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[초콜릿 대회] 천우도 할 수 있는 초콜릿, 쿠키 만들기 (사진 많음)
늦었지만 발렌타인 기념 천우도 할 수 있는 초콜릿과, 쿠키를 만들어 봄초콜릿 재료우유 600ml, 설탕 160g, 가염 버터 15g, 바닐라 에센스 5~6방울, 코코아 파우더 130g먼저 연유를 만들어야 하기 때문에 우유에 설탕을 넣고 녹여준다.다 녹으면 버터랑 바닐라 에센스 넣고 중불과 약불 바꿔가며 끓어 넘치지 않도록 불조절 해서 끓여준다.색 바뀌고 이런 느낌 되면 연유 완성볼에 연유 넣고 코코아 파우더 100g 체에 걸러서 넣고 섞음.거의 섞이면 추가로 파우더 30g 체에 걸러서 넣고 섞기. 이때 뒤지게 안 섞임 개 뻑뻑함.이렇게 될 때까지 섞으면 오케이대충 용기에 랩깔고 초콜릿 넣고 감싼뒤에 냉동고로 슛이제 저거 좀 굳을 동안 쿠키를 만들자초콜릿 쿠키 재료계란 1개(만들기 전에 실온에 좀 놔두셈), 설탕 50g, 소금 0.5,g 베이킹파우더 1g, 코코아 파우더 10g, 박력분 70g, 바닐라 에센스 7~8방울, 녹인 가염 버터 30g실온에 놔뒀던 계란에 설탕, 소금, 베이킹파우더 넣고 거품기로 섞기.코코아 파우더 체에 걸러서 넣고 섞기.박력분 넣고 바닐라 에센스 7~8방울 넣고 녹인 가염 버터 넣고 섞기.이렇게 가루가 안보일 때까지 잘 섞으면 된다.근데 짤 주머니가 없어서 지퍼백으로 대체함...대충 잘 펼쳐서 넣고 젓가락으로 밀면 됨. 근데 그냥 짤 주머니 사셈 개불편함...끝 부분 잘라서 동그랗게 짜서 에프나 오븐에다 구우면 됨.굳은 초콜릿 꺼내서 코코아 파우더 뿌려서 잘랐는데 왜 이리 말랑하냐내가 본 사진은 이렇지 않던데... 슈발 인절미 됐노지퍼백으로 짜면 개 불편하니까 그냥 사서 해라 예쁘게 만들기 어렵더라둘 다 맛은 좋았다. 초콜릿은 더 달게 먹고 싶으면 설탕을 더 넣으셈. 난 딱 이 정도가 좋았음.따라한 레시피들https://youtu.be/DEhUQHXbmI8?si=8kav8mdyvVTwxdmVhttps://youtu.be/hqQorHTqtbQ?si=-_9-qAMhlwNRMBsm
작성자 : 원평고정닉
