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[일반] 심심해서 써보는 군대에서 좋아하는 술 간단설명(약간스압)

SAMPSON갤로그로 이동합니다. 2021.01.23 14:21:01
조회 6996 추천 16 댓글 0



정보탭에 쓰기는 민망해서 일반탭에 썼음

셜록홈즈 시리즈 만병통치약 브랜디마냥 혼블로워도 유명하고 근대 문학작품이나 전쟁사 보면 술이 꽤 등장함

그래서 뭔 술일지 궁금할 사람들 위해 얇은 지식이지만 애주가로서 흥미좀 가져보라고 써 보려고


1. 포트와인

혼블로워에도 나왔고 문학작품에서 자주 등장함. 왜냐하면 혐성국 애들이 와인을 엄청 좋아하거든

포르투갈의 포르투 지방에서 만들어서 이름이 유래되었고, 원산지 보호하는 제도가 있어서 포르투 지방에서 만든 와인만 포트와인이라 이름 붙일수 있음.

요즘은 특히 포트와인 협회같은거도 있어서 나름대로 품질관리나 제조법에 따른 종류 분류가 엄격함

술을 빚을때는 막걸리건 와인이건 청주건 당분을 효모가 먹고 배설하는게 알코올이라 도수가 높을수록 맛이 드라이한게 일반적임

근데 포트와인은 발효가 되기 이전에 술에다가 도수 높은 브랜디를 부어버려서 도수도 높음 + 잔당도 남아서 맛이 달콤함

시초가 영국으로 와인 실어나르는데 그때는 바닷길도 오래 걸렸으니 나르는 와중에 상해버려서 안 상하게 하려고 브랜디를 부었더니 탄생했다고 알고 있음

금속 통에서 짧게 숙성한 루비 포트, 나무통에서 오래 숙성한 토니 포트로 나뉨

술잘알이건 술알못이건 달달해서 식후주로 맛있게 즐기기 좋음


2. 럼

넬슨 하면 떠오르고, 미국 원주민한테 넘겨주고 루이지애나 땅따먹기 한 술

설탕 만들고 남은 찌꺼기를 발효시켜 밑술을 담그고 그걸 증류한 술임

영국이나 영연방 해군에서 아주 사랑하는 술이었고 특히 뉴질랜드는 본국인 혐성국보다도 늦은 1980년대가 되서야 럼 배급을 중지함

https://youtu.be/H7sv9ODO-YU?t=186


1967년에 찍은 영국 해군 카운티급 구축함 글래모르간 함의 홍보영상임

시간 맞춰놨으니 바로 재생해보면 나오는데 럼에다가 취하지 말고 괴혈병 걸리지 말라고 물이랑 라임주스 설탕 탄 그로그를 배급하는 장면임

'럼 한잔은 당연한 권리죠!' 하는 나레이션과 지금보다 맛있어보이는 밥, 아이스크림은 덤


색깔에 따라 화이트 럼, 다크 럼으로 나뉘고 설탕이나 향신료 등을 첨가한 스파이스드 럼이 있음

의외로 보기만큼 향이나 맛이 우아하고 달콤한 술은 아니고 숙취도 앵간히 심하다고 하더라

이마트에서 파는 플렌테이션 쓰리스타나 다크럼정도면 맛보기로 괜찮고 쌩으로 먹기 힘들면 콜라 타서 마시면 됨

그 유명한 바카디 151도 무식하게 독한 화이트 럼이야


3. 진

역시 혐성국에서 나온 유명한 술

우리나라 그 초록소주 느낌이라 진에 쩔어있는 거리 등 이미지는 안 좋지만 요새는 이거저거 고급화된거도 늘어남

원료는 다양한데(감자 호밀 등등) 크게 안 따지고, 그걸로 밑술을 담가 여러번 연속으로 증류시키는 연속식 증류기에 넣고(케바케 있음) 증류하면 진이 됨


시초는 네덜란드에서 쥬니퍼베리(노간주나무 열매)를 알코올에 침전시켜 마시는 주니에브르라는 술이고 아직도 네덜란드 회사에서 팔고 있음

원본은 숙성도 오래 시키고, 중후한 맛이 난다고 하는데 영국에서 변형된 진은 중후하지는 않고 드라이하게 맛이 변함

여튼 쥬니에브르 영국으로 건너가면서 여러 잡곡을 1차 증류해서 순수 알코올에 가까운 주정을 만들고, 거기에 쥬니퍼베리나 향신료 넣고 2차 증류하는 식으로 변형되고 그게 요즘의 진임

이 쪽에서 기원한 진은 런던 드라이 진 이라는 표기를 많이 쓰고 있음

옛날에는 진에 쩔어살고 그랬다는데 요즘은 700미리정도 되는데 5만원 넘는 고급 진들도 많이 나오고 있음

보통 주정을 만드는 원료를 고급화하거나 주정에 넣는 향신료들을 다양하게 해서 다양한 풍미를 많이 내는 식으로 브랜드별 개성을 많이 둠

밑에 전주딱(ㄴㅇㅈ)이 올린 술 사진에서도 뭐 아이슬란드 물 썼다고 마케팅하는데 아이슬란드 물, 47가지 향신료 등등 제조사마다 다르게 마케팅을 해서 비교하는 재미도 있어

한국에 모친 출타한 주세에도 불구하고 고든스나 비피터같이 앵간히 쓸만한 애들도 700미리 기준 2만원 이내에 마트에서 살 수 있음

군사 이야기를 하자면 본드의 그 유명한 마티니가 진으로 만든 칵테일이야

그리고 해군용으로 네이비 스트렝스 진이라고 해서 보통 40도보다 알코올이 강화된 57도 이상의 버전도 있어


4. 브랜디

셜록홈즈 시리즈나 그때쯤 소설에서 맨날 브랜디를 입에 넣어주면 해파리 독에 쏘인 사람도 살리는 만병 통치약!

은 아니고 독한거 먹고 정신 확 들라고 넣어주는 연탄가스에 동치미같은 느낌일거야

보통 포도주를 증류시킨 후에 와인 숙성한 나무통에 숙성시킨 걸 브랜디라고 함

프랑스의 코냑 지방에서 만든 브랜디를 코냑이라고 하고, 아르마냑 지방에서 만든 브랜디를 아르마냑이라고 해

둘 다 브랜디지만 술 특징이나 개성, 제조 방법에 따라 약간의 차이가 있어

역시 군사 이야기 하자면 짱깨가 코냑에 미쳐서 코냑을 쓸어가는 중이라 가격이 떡상하는데 원액이 부족해서 신형일수록 품질이 이전같지 않아지는 기현상이 발생하는 중임

그리고 김정일이 코냑 좋아해서 헤네시 코냑에 빠져 살았다는건 유명한 이야기

한병에 300만원짜리 헤네시 파라디스 세 잔을 한번에 마시면 천 달러를 줬다나..

막 퍼마실 애들은 절대 아닌데 인민들 굶기고 잘 했다 돼지새끼


5. 셰리

이거도 포트와인이랑 비슷한데 위에서 설명한 주정강화 와인

역시 원산지 락이 걸려서 스페인 헤레즈(jerez, 영어발음으로 셰리)라는 지역에서 만든 와인만 셰리라고 할 수 있음

포트는 보통 레드와인인데 셰리는 화이트 와인으로 분류됨

발효를 마치고 브랜디를 첨가하느냐, 발효중에 첨가하느냐에 따라서 나뉘고

포도를 어떤 품종을 쓰느냐에 따라서 또 나뉘어

얼마나 단 와인을 블렌딩했느냐 따라서 또 나뉘고

이거는 글만 길어지니 상세히는 안 쓸게

한국인한테는 좀 권하기 힘든게 유럽 사람이 한국사람보다 산미에 강한거도 있어서 맛이 포트와인처럼 달고 향긋하진 않음

오히려 시큼하고 쿰쿰하고 마시면 '셔!' 하는 와중에 살짝 고소한 빵이나 견과류 풍미가 나는 느낌이야

그게 유럽애들 입맛에는 정겨운 고향의 맛이라서 식전주로 제격이라나


솔직히 군사 이야기는 아니고 술사진보니 생각나서 써 봤는데 1600년대부터 1980년대까지 군사 이야기에서도 등장하는 술들이라 한번 써 봤어

자랑할거리는 아닌데 1, 2, 3, 4, 5번 각각 주종별로 두가지 이상은 마셔봐서 궁금한 거 있으면 답변해줄게

그리고 여기 안 나온건데 궁금한거도 마찬가지고






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