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얼마전에 한 거앱에서 작성

levain(180.182) 2021.09.18 11:23:30
조회 306 추천 5 댓글 3
														

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빵구우려고 철판 구입
SS400 일반구조용열연강재인데 그냥 대부분 Fe로 이루어진 철판임

식촛물에 담가서 겉에 밀 스케일이라는 검게 산화된 표면을 녹이고 들기름 바르고 오븐에 구워서 시즈닝(양념)함

네이버 쇼핑 검색하면 나오는 레이저가공업체에 주문한 건데 9T짜리 철판 350×275mm인데 달랑 3만원임

2cm짜리 곱돌 구이판보다는 예열도 빠르고 빵도 괜찮게 나오긴 하는데, 이런 걸 먹을 거 만드는 용도로 써도 되는 건지는 모르겠음

미국 베이커들 얘기하는 거 보니까 베이킹스틸 제작해서 판매하는 곳들도 열연강재인 ASTM A36을 보통 쓴다면서 diy해서 쓰던데 같은 강종을 국내에서 구하려면 블로그에 작업물 올리는 업자들 찾아서 문의하면 되겠더라



이런 거 알아보다 보니까 중식웍갖고싶다 장미표웍이 좋대

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