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[일반] 한국의 빵값은 너무 비싸다 (종사자 환영)앱에서 작성

치킨의유혹갤로그로 이동합니다. 2020.12.02 17:00:02
조회 9279 추천 82 댓글 162


생산원가를 지적당하며

유독 폭리라고 빵값이 욕먹는 이유는 뭘까?


나는 학원을 운영하는데

따지자면 서비스직이라

생산원가? 모든 자영업이 기본으로 전제하는

임대료,전기세,수도세 등 비용을 빼면

생산원가는 없다. 오로지 인건비


그런데 학원비가 주변보다 비싸다고 소비자인 학생이나

학부모에게 욕먹지 않거든?

수업에 대한 인건비 즉,

시간과 기술이라는 무형의 서비스를 사는거지


물론, 생산-(유통)-판매로 이어지는

요식업과 서비스 업종은 구조부터가 다르기에

비교는 할 수 없지만

이 기술이라는 인건비는 어디에나

포함되는 항목이잖아?


같은 요식업을 봐도 특히, 카페

나는 커피를 안마셔서 4~6천원에 파는 커피를

이해하지 못 한다.


카페안에 공간을 이용하는 것이라면

어느정도 수긍하겠지만

테이크아웃 한잔에 4~6천원은 이해가

힘들다 이거지.

심지어 개인카페 중 8천원대 커피도봤다.



물론 머신과 장비들이 몇 백, 몇 천 단위로 비싼데다

카페위치는 유독 비싼 임대료에

커피만드는 기술, 프렌차이즈비 등등

판매가가 책정되는건 알겠는데



그건 제과나 제빵도 마찬가지 아닌가?

유명 프차가 아니고선 임대료는 상대적으로

덜 하지만 오븐부터 장비, 제빵기술 등등

준비과정부터 재료비,

심지어 커피보다 생산에 필요한 노동이 많고,

제작의 메커니즘이 더 복잡한데도



커피랑 비교하잔건 아닌데

거의 모든 요식업으로 들어가면

모든 요식업이

생산원가대비 최소 2배이상 가격이 잡히는데



유독 빵값은 물가대비 너무

비싸다며 욕을 많이 먹는다.

이게 인식의 문제인지, 진짜 빵값이

생산원가대비, 기술력대비

지나치게 상향평준화된 가격대가

형성되어있어서 너도나도 비싸게 받는건지

아니면 다른 이유가 있는건지



아는걸 좋아해서 이 점이 굉장히 궁금한데

빵집에서 일하거나 운영하는 갤럼들 있으면

그 이유에 대해서 짧게라도 설명 좀 부탁한다.



아 그리고 외국에선

식사빵으로 분류되는

바게뜨, 식빵, 캄파뉴, 치아바타같은

빵은 왜 가격이 조리빵들과 비슷하게

책정되는지도 설명부탁한다.



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출처: 과자, 빵 갤러리 [원본 보기]

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