왜 허쉬 초콜렛은 토맛인가?

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빼빼로 다 만들었음 주말내내 굽었어 작성자 : ㅇㅇ

왜 허쉬 초콜렛은 토맛인가?앱에서 작성

이거하려고가입함

2025.10.04 14:28:36

조회 3306 추천 11 댓글 15

https://www.youtube.com/watch?v=J44svaQc5WY

검색해보니 잘 설명된 비디오가 있길래 가져와따

허쉬 초콜렛에서 토맛, 혹은 시큼한맛을 느끼는 건

미국인을 제외한 전 세계인의 공통의견인듯

초창기 허쉬사에서 대량 생산, 장기 유통에 용이한

우유 가공 방식을 고민하다가

탈지유에 설탕을 섞어서 진공, 저온으로

오래 가공하는 방식을 고안해냈는데

이때 유지방이 분해되면서 부티르산(버터산)

이라는 성분이 생성되고,

인간의 구토에도 같은 성분이 포함돼있어

초콜렛 맛에서 익숙한 숙취의 맛이 느껴지는 거래

근데 미국에선 초콜릿=허쉬가 기본값이 될만큼

어릴때부터 익숙하게 먹어오며 자라왔기때문에

미국인은 그걸 토맛이라 느끼가나 거슬려하지 않고

오히려 타 기업에서 허쉬 초콜릿 맛을 따라할정도로

더 부드러운 맛이 나는 유럽산 초콜렛을

느끼하다고 생각한다고 하네

또 같은 설탕양이 든 제품으로 비교했는데도

나이가 들수록 허쉬 vs 캐드베리 중

후자 선호도가 높아진것도 좀 흥미로운데

성인그룹이 캐드베리를 선호한 이유는

허쉬보다 캐드베리가

더 크리미하고 덜 쓰고 부드럽기때문이라 답했는데

그렇다면 애들도 허쉬보다 캐드베리를

선호하는 게 논리적인데도

애들은(영국애들) 허쉬사 선호도가 높았다함

그러고보면 나도 어릴땐

허쉬 키세스같은거 되게 좋아했는데

왜 나이가 들수록 점점 그 시큼한맛이 싫어지는가

궁금하기도 하고 흥미로운 이야기라 가져와봄

고정닉 2

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