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안녕하세요 짭쫀쿠맨입니다 (후기글, 초스압)
첫짤은 최애 유우카로안녕하세요, 2일페 일요일 짭쫀쿠맨으로 참가했습니다.생각보다 많은 분들이 사진요청해주셔서 감사했습니다.짤막하게 후기글 남겨봅니다.제가 좋아하는 요루시카 음악 들으면서 봐주세용https://youtu.be/PVITmap83As--바야흐로 1월, 현생이 너무 힘들어서 도파민 파밍을 해야겠다고 마음먹고 뭘 하지 싶다가..지금은 벌써 끝물이 되어버린 두쫀쿠 코스를 하고 두쫀쿠를 나눠줘야겠다! 라고 정했습니다.그리고 두쫀쿠 재료들을 봤는데.. 세상에 미친 인플레이션은 안그래도 없는 텅장을 더욱더 비울 심산이었습니다.그래서 어떡하지 하던 찰나.. 제로비님의 짭쫀쿠 레시피 영상을 봤습니다.https://youtu.be/oghhZKMtBi0이거다!! 하고 바로 재료들을 샀습니다.알리에서 산 쫄쫄이까지 해서 10만원도 안되는 무친 가성비를 보여줬습니다.그리고 토요일... 본격적으로 나눠드릴 짭쫀쿠를 만들었습니다.재료는 춘권피 550g아몬드 275g호박씨 275g버터 250g올리브오일 120g화이트초콜릿 100g피스타치오 오일 30방울 이상마시멜로 1kg버터 250g코코아 파우더 50g를 준비했습니다.(근데 마시멜로 1키로 남음.. 어따쓰냐 이거)먼저 카다이프 면(?) 을 만들어줍니다.늘러붙어있는 춘권피를 한장한장 떼줍니다.다 분리하면 요로코롬 됩니다.하나씩 덧가루를 발라서...두번 접은 다음에 아주 얇게 썰어줍니다.이 과정만 2시간 걸렸습니다... 손목도 아픕디다.다 하면 양이 이정도 나옵니다.전문 요리인이 아니라.. 그냥 취미로 하는사람이라 칼질이 미숙했습니다. 더 얇게 하고싶었는데 따흑(얇게 해야 바삭한 식감이 잘나온다고 합니다.)이제 면을 볶아줄 때입니다.버터를 풀어주고열심히 볶아줍니다.다 볶고나니 바삭바삭해져서 양이 이렇게 불었습니다..볶으면서 떨어진게 은근 많더군요이거 다 긁어모으면 하나는 나올듯 싶었습니다.그래도 버려야지 뭐.이제 피스타치오 역할을 할 아몬드와 호박씨를 갈아줍니다.이거만드려고 없던 믹서기까지 샀습니다.. 아오 둘 곳도 없는데올리브 오일과 화이트초콜릿을 같이 넣고 믹서기에 한번 더 갈아줍니다.제법 되직한 소스가 나옵니다.여기에 피스타치오 오일을 거의 60방울은 넣었습니다.그러더니 맛이 정말 피스타치오 맛이 나더군요. 신기했습니다.이게 좀 아쉬웠는데, 올리브 오일을 정량보다 덜 넣었는데도 올리브 향이 좀 남아있었습니다.그래서 첫맛은 음..? 뭐지? 싶었는데 씹다보니 중화가 되서 사라졌습니다. 다행입니다.혹시 입맛에 안맞으셨던 분 계셨다면 심심한 사과의 말씀을 드립니다.아까 볶은 카다이프면과 섞어줍니다.그리고 성형을 해줍니다.개당 20~23g 정도로 마니까 약 80개정도가 나오더라고요.제법 그럴싸합니다.다 만들어진 짭쫀쿠 속들을 잠깐 냉동실에 넣어줍니다.이제 마시멜로를 녹입시다.버터를 녹이고 마시멜로 500g을 투하합니다.자취생이라 조리도구가 큰게 없어서 두번에 나눠서 녹여줬습니다.코코아 파우더를 넣고 녹이다보면 이렇게 끈적해집니다.녹은 마시멜로를 시트지에 펼쳐주고, 싸주는 작업을 합니다.너무 힘들어서 펩제하나먹음 ㅎㅎ 제로 최고그리고 완성!마시멜로 양조절을 잘못해서 짭쫀쿠 속 5개가 남았습니다 ㅠㅠ처치곤란임 아주...이걸 하나씩 포장합니다.이렇게 해서 74개의 짭쫀쿠가 완성되었습니다.지인들 + 회사사람들한테 줄것들 빼고 약 60개 들고갔습니다.처참한 흔적들..역시 요리는 치우는것까지 일입니다.그래도 위생은 각별히 신경썼으니 안심해주십쇼-------- 여기서부터 일페 후기 -------- 11시 반에 입장하려고 딱 맞춰서 왔는데 줄이 어마어마하게 길더군요.지금까지 왔던 행사중 가장 길었던 것 같습니다.뭔가 운영 이슈가 있었던 것 같았는데, 그 여파인듯 합니다.아무튼 우여곡절 끝에 들어와서, 부스를 돌아보다가 주민등록증을 봤습니다!제 아내들 민증을 사줍니다.너모 귀여워용카드팩을 행사하는 숄더픽이라는 곳에서 이벤트에 참여해 카드깡을 해봅니다.요렇게 나왔습니다.근데 전 에스더파임... 예으닝..스핔이도 보고, 이제 짭쫀쿠 복으로 갈아입었습니다.지금보니 안면윤곽때문에 다라이 살벌하네요;어떻게 사진 신청 걸어주셨는지들 모르겠습니다.지나가다가 유우카 코스어분이랑 한장 찍었습니다.감사합니다 흑흑 에밀리아 유우카 프리바티 코스어분들 적게 일하고 많이 버십쇼 감사합니다태양만세도 했습니다.유쾌하셨음--이거 이외에도 찍힌건 많은데.. 제 폰으로 찍은건 얼마 없네요 ㅠㅠ혹시 사진찍으신분들이 갤에 있으시면 보내주시면 감사히 간직하겠습니다.아무튼 60개중 약 54개를 나눠드리고.. 조심히 귀가했습니다.맛있으셨을런지 모르겠습니다. 처음 만들어본 홈베이킹이라 모양도 삐뚤빼뚤 크기도 고르지가 않았네요.다음에도 재밌는 기회가 있으면 들러보도록 하겠읍니다.
작성자 : 짭쫀쿠맨고정닉
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