[혐오주의] 소금에 절인 동물 특수부위가 뭔지 araboja - 레드 데드 리뎀션2 마이너 갤러리

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2017-02-24

[일반] [혐오주의] 소금에 절인 동물 특수부위가 뭔지 araboja

ㅇㅇ(211.214) 2021.06.27 18:02:51

조회 4779 추천 32 댓글 9

사냥길에 나서려는 아서에게 피어슨이 던져주는 수상한 통조림

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영어로는 "assorted salted offal". 궁금한 레붕은 구글의 힘을 빌려 털어보았다.

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이미지 검색 결과부터 뭔가 범상치 않다.

조금 더 털어보니 "offal"의 정의는 쉽개말해 부산물. 피, 머리, 골수, 내장 등을 다 싸잡아 부르는 말이다.

일단 그당시 상식 내에서 먹을 수 있는 부산물 중 염장해서 보존할 수 있는 것들은 대충 이정도가 됨:

-혀

-뇌

-심장

-골수

-위

-간

-허파

-신장

-창자

-간

-췌장 + 비장 등 기타 소화 즙낭들

-모래주머니

-벼슬

-내장지방 (suet)

-생식기

그중에서 병조림으로 그냥 짬처리하기에는 아까운 놈들을 빼면 대충 이정도가 남음:

-뇌

-허파

-신장

-대장

-즙낭 (췌장은 sweetbread라고 나름 많이 팔리던 재료임)

-모래주머니

-벼슬

-꼬츄 + 전립선 (고환은 나름 상품가치가 있었음. Rocky mountain oyster라고들 들어봤지?)

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"아니 씨발 저걸 병조림에 담은걸 먹는다고? 어케 먹음?"

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어케 먹긴 서부에선 스튜지 ㅋㅋ

레시피 이름은 "sonofabitch stew". 이 이름도 역시 범상치 않다.

당시 레시피를 보면 야채와 향신료를 최대한 다양하게 충분히 넣고, 며칠에 걸쳐 거품을 걷어내면서 고아내는걸 추천한다고 함.

먹을게 없던 시절에도 만만하게 볼 음식은 아닌 것.

현대에는 'sonofagun stew'라는 것도 있음. 이건 대부분 고기 위주라서 먹을만 하다고 함.

이제 그만 araboja...

고정닉 12

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