"길가에 널린 게 '돈' 됐다", "21년 연구 끝에 '보약' 인정"...전국 농가 '발칵'

더위드카

2026.03.08 07:01:32

조회 124 추천 0 댓글 0

고추를 수확한 뒤 버려지거나 저가에 거래되던 고춧잎이 혈당 관리를 돕는 건강식품 원료로 탈바꿈하고 있다.

농촌진흥청이 21년간의 연구 끝에 개발한 ‘원기2호’ 품종이 식품업계의 새로운 주목을 받으며, 고령화로 침체된 국내 고추산업에 활력을 불어넣을 것으로 기대된다.

농촌진흥청은 4일 혈당 상승 억제 효과가 뛰어난 잎 전용 고추 ‘원기2호’의 품종과 기술을 민간기업에 이전해 음료, 과자, 국수, 두부 등 10여 종의 제품화가 진행 중이라고 밝혔다.

고춧잎은 예부터 식후 혈당 조절에 도움이 된다고 알려져 왔지만, 과학적 검증과 품종 개발이 이뤄지지 않아 부산물로만 취급돼왔다.

특히 당뇨병 환자와 혈당 관리가 필요한 중장년층이 증가하면서, 일상 식재료를 통한 자연스러운 건강 관리에 대한 관심이 높아지는 시점에서 이번 개발의 의미가 더욱 크다는 평가다.

일반 고춧잎보다 효과 최대 5배, 11개 지표 개선

농촌진흥청이 2005년부터 850여 점의 고추 유전자원을 분석해 2020년 개발한 ‘원기2호’는 혈당 상승 억제 활성이 74.8%로, 일반 고춧잎보다 2~5배 높다.

이는 소장에서 탄수화물을 단당류로 분해·흡수하는 것을 억제하는 ‘알파 글루코시다아제 억제제(AGI)’ 성분이 풍부하기 때문이다.

동물 실험 결과는 더욱 주목할 만하다. 공복 혈당은 13%, 혈장 인슐린 농도는 24% 감소했으며, 인슐린 저항성 지표(QUICKI)는 3.8% 증가하는 등 11개 당뇨 관련 지표가 유의미하게 개선됐다.

세무사들이 절세 전략을 조언하듯, 영양학 전문가들은 “식후 혈당 관리를 위해서는 식이섬유와 함께 AGI 성분이 풍부한 식품을 섭취하는 것이 효과적”이라고 강조해왔다.

‘원기2호’ 고춧잎의 또 다른 장점은 가공 적합성이다. 고온과 건조한 조건에서도 혈당 억제 활성이 유지돼 다양한 식품으로 가공할 수 있다. 이는 분말, 차, 과자, 면류 등 다양한 형태의 제품 개발을 가능하게 한다.

이미 8개 업체 기술 이전, 상품 출시 ‘초읽기’

농촌진흥청은 품종보호등록과 특허등록을 완료하고, 현재까지 8곳에 품종을, 8개 업체에 특허 기술을 이전했다. 지자체 농업기술센터를 통한 시범 재배도 진행 중이다.

산업체에서는 이미 환·분말 제품을 비롯해 고춧잎 차(음료), 누룽지 칩(과자), 국수, 두부 등 10여 종의 가공식품을 상품화하고 있다.

부동산 전문가들이 입지와 교통을 분석하듯, 식품업계 관계자들은 “혈당 관리에 대한 소비자 수요가 높아지면서 기능성 식재료 시장이 빠르게 성장하고 있다”며 “‘원기2호’는 천연 원료라는 점에서 소비자 신뢰도가 높을 것”이라고 전망했다.

실제로 글로벌 건강식품 시장은 2020년 이후 급성장세를 보이고 있으며, 특히 동아시아 전통 식재료의 기능성 재발견 트렌드와도 맞물려 있다.

고추산업 위기 극복의 실마리, 농가 소득 다변화 기대

이번 개발은 위기에 빠진 국내 고추산업에 새로운 돌파구를 제시한다. 한국 고추산업은 고령화와 재배 면적 감소로 지난 15년간 재배 면적이 39.5%나 줄어들며 깊은 침체기를 겪고 있다.

기존에는 고추 열매만 상품으로 인정받았지만, 이제 고춧잎이 독립적인 고부가가치 작물로 자리 잡을 가능성이 열린 것이다.

특히 영천, 안동 등 고추 주산지 농가들은 고추 수확 후 버려지던 잎을 별도로 판매할 수 있어 소득 다변화 효과를 기대하고 있다. 다만 대량 생산 체계 구축과 안정적인 수급 시스템 마련이 과제로 남아 있다.

또한 현재까지는 동물실험 결과만 발표된 상태로, 인체 임상시험과 기능성 식품 인증 절차가 필요하다는 지적도 나온다.

김대현 농촌진흥청 국립원예특작과학원장은 “원기2호는 버려지던 고춧잎의 가치를 재발견해 국민 건강과 농가 소득을 함께 고려한 연구 결과물”이라며 “디지털 육종 기반 기술로 소비자 요구에 부응하는 기능성 채소 품종을 지속 개발하겠다”고 밝혔다.

전통 식재료의 과학적 재해석이 농업의 새로운 미래를 열고, 중장년층의 건강한 삶에 기여할 수 있을지 귀추가 주목된다.

▶ 정부가 밀어붙이더니 “결국 역전됐다”…강력한 메시지 효과 ‘드디어’▶ 안 그래도 힘든데 “최대 폭 인상됐다”…우려가 결국 ‘현실로’▶ “1억원 무이자로 드립니다”…3월 16일부터 신청 시작, 꿈 많은 청년들 ‘활짝’

고정닉 0

원본 첨부파일 4본문 이미지 다운로드

전체 댓글 0개

등록순 최신순 답글순

본문 보기

타인의 권리를 침해하거나 명예를 훼손하는 댓글은 운영원칙 및 관련 법률에 제재를 받을 수 있습니다.
Shift+Enter 키를 동시에 누르면 줄바꿈이 됩니다.

갤러리 리스트
번호	제목	글쓴이	작성일	조회	추천
이슈	[디시人터뷰] '쪼와요~ 쪼와요~’ 캐릭터에 생명을 불어넣는 성우 박시윤	운영자	26/04/17	-	-
설문	메시지 읽씹 잘 할 것 같은 이미지의 스타는?	운영자	26/04/20	-	-
2934	“쏘렌토보다 큰데 2천만 원?”…신형 패밀리 SUV에 사회초년생들 ‘난리’	더위드카	07:01	47	0
2933	외인이 6천억 긁어모은 '이 종목'…개미들만 몰랐던 반전 수익률	더위드카	07:01	38	0
2932	"해협은 무덤이 될 것"…日 함정 대만해협 뚫자, 이성 잃은 中 '초비상'	더위드카	07:01	24	0
2931	2천만 원대인데 “1번 주유에 1400km 주행?”…쏘렌토급 덩치에 ‘화들짝’	더위드카	07:01	42	0
2930	"4500톤 日 구축함이 안방 뚫었다"…中 동부전구 총비상, 동북아 덮친 '일촉즉발'	더위드카	07:01	19	0
2929	단돈 5천원에 커피까지 해결…비싼데도 외식업계 씹어먹은 '이것'의 정체	더위드카	07:01	25	0
2928	“북한 잡으러 여기까지 왔다”…‘수백km’ 뚫는 군용기로 앞바다 뚫린 중국 ‘초비상’	더위드카	07:01	21	0
2927	"나만 빼고 다 부자네"…월 300 번다는 '이 통계'에 3040 분통 터진 이유	더위드카	07:01	28	0
2926	“진짜 중국과 전쟁 하나?”, “한국과 30조 원 차이”…옆나라 방위비 폭주에 ‘발칵’	더위드카	07:01	25	0
2925	“한국서만 비싸다 욕먹었네”…포르쉐까지 꺾은 이 한국차 ‘대반전’	더위드카	07:01	31	0
2924	"전화 주시면 고기 더 드려요"…요즘 동네 식당마다 붙어있는 '결사 항전' 안내문 [1]	더위드카	07:01	23	0
2923	"바가지 쓰러 왜 가요" 한국인 300만 명 몰려간 '이 곳'…제주도는 초상집	더위드카	07:01	24	0
2922	"헝가리도, 일본도 결국 다 폭망했다"…한국 정부가 따라 한 유가 대책 뜯어보니 '발칵'	더위드카	07:01	42	0
2921	"한반도 안전하지 않다"…미 정보국 직접 경고 때린 북한발 '역대급 작전' 실체	더위드카	07:01	15	0
2920	“최고 기밀을 동네방네”...북한 핵시설 술술 불어버린 韓 정부에 미국 ‘발칵’ [8]	더위드카	07:01	703	5
2919	"당첨만 되면 10억인데 안 해?"...120만 명 몰려 서버 터진 '이 동네'	더위드카	07:01	52	0
2918	"한국인들 이걸 매일 먹는다고?"…미국 마트서 5분 만에 동난 '기적의 3달러'	더위드카	07:01	21	0
2917	“삼성과 17년 우정도 버렸다”…결국 중국산 택한 ‘이 브랜드’에 ‘화들짝’	더위드카	07:01	39	0
2916	“K-함정이 싹쓸이하는 줄 알았는데”…호주 10조 판에서 덜미 잡혔다, ‘절망적 결과’	더위드카	07:01	27	0
2915	"눈 떠보니 매일이 전시 상황"…피 말리는 중국의 도발 템포, 대만 해협 '일촉즉발'	더위드카	07:01	17	0
2914	“1인당 6,700만 원을 갚아줬다”…벌써 30조 풀린 정부 정책에 ‘발칵’ [44]	더위드카	04.19	2793	10
2913	"쿠팡·SKT 수천억 날벼락 떨어지나"…'전원 보상' 움직임에 업계 '초비상' [26]	더위드카	04.19	2851	31
2912	“이게 일본차 현실?”, “현대차가 비웃겠네”…굴욕적인 상황에 오너들도 ‘발칵	더위드카	04.19	93	1
2911	“고급 일본차 살 필요가 없네”…3천만 원대에 출시해버린 현대차에 업계 ‘비상’ [1]	더위드카	04.19	106	0
2910	"한국 70% 여론에 불씨 던졌다"…5,500기 괴물 앞세운 적국에 들이민 '최후통첩'	더위드카	04.19	72	0
2909	"이 돈 주고 일본차를?"…4천만 원대 출시 예고에도 현대차에 밀리는 이유	더위드카	04.19	62	0
2908	"은퇴 자금으로 엔비디아 샀다면"…5월 넘기기 전 꼭 챙겨야 할 '숨은 조건'	더위드카	04.19	90	0
2907	"박정희 시절 남긴 50년 족쇄"…벌써 45톤 쥔 이웃 나라에 한국은 '초비상'	더위드카	04.19	69	1
2906	"트럼프 만나기 전에 여론전 끝낸다"…5월 담판 앞두고 파고든 중국의 '치밀한 작전'	더위드카	04.19	43	0
2905	"연금에 '30만 원' 더 들어온다"…신청 안 하면 못 받는 어르신 요금 감면	더위드카	04.19	57	0
2904	"한국 군사력 이 정도일 줄이야"…하루 '1천 번' 출격? 한반도 시너지 폭발한 '진짜 위상'	더위드카	04.19	48	1
2903	"2년만 더 버티면 2억 이상 아낀다"…자녀 2명 둔 70대 자산가들, 개편안에 '화들짝'	더위드카	04.19	37	0
2902	"회장님 차, 뭘로 살까"…G90 '1억 4천' vs 벤츠 EQS '1억 5천' 계산해보니	더위드카	04.19	86	0
2901	"매달 '13만 7천 원' 더 받는다"…수령액 대폭 늘어난 부부 수급자 '활짝'	더위드카	04.19	32	0
2900	"훈련소 빼면 군 생활 7개월?"…이 대통령이 쏘아올린 軍 구조 개편 '깜짝'	더위드카	04.19	79	0
2899	“트럼프가 극찬한 군사력 맞나”…1100조 붓고 ‘대굴욕 상황’에 ‘발칵’	더위드카	04.19	42	1
2898	“쏘렌토 가격에 포르쉐급 출력?”, “당장 들여와라”…4천만 원대 SUV의 ‘정체’	더위드카	04.19	50	0
2897	“5천만 보수 표 다 날아갈 판”…지지율 폭락 위기에 트럼프 ‘초비상’	더위드카	04.19	39	0
2896	"정부가 리모델링 지원금까지 줍니다"…부모님 집수리 돕는 발표에 자녀들 '활짝'	더위드카	04.19	28	0
2895	"요양원 5년 갔다고 7,300만 원 날릴 뻔"…6월부터 바뀌는 주택연금 규정에 '활짝'	더위드카	04.19	34	0
2894	"1,800m 거리에 우라늄 공장 또 건설"…핵탄두 무한정 찍어내는 북한, '비상사태' [40]	더위드카	04.18	1825	7
2893	"한국 도움 없이도 살 길 찾았다"…제재 비웃고 살아난 북한에 한미 당국 '초비상'	더위드카	04.18	133	1
2892	"올해 10월부터 300만 원씩 내야 됩니다"…당장 대상자만 전국 운전자 2만 명 '발칵' [64]	더위드카	04.18	4626	20
2891	"결국 일본보다 못 사는 나라 되나"…5개월 만에 덮친 韓 '최악의 시나리오' [144]	더위드카	04.18	6116	52
2890	“이러라고 세금으로 월급 준 게 아닌데”…20대 청년들 신불자 되자 정부까지 ‘화들짝’	더위드카	04.18	117	0
2889	"경찰 앞에서 우겨봤자 소용없습니다"…이번 달 새로 시행된 운전 단속, 가장 큰 오해는?	더위드카	04.18	77	0
2888	"전쟁통에 다 망하는 줄 알았는데"…나홀로 1200억 뚫어낸 한국 기업, 주주들 '환호'	더위드카	04.18	110	0
2887	한국차 최고라더니 "진짜 일 냈네"…부산 공장 라인 통째로 갈아엎는다	더위드카	04.18	72	0
2886	“30분만 멈춰도 500억 날아간다”…위기의 삼성전자 “초강수 꺼냈다”	더위드카	04.18	214	0
2885	"한국전쟁도 미국이 일으킨 것"…북한 프레임 베낀 '황당 궤변', 한미 '발칵'	더위드카	04.18	94	0