옥수수 삶을 때 "이것" 넣으세요 단맛이 3배이상 높아집니다.

위크헬시

2025.10.04 10:18:57

조회 561 추천 0 댓글 1

온라인 커뮤니티

옥수수를 삶을 때 대부분 그냥 물에만 넣고 끓인다. 하지만 그렇게 하면 옥수수 본연의 단맛을 충분히 끌어내지 못하고 끝날 가능성이 높다. 요리 고수들은 말한다. "옥수수 삶을 땐 반드시 소금 한 스푼, 뉴슈가 한 스푼을 함께 넣어야 한다"고. 이 두 가지 재료가 옥수수의 감칠맛과 단맛을 극대화해 훨씬 풍부한 맛을 만들어준다. 단순한 입맛의 차원이 아니라, 과학적으로도 그 이유가 분명하다.

온라인 커뮤니티

소금은 단맛을 더 강하게 느끼게 해주는 조력자다

짠맛은 단맛을 더 돋보이게 해주는 역할을 한다. 소금을 넣으면 혀가 짠맛과 단맛을 동시에 인지하면서, 상대적으로 단맛을 더 강하게 느끼게 되는 미각 보정 작용이 일어난다. 옥수수 자체에 들어 있는 천연 당분이 이 효과로 인해 더 진하게 인식되는 것이다.

게다가 약간의 소금은 옥수수의 조직을 조이는 역할도 해주어 식감까지 탄탄하게 만든다. 단순히 짜게 만드는 게 아니라, 단맛을 살리기 위해 미량의 소금이 꼭 필요한 이유가 여기에 있다.

온라인 커뮤니티

뉴슈가는 고온에서도 당분이 쉽게 파괴되지 않게 돕는다

뉴슈가는 사카린 계열의 감미료로, 단맛은 강하지만 칼로리는 거의 없는 특징이 있다. 삶는 과정에서 일반 설탕을 쓰면 고온에서 당이 일부 파괴되거나 탁한 단맛이 날 수 있는데, 뉴슈가는 적은 양으로도 끝맛이 깔끔한 단맛을 유지할 수 있다.

실제로 뉴슈가를 넣고 삶은 옥수수는 끝맛이 물리지 않고, 고소한 풍미와 단맛의 균형이 좋아진다. 단맛이 부족한 품종의 옥수수일수록 이 효과는 더 두드러진다. 단맛을 '보태는' 게 아니라 '끌어내는' 느낌에 가깝다.

온라인 커뮤니티

삶는 물에 간이 배면서 옥수수 속까지 맛이 스며든다

옥수수는 껍질이 비교적 두껍고 조직이 치밀하기 때문에, 단순히 끓는 물에만 삶으면 겉은 퍼지고 속은 밋밋한 맛이 될 수 있다. 소금과 뉴슈가가 녹아 있는 물은 삼투압 작용으로 인해 옥수수 알갱이 속까지 미세한 맛 성분이 스며들게 만든다.

이로 인해 옥수수를 베어 물었을 때 단맛과 짠맛이 안쪽까지 골고루 배어 있는 입체적인 맛을 느낄 수 있다. 특히 삶는 시간이 20분 이상으로 길어질수록 이 간 배임 효과는 더 강해진다.

온라인 커뮤니티

쪘을 때보다 삶았을 때 더 효과가 큰 조합이다

옥수수를 찔 때는 수증기만 닿기 때문에 맛 성분이 안으로 스며들기 어렵다. 반면 삶을 때는 수분과 열이 알갱이 속까지 직접 작용해, 소금과 뉴슈가의 효과를 최대한 끌어낼 수 있다. 특히 물을 아예 간수처럼 맞춰 놓고 삶으면 찐 옥수수보다 훨씬 풍부한 풍미와 촉촉한 질감을 만들 수 있다.

한 번 삶은 후 남은 물로 한 번 더 데우면 재가열해도 단맛이 날아가지 않고 유지되는 장점도 있다.

▶ 다이어트 할 때 "이 간식들"은 맘놓고 먹어도 괜찮습니다.▶ 하루 한번 "이 채소" 꼭 드세요, 혈당을 안정적으로 유지시켜 줍니다.▶ 매일 사먹던 "이것" 몸에 미세플라스틱 폭탄처럼 쌓입니다.▶ 연예인들도 한다는 "이것" 노화 늦추는데 피부과의사도 추천한 이유

고정닉 0

원본 첨부파일 5본문 이미지 다운로드

전체 댓글 0개

등록순 최신순 답글순

본문 보기

타인의 권리를 침해하거나 명예를 훼손하는 댓글은 운영원칙 및 관련 법률에 제재를 받을 수 있습니다.
Shift+Enter 키를 동시에 누르면 줄바꿈이 됩니다.

갤러리 리스트
번호	제목	글쓴이	작성일	조회	추천
설문	이성 보는 눈 없어서 걱정되는 스타는?	운영자	25/11/10	-	-
2072	냉장고에 보관중인 "이 음식들" 당장 빼세요 최악의 조합입니다. [1]	위크헬시	11.09	4779	3
2071	당근 먹을 때 "꼭 이렇게" 드세요, 무려 5배나 더 건강해집니다.	위크헬시	11.09	43	0
2070	된장국을 "이렇게" 만들면 너무 맛있어서 1주일 내내 먹게됩니다. [12]	위크헬시	11.09	2682	2
2069	두부조림 만들 때 "이 음식" 추가하면 놀랄만한 밥도둑 반찬이 됩니다.	위크헬시	11.09	27	0
2068	옷장속에 "이것"을 넣어보세요, 세균이 싹 사라지고 탈취까지 됩니다.	위크헬시	11.09	24	0
2067	고등어 구울 때 "이 방법"으로 구우세요, 생선집 사장님도 놀랐습니다.	위크헬시	11.09	42	0
2066	먹다 남은 김밥을 "이렇게" 보관하면 다음날에도 촉촉함이 유지됩니다.	위크헬시	11.09	25	0
2065	아침에 일어나서 "이 음료"한잔 드세요 혈압 낮추는데 약만큼 좋습니다.	위크헬시	11.09	19	0
2064	건강에 좋은 귤 "이렇게" 먹으면 몸에 부작용 생기고 건강 망칩니다.	위크헬시	11.09	22	0
2063	맨날 먹던 "이 음식" 의사들이 1위로 뽑은 최악의 탄수화물 입니다.	위크헬시	11.09	31	0
2062	매일 배달음식 먹으면 "이 질병"이 20대 초반에도 찾아오게 됩니다.	위크헬시	11.09	29	0
2061	식빵을 "이렇게" 요리하세요, 너무 맛있어서 애들이 10개씩 먹습니다.	위크헬시	11.09	22	0
2060	냉장고에 남는 상추를 "이렇게" 만들었더니 너무 맛있어서 놀랐습니다.	위크헬시	11.09	14	0
2059	두부조림 만들 때 "이 음식" 넣으세요 차원이 다른 요리가 완성됩니다.	위크헬시	11.09	14	0
2058	고구마 구울 때 "이 방법"으로 구우면 꿀보다도 더 달콤해 집니다.	위크헬시	11.09	24	0
2057	부추무침 만들 때 "이 음식"넣으면 식당에서 먹던 그맛이 나옵니다.	위크헬시	11.09	21	0
2056	냉장고에 남은 "이 음식들" 다시 데워먹으면 건강에 치명적입니다.	위크헬시	11.08	91	0
2055	파스 사용할 때 "꼭 이렇게" 하세요, 대부분 잘못 알고 있었습니다.	위크헬시	11.08	49	0
2054	하루에 술을 "이정도"이상 마시면 수명이 무려 11년 줄어듭니다.	위크헬시	11.08	26	0
2053	운동 30분 전 "이것" 마시면 지방이 무려 3배 가까이 잘 빠집니다.	위크헬시	11.08	30	0
2052	자기 직전에 "이것" 안 하는 습관이 심장건강을 전부 망칩니다.	위크헬시	11.08	33	0
2051	된장국 끓일 때 "이 재료" 넣어보세요 한정식집 사장님도 놀랐습니다.	위크헬시	11.08	52	0
2050	무국 끓일 때 "이것" 꼭 넣으세요 소고기보다도 더 맛있습니다.	위크헬시	11.08	19	0
2049	된장찌개 "이 음식" 꼭 넣으세요, 남편이 맛있다고 난리납니다.	위크헬시	11.08	28	0
2048	당장 집 현관에 "이 식물" 놔두세요, 집안으로 행운과 복이 들어옵니다.	위크헬시	11.08	26	0
2047	화장실에서 "이 습관" 하나만 가져도 욕실이 3배는 깨끗해집니다.	위크헬시	11.08	24	0
2046	닭가슴살을 "이 방법"으로 요리하면 솜사탕처럼 부드러워집니다.	위크헬시	11.08	23	0
2045	카레에 야채 빼고 "이 재료" 넣으면 카레 장인도 놀랄 맛 나옵니다.	위크헬시	11.08	21	0
2044	옷 쉰내와 박테리아 "이것" 하나면 삶은것처럼 깔끔해 집니다.	위크헬시	11.08	31	0
2043	마늘 껍질 "이렇게" 까보세요 알면 평생 써먹는 꿀팁입니다.	위크헬시	11.08	29	0
2042	가족들 쓰는 수저 "이 방법"이면 3분만에 완벽하게 소독됩니다.	위크헬시	11.08	49	0
2041	집안에 남는 "이것"을 냉장고에 넣으면 악취가 순식간에 사라집니다.	위크헬시	11.08	21	0
2040	녹차 마실 때 "이 음식" 꼭 넣으세요 효능이 무려 3배 좋아집니다.	위크헬시	11.07	28	0
2039	술 마실 때 "2시간안에 이정도"를 마시면 사망 위험 크게 증가합니다.	위크헬시	11.07	34	0
2038	만약 귀에서 "이런 소리"가 자주 들린다면 현재 비만인 겁니다.	위크헬시	11.07	44	0
2037	운동 많이한 부모한테 태어난 자녀 "특히 이 건강"이 훨씬 좋습니다.	위크헬시	11.07	37	0
2036	가지요리를 "이렇게" 해보세요, 가지 못먹던 애들도 환장합니다.	위크헬시	11.07	24	0
2035	평범한 계란후라이도 "이렇게" 만들면 호텔급 요리로 변합니다.	위크헬시	11.07	25	0
2034	냉장고 남는 감자를 "이렇게" 만드세요, 깜짝 놀랄만한 요리가 됩니다.	위크헬시	11.07	110	0
2033	양파 볶음에 "이 재료"하나 넣으면 3분만에 밥도둑 반찬이 됩니다.	위크헬시	11.07	29	0
2032	계란판 버리지말고 "이곳"에 쓰세요 삶의 질이 7배 올라갑니다.	위크헬시	11.07	112	0
2031	잡채 만들 때 "설탕 대신 이것" 넣으면 놀랄만한 결과가 나옵니다. [1]	위크헬시	11.07	40	0
2030	무화과 그냥 먹지말고 "이렇게" 요리하면 의외의 맛에 깜짝 놀랍니다.	위크헬시	11.07	32	0
2029	두부와 표고버섯을 "이렇게" 만들면 특급호텔 요리만큼 맛있습니다.	위크헬시	11.07	101	0
2028	빨래할 때 세탁기에 "이것" 넣어보세요 주부7단이 공개한 꿀팁입니다.	위크헬시	11.07	34	0
2027	새로 산 수건 "이렇게" 안 하면 전부 쓰레기통에 버리게 됩니다.	위크헬시	11.07	36	0
2026	샤워하고 나서 "이것"하나만 해도 화장실에 곰팡이가 안생깁니다.	위크헬시	11.07	32	0
2025	샤워기 물줄기가 이상하면 "이 문제" 생긴겁니다 당장 확인하세요.	위크헬시	11.07	28	0
2024	밥에 "이 음식" 꼭 넣으세요, 혈당 낮아지고 심장 건강에도 좋습니다.	위크헬시	11.06	150	0
2023	기침 안 멈추고 "이정도"이상 지속되면 당장 병원 가야합니다.	위크헬시	11.06	81	0