[사린이 성장기] 2편. 첫 사워도우(근데 풀먼팬에 구운)

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정부, DSR 규제서 1억 이하 대출·무주택자 고액 전세대출 제외… '투기성 대출'만 조인다 https://n.news.naver.com/article/277/0005750144?sid=101 - dc official App 작성자 : Exterminatus

[사린이 성장기] 2편. 첫 사워도우(근데 풀먼팬에 구운)앱에서 작성

이거하려고가입함

2026.03.11 15:41:18

조회 680 추천 23 댓글 17

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요즘 보일러를 안켜니까

실온이 겨울이랑 비슷함 ㅋㅋ

너무 안크길래 오늘 바로 사용할

우측 르방은 중간부터 전자렌지에

26-32도 맞춰가면서 키웠따

그냥 계속 실온에 둔 왼쪽 르방은

피크 치는데까지 9시간 가까이 걸림

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오.... 사워도우 숏츠에서 보던 그 구조

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오토리즈해둔 반죽위에 얹고 챱챱

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개쫄깃탱반죽됨 ㅋㅋㅋㅋ

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반죽 완성하고 걍 그대로 실온에 두고 자러감

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8시간후

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반줏 얼마나 부풀었나 보려고

이렇게 소량을 샷글래스에 옮겨담아뒀는데

8시간이나 발효해도 2배까진 안큰듯

진짜 너무너무 오래걸린다...

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좀 더 키울까하다가 못참고 엎음

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풀먼틀에 넣고 2차발효!

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4시간반 지난 후

이것도 중간에 도저히 목기다리겠어서

오븐 발효기능 켜고 키운게 이정도임 ㅋㅋㅋ

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너덜너덜 칼집 ㅠㅋㅋㅋㅋㅋ

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귀가 뽕긋 솟는것까지 기대하진 않았지만

왜 쌀가루가 이렇게 시커매졌나

검색해보니까 덧가루를 과하게 쓰거나

스팀이 과하면 이렇게 된다는듯.

물에 쌀가루가 엉기면 그때부터

호화되고 캬라멜라이징 되는건가?

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오 그래도 내상은 나름 잘나왔다

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엄청 쫀득 촉촉하고

껍질은 바쟉하고

사워도우의 특징은 다 갖구있음

그리고 향기가 진짜 너무 좋아...

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르방 리프레쉬한 시점부터 딱 24시간만에

맛보는 첫 사워도우 맛은 각별하군

다음엔 스텐냄비 달궈서 거기에 굽기 도전해봐야지

[시리즈] 사린이 성장기

· [사린이 성장기] 1편. 첫 리프레쉬

고정닉 4

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