리뷰동의완) 거울 속에 비친 송아의 속마음 - 브람스를 좋아하세요? 갤러리

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유붕이들 야채먹이기 유붕이들 식습관이 엉망인거같아서 오늘해먹은거 보여줌야체찜의 거의 기본베이스 같은녀석 숙주3000원한봉지 숙주는 씻어서 보관해야한다. 안씻으면 균이 금방증식한다다씻고 식초3숫갈넣고 3분만 소독하셈 끝나고 물로 한번더 행구셈숙주 보관방법 씻고 그냥 통에보관하면 숙주는 유통기한이 "이틀" 이다. 그후엔 상하기시작한다.이짧은 유통기한을 안전하게 늘리는방법은 물에 담궈서 산소접촉을 차단하는것이러면 유통기한이 7일로 늘어나고 아삭함이 그대로 살아있게된다.단점은 하루에 한번 물갈이는 해줘야한다 . 그거만해주면 숙주 싱싱하게 7일간 유통기한 유지가능 앞다리살, 통마늘, 통후추, 월계수, 대파 2줄 양파2개 , 생강 슬라이스 존나조금만 손가락 마디만큼이면됨 1. 맨아래 양파2개 원형모양으로 슬라이스해서 매트처럼 깜.2. 가운데 생슬라이스 깔고 고기 얹음3. 통후추알 10개정도 던지고 , 통마늘 뿌리고, 월계수 뿌림, 사이드에 대파 반으로 자르고 그걸 한번 갈라서 사진처럼 사이드에 배치 오늘 메인메뉴인 돼지고기 수육임 앞다리살이다 920g 9200원임 이부위는 앞다리살이긴한데 앞발얇은쪽이 아니라 위쪽 두꺼운 부분임 고기가 지방기가 적고 살코기가 많아서 비교적 질깃한 식감임하지만상관없음 두꺼우면 썰면됨 대충 이런느낌으로 잘라서 손질하면된다.위에 3번배치까지 끝나면 이제 마지막으로 남아있던 대파 파란부분을 고기위에 이불처럼 덮으셈 그리고 소주한병까서 부으면됨 다써도되긴하는데 보통 다넣진않더라고 아마 이론상 도수가 높을수록 고기가 야들해질거임 단백질이 알콜이랑 반응해서 말랑해지거든 40도짜리 고량주 아직써보진않았는데 해보고싶음 원래는 술만넣어서 찌는건데 이렇게하면 냄비탄다. 그레서 아래쪽에 소주병 80%? 정도 붙고,물적당히 고기바로 아래쪽까지 잠길정만 물넣으셈 그레야 넴비안탐이제 찌기전에 마지막대파위에 물엿좀뿌리셈 이게 녺아내리면서 쪄진후에 고기를 반들반들 거리게만듬올리고당도됨그럼 이세 찌는시간15분간 - 최대고열 : 5분은 물끓는시간 10분은 고열찜시간 25분간 - 중불유지 -뚜껑열지마셈 근데 끓이다가 가끔확인하다 물너무쫄아서 탈거같으면 열어서 물조금 추가하셈총40분40분후..." 이날 유붕이는 아주 맛있어보이는 앞다리살 3덩어리를 받았다."찐고기는 꺼낸다음 살짝 식혀야 더맛있어진다. 이제 한끼먹을거니까 한덩어리만 쓰자, 한덩어리를 조릴건데, 제료는, 진간장 100mg, 설탕2스푼, 맛술3스푼, 올리고당2스푼을 섞어서 달아오른 냄비에 약불로 서서히 끓인다.한쪽을 5분간 조리면서 숫가락으로 양념떠서 계속 위쪽에 부어주셈5분간 지지고 뒤집어서 5분가 다시 반대쪽을 지지며 아까 그짓반복점점 소스 걸죾해지는거보이면 완성되가는거임 딱 10분지나면 저렇게됨 타면 때내기힘드니까 안탈정도로만 잘조려주셈 그다음 야체찜 준비 대충 걍 쩌먹을수있는 야체면 다된다고 생각하면된다 두꺼운 야체는 얇게 썰어라 당근같은거 저거 쌓기전에 제일아래에 숙주까는거임 그레야 맛있음 글고 마지막으로 슬라이스고기 남은거 4장 올려줌 이제 물끓여 - 물이 끓고나서 올리는거임 끓이면서 야체를 올리는게 아니라 물끓으면 이제... 10분후 이렇게됨.. 다쪄진거임 더뭐 할것도없음.. 이제 아까 간장양념에 조린 고기찜을 얇게 슬라이스하셈 - 고기가 원래 조금 살코기많은부위라 두껍게 썰면 많이질겨짐 엷게 슬라이스야체찜 가져오고 시발 병신같이 밥먹을라고 했는데 밥안함 그레서 빵구움 빵한쪽이 밥한공기랑 비슷하니까 상관없음 야체찜이랑 고기얹어서 빵 가위로짤라서 한조각식먹으면 그럴싸함 찍어먹는 소스 저건 기호에 맞게 칠리소스나, 월남쌈소스나 , 저거처럼 올리브 간장 + 발사믹식초같은거나 그냥식초 좀넣고 올리고당 조금너면됨,암튼 소스는 야체찍어먹는용임 야체찍어서 고기랑먹으면된다.이제 먹으면된다.끝이 요리 고기찜때문에 준비시간이 딱 1시간 걸렷는데 고기찜없이 야체찜만하면 10분이면 끝남암튼 먹어보셈 작성자 : 핀체뿌타

[일반] 리뷰동의완) 거울 속에 비친 송아의 속마음앱에서 작성

ㅇㅇ(223.62) 2020.10.20 13:32:25

조회 10970 추천 423 댓글 83

준영이는 실제 모습이나 거울에 비친 모습이나 굳건하게 송아만 바라보고 있는 반면, 송아의 거울 속 모습은 바라보는 방향이 변하더라고. 그게 곧 송아의 마음을 나타낸 것 같더라.

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[마주보고 있지만 돌아선 마음]

좋아하는 감정이 고갈된 것은 아니지만, 나에게 상처 주지 않기 위해 또는 더 이상 흔들리지 않고 자신만의 길을 걷고 싶어 마음을 정리한 송아

[돌아섰지만 마주 본 마음]

준영이가 마음을 따라간 순간, ‘사랑해요’ 한 마디에 다시 마주 볼 수 밖에 없는 준영이의 진심에 너무나도 약한 송아

따지고 보면 송아가 준영이에게 처음 매료된 순간은 리허설룸에서 들었던 트로이메라이였어. 이상하게 마음을 건드렸다는 그 연주는 송아의 마음에 크게 각인되어 준영이를 향한 사랑의 초석이 되었을거야. 그 이후로도 월광+HBD나 우리가 전생처럼 느끼는 초반 가까워지는 시간들 모두 준영이는 마음 가는대로 송아에게 직진하는 모습을 보여줬고, 송아가 가장 사랑했던 준영이의 모습은 바로 그런 솔직하게 마음을 따라갔던 모든 순간들이었을거야.

하지만 준영이와 사귀는 짧은 시간동안 준영이를 둘러 싼 갈등들이 준영이의 마음이 송아에게 보이지 않도록 꽁꽁 숨겨버렸고 송아는 보이지 않는 마음에 불안하고 지쳐버렸지. 결국 그 끝에 마주한 것은 준영이가 복잡한 마음을 담아 마지막으로 털어냈던 트로이메라이. 그 안의 의미가 무엇이든 오랜만에 직면한 연인의 마음이 나를 향하지 않았다는 사실 자체로도 큰 상처가 됐을 것 같아. 그 동안 보이지 않던 마음의 실체가 어디를 떠돌고 있었던 것인지 무척 혼란스러웠겠지.

하지만 나의 상처와는 별개로 준영이의 진심이 담긴, 마음을 따라가는 연주를 너무나 사랑하는 송아이기 때문에 그 트로이메라이를 쳤던 마음 조차 이해하고 앞으로 함께할 순 없다해도

영원히 마음을 따라가는 연주가 계속되길, 그 속에서 준영이가 행복하길 바라며 끝인사를 건냈어.

이때 준영이가 그 틈을 잘 파고들었다 생각해. 송아가 건낸 끝인사의 의미를 정확히 파악하고 기다렸다는듯 자기만 생각하기로, 더 이상 복잡하게 마음을 숨기지 않고 송아가 그토록 원했던 확실한 자신의 마음을 털어놓았지.

송아가 상처받고 또 상처 받았음에도 계속 사랑할 수 있었던건 단순히 위로 덕분이 아니라 그 안에 들었던 준영이의 마음 덕이었어. 그동안 그 마음이 느껴지지 않았기에 송아는 상처에 굴복하며 포기할 수 밖에 없었지만, 자신에 솔직하기로 마음먹은 준영이가 다시 한번 진심을 건냄으로써 송아는 조금씩 용기를 채워나갈 것 같아. 새로 사랑할 용기를 말이야.

어제 사랑한다는 말로도 미쳐 채워지지 못한 부분은 오늘 회차에 나올 준영이의 진심어린 연주로써 완성될 것이야. 준영이의 마음이 담긴 연주를 너무나 사랑하는 송아이기때문에 절대 거절할 수 없을거라 믿어.

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