안녕하세영 콜라 반응이 좋은거 같아서 제가 썻던 여러 실험적으로 만들던 수제 콜라들 여기다가도 올려볼까합니당

너그러운 마음으로 편하게 봐주시면 감사하겠습니다

수제 콜라는 일명 크래프트 콜라라고해서 일본권에 크게 유행중인 콜라입니다.

먼저 1분30초짜리 간단 영상 보시쥬

바로 저 영상처럼 요약하자믄 일반적인 코카콜라처럼 합성재료 구연산 탄산수소나트륨 같은걸로 대량생산한 콜라가 아니라

각종 향신료들와 감귤류 등으로 만든 콜라를 크래프트 콜라라고 합니다.

일반 콜라에 비해서 완전히 천차만별인 개성과 맛을 자랑하고 깊고 복잡한 향신료 맛이 나면서 높은 완성도를 자랑합니다.

일본에서는 여러 브랜드가 있지만 이요시 콜라가 현업계 1위 콜라라고 할정도로 가장 인기가 많쥬

크래프트 콜라의 맛을 굳이 비교하자면 일반적인 콜라 맛은 아니고

살짝 한방약 같은 느낌이 나는 시럽입니다. 이 콜라도 파가 어느정도 갈리는대 크게 2가지로 갈리죠

일단 기본은 레몬 시나몬스틱 카더멈 정향을 필두로 거기서 자신만의 개성을 추가합니다.

그리고 추가로 까x활x수 에 쓰이는 약재나 향신료도 겹치는 재료가 몇개 있다보니 마시고나면

트름을 하거나 속이 편안해 지시는분들도 더러 있으시죠 ㅋㅋ

1파 : 완전 다크한 한방 스타일 콜라

저건 일본의 시마 콜라라고해서 다크한 한방 콜라 느낌의 대표격 입니다.

일반 크래프트 콜라 재료에 더해서 팔각이랑 고수 씨앗같은 호불호가 강하고 한방 약재같은걸 써서

이건 진짜 콜라라고 부르기도 어렵고 콜라맛도 안나는 정말 어렵고 맛없는 다크한 느낌의 콜라쥬 저도 저거 사서 먹어봤는데 한모금 마시고 도저히 못먹어서

버린 기억이 납니다.

보통 탄산수에 섞어마시는대 저런 다크한 류의 콜라는 맛이 없고 복잡해서 위스키 랑 레몬주스를 시럽이랑 섞어서 하이볼식으로 많이 먹습니다.

2파 : 진짜 우리가 아는 콜라 맛을 추구하는 파

해당 사진은 실제 업계 1위 콜라인 이요시 콜라의 시럽 사진이랑

딱 메뉴 2개만 팔고있는 이요시 콜라 시그니쳐 음료인 우유 콜라랑 콜라 에이드입니다.

맛은 딱먹어보면 옜날 문방구 앞에서 먹던 콜라 슬러시 맛이 느껴지는 맛입니다.

다만 합성으로 만든게 아닌 천연재료로 만들다보니까 그런 콜라 슬러시 맛을 자연스러운 맛으로 녹아내린것이 특징이지요

침전물이 많아서 먹는데 씹히는 향신료가 많아서 불편하지만 충분히 고급스러우면서 맛있는 우리가 아는 콜라 맛입니다.

그렇다고 코카콜라맛은 아니고요 문방구 앞에서 팔던 콜라 슬러시 같은 맛에 가깝습니다.

우유 콜라같은경우에는 아무래도 바닐라 레몬 시나몬 같은 것들이 재료로 쓰이다보니 우유랑 어울려져서 마치 흑당 밀크티 같은 느낌에 새콤함이 살짝

어레인지 된 느낌이라고 보시면 됩니다.

콜라에이드는 500엔 우유콜라는 600엔정도의 가격으로 팔리고 있지요

맛있고 참신해서 사람들이 많이 찾습니다. ㅋㅋㅋ

그밖에 토모콜라 무슨 콜라 무슨콜라 정말 다양하고 맛도 천차만별인 콜라브랜드가 어마어마하게 많아요.

저는 그런 수제콜라에 매력을 느껴서 반년넘게 연구하고 저만의 전문 콜라 테이크아웃 매장을 만드는 것이 목표인 사람입니다.

왜냐하면 국내에는 몇군대 없지만 한정판이나 시즌으로 카페에서 파는곳도 있었는데 다들 홈메이드 레시피로 따라만들어서

맛자체도 콜라랑 많이 다르고 맛있지도 않거든요.... 그리고 우리나라에 시럽을 인터넷에 파는 사람도 생기는거 같은데 전부 맛이읎어여 어렵고 대중성이 없어요

그래서 저는 진짜 이요시 콜라같은 맛을 만들려는 사람입니다.

일본에서는 향신료가 다양하고 많아서 일본인들은 향신료에대한 거부감이 크지가 않은데 우리나라는 그걸 받아들이기에는 아직 너무 매니악하기 떄문이지요

그래서 저도 이요시콜라 느낌처럼 만들려고 고생해서 실험하고 많이 만들었습니다. ㅋㅋ

혹시나 재가 여기다 연재하는게 느리시다 하시면 조잡한 퀄리티로 쓴 글들이 개드립이라는 사이트에도 있슴다 ㅋㅋ 콜라개붕이 닉네임 치고 개드립에 검색하면

나올거에요

https://www.dogdrip.net/398014063

지금은 창업지원좀 받아볼려고 백방으로 알아보는데 쉽지가 않네요 ㅋㅋ

그래도 열심히 해볼렵니다.

https://cafe.naver.com/craftcola

이건 제카페입니다. 걍 조잡하게 올려논거라 안들어가셔도 되고 그냥 여기 디시에서 천천히 올리는 글들 편하게 보시면 됩니다. ㅋㅋㅋ

제 실험 글들 가볍게 올려놓았으니까 심심하면 구경가십셔 ㅋㅋ

여기다가도 계속 적을 겁니다.

오늘은 이만 쓰고 내일이나 모래 천천히 써내려가겠습니다.

감사합니다!