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[일반] #4 기붕이 파티누들 한번 끼려봄!앱에서 작성

유예리갤로그로 이동합니다. 2020.12.01 12:14:01
조회 2894 추천 25 댓글 47

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ㅎㅇ 기붕이들 내가 돌아옴

오늘은 내가 좋아하는 파티누들을 만들어 볼거야.

솔직히 이거 나보다 맛있게 만드는 사람 없다고 자부함.

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먼저 국물을 낼 친구들이야.

'미역/다시마/건새우/말린표고/멸치/대애파'를 썼어

그냥 적당히 한줌씩 넣었어.

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첨에 물을 다붓고 끓이면 넘칠 공산이 크니 2/3만 넣었어

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깜빡했는데 통후추도 있어서 한숟갈 넣었어.

그리고 끓기 시작하면 쓴맛을 싫어하는 기붕이들은 꼭

멸치랑 다시마를 먼저 끓여서 건져내거나 중도하차시켜줘.

난 신경안써서 그냥 진행했어

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그리고 끓은 다음에는 다시다 1숟갈을 넣고 간장 1숟갈로 색을 맞췄어. 푸른애들이 너무 많이들어가서 국물이 자칫 푸르딩딩해질수 있거든.

그렇다고 간장을 너무 많이 넣으면 간장냄새밖에 안나거나 우동같아지니 주의!

마지막 마무리 간은 소금으로 하는데 난 2숟갈을 넣었어.

"아 이거 꽤 짠데?" 정도는 되어야 아무것도 없는 소면을 넣었을때 간이 맞아짐. 아무리 면 물을 꼭꼭 짜도 싱거워진다.

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힘준다고 계란지단도 부쳐봤어. 흰색/노란색 나눠서 할까 하다가 스킵.

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면을 삶아. 난 제일제면소 소면 좋아해.

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면을 삶는동안 김가루가 없길래 냉동실에 있던 김을 한장 구웠어.

너무 살짝 구우면 잘 안부서지고 너무 많이 구우면 쓴맛나니 주의.

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다 담고 김치 꺼내서 완성해봤어

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계란지단 대파 매운고춧가루 깨 김가루를 넣었어

사진에는 안나와있는데 후추가루도 좀더 넣었어

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맛있었다.










그럼 20000.


출처: 기타음식 갤러리 [원본 보기]

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