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이스트만 쓰더라도 이스트 줄이는 제법 종류모바일에서 작성

ㅇㅇㅇㅇ(118.176) 2021.09.20 17:50:44
조회 110 추천 0 댓글 5

굳이 발효종을 안쓰더라도 소화나 풍미 좋아지게 하는 방법

중종이나 폴리시 같은 먼저 만들어서 쓰는 방법도 있음

메인반죽 치기 서너시간 전에 해서 발효시키고 써도 되는데

전날 해서 냉장발효 시켰다가 하면 풍미도 좋고 이스트 좀더 줄이는거 가능

바로 치는거보다 소화도 잘됨

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