순두부찌개 만들 때 "이 재료" 넣으세요, 순두부 대박집 레시피 입니다.

위크헬시 갤러리

자동 짤방 이미지

이미지가 없습니다.

자동 짤방으로 사용할 이미지를 등록해 주세요.

1/3

ㅇㅎ) 큰일큰일 회사에 찢청 입고간 만화 - dc official App 작성자 : 사타케메이

순두부찌개 만들 때 "이 재료" 넣으세요, 순두부 대박집 레시피 입니다.

위크헬시

2026.01.12 11:20:35

조회 38 추천 0 댓글 0

온라인 커뮤니티

순두부찌개는 부드럽고 따뜻한 국물 요리로, 많은 사람들이 즐겨 먹는 대표적인 집밥 메뉴이다. 하지만 집에서 끓이면 묘하게 식당에서 먹던 그 깊은 감칠맛이 부족하다고 느껴지는 경우가 많다.

인공 조미료를 쓰지 않고도 순두부찌개의 맛을 풍부하게 끌어올리는 비결은 의외로 간단하다. 바로 '새우젓'을 한 숟갈 넣는 것이다. 조미료 없이도 감칠맛이 폭발한다는 이 재료, 어떻게 사용해야 가장 맛있는 순두부찌개를 만들 수 있을지 살펴보자.

온라인 커뮤니티

육수는 멸치와 다시마로…기본부터 제대로 다져야 한다

감칠맛 좋은 순두부찌개를 만들기 위해서는 우선 육수부터 정성스럽게 준비하는 것이 중요하다. 멸치와 다시마를 이용한 육수는 짧게 우릴 경우엔 비린 맛 없이 깔끔하고 깊은 국물 맛을 낼 수 있다. 다시마는 물이 끓기 직전에 꺼내고, 멸치는 7~10분 정도만 끓여주면 된다.

이 기본 육수 위에 맛의 중심이 되는 새우젓이 더해지면, 복잡한 양념 없이도 근사한 찌개가 완성된다. 육수를 만드는 과정에서 대파 뿌리나 양파껍질 등을 살짝 넣어주면 더 깊은 풍미를 낼 수 있다.

온라인 커뮤니티

새우젓은 타이밍이 중요하다…끓기 전에 넣는 게 핵심이다

새우젓은 단순한 짠맛만 있는 것이 아니라, 발효된 해산물 특유의 감칠맛과 풍부한 풍미를 갖고 있다. 이 맛을 제대로 끌어내기 위해서는 넣는 '타이밍'이 중요하다. 보통 양파와 고춧가루, 다진 마늘을 볶아 향을 낸 후 물이나 육수를 붓고 끓기 직전에 새우젓을 넣어야 풍미가 날아가지 않고 살아난다.

이때 너무 오래 끓이면 특유의 향이 줄어들 수 있기 때문에, 국물이 팔팔 끓기 전 단계에서 넣어주고 살짝만 더 끓이는 것이 좋다. 새우젓은 한 큰술 정도만 넣어도 충분하며, 간은 나중에 추가로 조절하면 된다.

온라인 커뮤니티

고춧가루는 기름에 볶아야 깊은 맛이 살아난다

국물 요리에서 고춧가루는 단순히 매운맛만 내는 것이 아니라, 풍미를 더해주는 중요한 요소다. 고춧가루를 그냥 물에 풀면 밍밍한 맛이 날 수 있는데, 식용유나 들기름에 살짝 볶아준 후 육수를 붓는 방식으로 조리하면 훨씬 깊고 고소한 맛이 난다.

이 과정에서 다진 마늘과 양파, 대파를 함께 넣고 볶으면 향이 더해져 순두부찌개의 기본 맛을 단단하게 다져준다. 이때 볶는 불은 너무 세지 않게 중약불로 유지해야 고춧가루가 타지 않고 색감도 예쁘게 나온다.

온라인 커뮤니티

순두부는 조심히 넣고, 달걀은 마무리 단계에 톡

순두부는 워낙 부드럽기 때문에 숟가락으로 덜어 넣을 때 너무 세게 휘저으면 찌개 전체가 흐물흐물해질 수 있다. 살살 떠서 넣고, 그대로 한 번만 섞어주는 것이 좋다. 국물이 보글보글 끓기 시작하면 새우젓으로 간을 맞추고, 입맛에 따라 고추나 청양고추를 넣어 매콤함을 조절한다.

마지막에는 달걀을 하나 톡 깨서 가운데 넣어주면 한층 더 부드럽고 고소한 맛이 완성된다. 뚜껑을 덮고 1분 정도만 익혀주면 계란이 반숙처럼 부드럽게 익어 찌개의 마무리를 근사하게 해준다.

온라인 커뮤니티

별다른 재료 없이도 깊은 맛…이제는 새우젓이 핵심이다

순두부찌개를 집에서 끓일 때 복잡한 양념 없이도 식당 같은 깊은 맛을 원한다면, 새우젓 한 숟갈만 기억하면 된다. 인공 조미료 없이도 풍부한 감칠맛을 내는 새우젓은 순두부와 환상의 조화를 이루며 국물 맛을 살려준다.

여기에 멸치육수와 고소하게 볶은 양념만 더해도 근사한 한 그릇이 완성된다. 평범한 식재료로 특별한 맛을 만드는 법, 오늘 저녁에는 새우젓을 활용해보는 것이 어떨까.

▶ 인생 망칩니다.."당장 인연을 끊어야 하는 친구 유형" 2위는 돈 1위는 이것 ▶ 절대 넣지 마세요.."된장국에 넣다가 큰일나는 재료 3가지" 1위는 이것 ▶ 암 완치한 사람들이 먹었다는 "항암에 최고인 음식 3가지" 1위는 이것 ▶ 심리학자가 말한 "사람의 본성을 알 수 있는 4가지 방법" 1위는 바로 이것

고정닉 0

원본 첨부파일 6본문 이미지 다운로드

전체 댓글 0개

등록순 최신순 답글순

본문 보기

타인의 권리를 침해하거나 명예를 훼손하는 댓글은 운영원칙 및 관련 법률에 제재를 받을 수 있습니다.
Shift+Enter 키를 동시에 누르면 줄바꿈이 됩니다.

갤러리 리스트
번호	제목	글쓴이	작성일	조회	추천
설문	시대를 잘 타고나서 뜬 것 같은 스타는?	운영자	26/02/16	-	-
3508	반찬으로 "이 음식"은 꼭 챙겨드세요 죽어가던 췌장도 되살려 줍니다.	위크헬시	02.16	102	0
3507	치매예방 하려고 "의사들도 매일 먹는다는 이 음식" 꼭 드세요.	위크헬시	02.16	57	0
3506	몸에는 좋지만 "계속 먹으면 오히려 독이 쌓인다는 음식 3가지" 1위 이것.	위크헬시	02.16	48	0
3505	의사들이 혈전제거에 마늘보다 좋다고 강력 추천한 "이 음식"	위크헬시	02.16	86	0
3504	상추 먹기 전에 "이곳" 꼭 씻으세요 잔류농약이 가장 많은 부분입니다.	위크헬시	02.16	55	0
3503	샤워시간이 "이정도" 넘어가면 매일 건강을 스스로 망치고 있는겁니다.	위크헬시	02.16	134	0
3502	마트에서 치즈 살 때 "이 성분" 높은거 사세요, 치매예방에 최고입니다.	위크헬시	02.16	52	0
3501	외출할 때 "이 옷" 입었다면 조심하세요, 폐건강을 조용히 망치고 있습니다.	위크헬시	02.16	44	0
3500	몸에 플라스틱을 쌓는 것과 같다는 '이 생수' 꼭 알고 구매하세요.	위크헬시	02.16	45	0
3499	진짜 비참해집니다 "50넘어서 무조건 버려야하는 최악의 습관" 1위 이것. [21]	위크헬시	02.16	4525	20
3498	전자레인지 위 "이 물건" 바로 치우세요, 화재위험이 가장 큰 물건입니다.	위크헬시	02.16	58	0
3497	집에 굴러다니던 물파스를 "이렇게" 써보세요, 20년차 주부 꿀팁입니다.	위크헬시	02.16	129	0
3496	술마신 다음 날 "간회복 위해 의사들이 꼭 먹는다는 해장국" 1위는 이것. [1]	위크헬시	02.15	78	0
3495	한국인 90%가 먹지만 "췌장에 암덩이 키운다는 음식 5가지" 1위는 이것.	위크헬시	02.15	66	0
3494	잠잘 때 "이 증상" 있으면 병원 가세요, 췌장이 보내는 마지막 경고 입니다.	위크헬시	02.15	91	0
3493	암을 극복한 환자들이 "매일 챙겨먹은 최고의 항암 반찬" 1위 이것.	위크헬시	02.15	59	0
3492	후라이팬 쓰고 "이것"으로 닦지 마세요, 코팅 전부 벗겨져서 쓰레기 됩니다. [1]	위크헬시	02.15	75	0
3491	셔츠 목부분 누런 때 "이것" 바르세요, 세탁소 사장님 30년 노하우 입니다.	위크헬시	02.15	43	0
3490	영양사가 말한 "당뇨환자도 안심하고 먹어도 되는 단 음식" 1위는 이것.	위크헬시	02.15	93	0
3489	차 탈 때마다 멀미하면 "이 음식" 먹으세요, 멀미약 만큼 효과 좋습니다.	위크헬시	02.15	44	0
3488	99%가 버리지만 "이 과일"은 껍질 째 드세요, 변비약보다도 좋습니다.	위크헬시	02.15	42	0
3487	한의사도 극찬한 "면역력 높이는데 보약보다 좋다는 음식" 1위는 이것.	위크헬시	02.15	45	0
3486	브로콜리에다 "이 음식"에 넣어 보세요, 기대수명이 10년은 증가합니다.	위크헬시	02.15	42	0
3485	방치중인 밀가루를 "이곳"에 써보세요 주부 9단이 공개한 노하우 입니다.	위크헬시	02.15	30	0
3484	소고기 고를 때 "딱 이것"만 보세요, 정육점 사장님이 공개한 노하우입니다.	위크헬시	02.15	41	0
3483	심리학자가 말한 "자식 인생을 제대로 망치게 만드는 최악의 말" 1위 이것.	위크헬시	02.15	51	0
3482	밥먹고 나서 하던 "이 행동" 안 고치면 식중독 위험이 4배는 높아집니다.	위크헬시	02.14	62	0
3481	앞으로 마트가면 "이 나물" 무조건 사세요, 30만원짜리 보약보다 좋습니다.	위크헬시	02.14	64	0
3480	영양사가 추천한 "먹는 순간 혈관을 뚫어 준다는 음식 3가지" 1위 이것.	위크헬시	02.14	71	0
3479	정형외과 의사도 놀란 "구멍난 뼈도 다시 채워준다는 기적의 음식" 1위 이것.	위크헬시	02.14	73	0
3478	저녁시간에 먹으면 "밤새 잠 못자게 만든다는 최악의 음식 3가지" 1위 이것. [14]	위크헬시	02.14	4257	9
3477	밥 지을 때 "이 나물"은 제발 넣으세요, 의사들은 아침마다 매일 먹습니다.	위크헬시	02.14	65	0
3476	닭가슴살은 앞으로 "이렇게" 구우세요, 소고기 안심만큼 부드러워집니다.	위크헬시	02.14	64	0
3475	안과의사가 말한 "눈건강을 빠르게 망친다는 최악의 수면 자세" 1위 이것.	위크헬시	02.14	84	0
3474	아침 공복에 "물에 넣으면 레몬물보다 좋다는 천연 음식 4가지" 1위는 이것.	위크헬시	02.14	74	0
3473	50대 이후 "이 과일" 매일 섭취하면 혈압 좋아지고 치매예방까지 됩니다.	위크헬시	02.14	65	0
3472	마늘보다 좋다 "생강과 함께 먹으면 몸 속 염증 전부 없애는 음식" 1위 이것.	위크헬시	02.14	102	0
3471	고구마 쪄먹을 때 "이것 한꼬집" 넣으세요, 맛이 3배는 더 좋아집니다.	위크헬시	02.14	55	0
3470	삼겹살 먹을 때 "이것" 뿌려서 먹으면 앞으로 쌈장 찍을일은 사라집니다.	위크헬시	02.14	50	0
3469	무심코 버리던 "이 껍질"을 볶아보세요 이걸 왜 버렸는지 후회하게 됩니다.	위크헬시	02.14	40	0
3468	돈이 아무리 많은 부자들도 "취미로는 절대 하지 않는다는 것" 1위는 이것.	위크헬시	02.14	83	0
3467	반찬으로 "이 생선" 매일 먹으면 놀랍게도 운동 안 해도 근육 생깁니다. [57]	위크헬시	02.13	4004	10
3466	의사들이 말한 "몸 속 만성염증을 크게 낮춘다는 보약 음식들" 1위 이것.	위크헬시	02.13	86	0
3465	누렇게 변한 베개에 "이것" 바르세요, 이 방법 알고 베개 10년째 씁니다.	위크헬시	02.13	57	0
3464	아침 사과 먹을 때 "이 채소" 넣어보세요, 순식간에 보약으로 변합니다. [1]	위크헬시	02.13	77	0
3463	유통기한 지난 우유를 "이곳"에 써보세요 아무도 몰랐던 꿀팁 입니다.	위크헬시	02.13	61	0
3462	만약 현관에 "이런 물건" 있으면 당장 치우세요, 수명 10년 짧아집니다.	위크헬시	02.13	58	0
3461	캡모자를 "이곳"에 넣어보세요, 10년된 모자도 새 모자처럼 깨끗해 집니다.	위크헬시	02.13	243	1
3460	의사들이 말한 "오후 2시에 먹으면 뇌에 치명적 독이 된다는 음식"	위크헬시	02.13	80	0
3459	기력 없을 때 "수액보다도 좋다는 이 음식" 의사들도 매일 챙겨 먹습니다.	위크헬시	02.13	63	0