연예인들도 "이 음식 조합" 다이어트 할 때 무조건 먹는 이유 있습니다.

위크헬시

2025.09.12 09:52:26

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기름기 있는 음식을 먹으면 당연히 체중이 늘어날 거란 인식이 강하다. 그런데 의외로 '올리브오일+레몬즙' 조합을 공복에 한 스푼 섭취하면, 오랫동안 배가 고프지 않고 식욕이 억제되는 현상이 생긴다고 말하는 사람들이 늘고 있다. 실제로 공복 10시간이 지나도 허기짐을 크게 못 느낀다는 반응도 적지 않다.

이 조합이 특별한 이유는, 단순한 칼로리가 아니라 지방과 산(酸)이 만나 뇌와 장을 동시에 자극하기 때문이다. 즉, '기름인데도 배고픔이 줄어드는' 것은 감각적인 착각이 아니라, 생리학적으로 설명 가능한 반응이라는 점에서 주목할 필요가 있다.

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올리브오일은 소화 속도를 늦추며 포만감을 늘린다

올리브오일은 불포화지방산이 풍부한 식품으로, 장 속에서 소화될 때 상대적으로 천천히 분해되며 위장에 머무는 시간이 길다. 이런 특성 때문에 섭취 후 위가 오랫동안 채워진 느낌을 주는 효과가 있다. 일반적인 탄수화물이나 단백질에 비해, 지방은 소화 과정에서 포만감을 오래 유지시킨다.

특히 엑스트라버진 올리브오일은 소장에서 포만감을 유도하는 호르몬(예: GLP-1, CCK) 분비를 자극한다는 연구 결과도 있다. 이 호르몬들은 뇌에 '배부르다'는 신호를 보내기 때문에, 실제 음식량은 적더라도 먹은 후의 만족감이 매우 높아지는 효과를 낸다.

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레몬즙은 혈당 안정과 위장 운동 조절에 영향을 준다

레몬즙은 산도가 높은 과일이지만, 몸 안에 들어가면 알칼리성 대사 반응을 유도하는 작용을 한다. 동시에 레몬 속 유기산과 비타민C는 위산 분비를 적절하게 자극하고, 위장 운동을 천천히 만들면서 식사 후 혈당의 급격한 상승을 억제하는 데 기여한다.

혈당이 급격하게 올라가면 빠르게 떨어지면서 허기짐이 심해진다. 하지만 레몬즙은 혈당 곡선을 완만하게 만들어 공복감을 줄이는 데 도움이 된다. 또 레몬의 신맛이 입 안을 상쾌하게 만들고, 식욕을 일시적으로 낮추는 역할도 함께 한다. 이는 감각적인 자극을 통해 식욕을 컨트롤하는 하나의 방법이기도 하다.

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두 가지를 섞어 먹으면 '장-뇌 축' 반응이 강화된다

올리브오일과 레몬즙은 각자 다른 방식으로 포만감을 유도하지만, 이 둘을 함께 섭취할 경우 효과가 배가된다. 그 핵심은 바로 '장-뇌 축'이다. 장에서 발생한 자극이 신경계를 통해 뇌에 전달되면서 식욕을 조절하고, 감정 상태까지 영향을 주는 메커니즘을 말한다.

레몬즙이 위장 운동을 조절하고, 올리브오일이 호르몬 분비를 자극하면, 이 조합은 강력한 포만 신호를 뇌에 전달하는 역할을 하게 된다. 그 결과, 실제로 먹은 양보다 훨씬 더 많이 먹은 것처럼 느끼고, 공복 상태를 오래 유지해도 허기지지 않는 체감이 나타나는 것이다. 특히 간헐적 단식을 실천하는 사람들에게 효과적이라는 반응도 많다.

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다이어트 외에도 간 해독과 항염 작용까지 기대할 수 있다

이 조합은 단순히 포만감만을 위한 것이 아니다. 올리브오일에 함유된 폴리페놀과 레몬의 비타민C는 간 해독을 돕고, 혈관 건강을 지켜주는 항산화 기능을 동시에 가지고 있다. 특히 아침 공복에 먹으면 간 기능을 자극하고, 밤새 쌓인 노폐물 배출에 긍정적인 영향을 줄 수 있다.

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