1. 기름의 활용
센식은 너무 기름지거나 너무 기름이 없거나 둘중 하나라고 봐도 무방할 정도로 기름활용을 못한다. 그나마 향미유인 참기름이 있는데 이마저도 전세계인이 극혐하는중.
기름의 활용은 요리의 핵심이상이라고 봐도 무방하므로 이미 센식은 여기서부터 음식의 기능을 절반이상 잃었다고 봐도 이상할게 없음.


2. 너무 진한 소스
고춧가루 양념, 고추장, 간장소스만 봐도 양념이 너무 짜거나 달다.
조센징이 그렇게 자랑하는 갈비를 보면 양념맛하고 지방맛만 나지 고기육즙이나 본연의 맛을 아예 찾을수 없음.
그 어떤 국가도 고기에서 고기맛이 안나게 요리하는 나라는 없다.
고기도 이정도인데 생선류는 말할것도 없겠지.


3. 향의 부재
음식은 코로먹는 다는 말이 있을 정도로 향은 음식에서 굉장히 중요한 역할을 함.
중식및 동남아 음식이 높은 평가를 받는게 바로 향신료를 적절하게 이용하기 때문.
하지만 센식을 보면 향신료는 커녕 향채를 적절하게 사용한 예 조차 없다. 오히려 좆같은 야채 풋내나 발효음식의 썩은내를 더 살리는게 센식의 특징이자 한계지.


4. 음식물 쓰레기만도 못한 식감
식감을 1순위로 매기는 사람이라면 센식을 먹기보단 쓰레기통을 뒤지는게 현명한 판단일 정도로 센식은 식감을 전혀 신경쓰지 않음.
센식의 나물류를 보면 전부 기름에 절어 눅눅해져 있는 상태고 생선은 전부 오버쿡해 버려 이빨에 닿기전에 부숴져버리는 경우가 허다하다. 그나마 있는 고기도 떡갈비라는 패티 열화파쿠리로 조져놓음.


5. 요리사의 기술과 식재료 이해도 부재
그냥 요리를 존나 못한다. 그 누구도 센식으로 조선이 3면이 바다로 둘러쌓인 국가라는걸 캐치해내지 못할 정도로 요리의 종류가 한정적이다.
또한 불조절 개념이나 향을 내는 개념조차도 없다. 중식이 보급되고 나서야 겨우 흉내나 내는 수준.


6. 중국인도 고개를 젓게 만드는 위생관념
조센 식당에 한번이라도 가본적이 있는 사람이면 알겠지만 일단 주방이 협소하고 굉장히 더럽다.
게다가 그 더러운 바닥에 떨어진 식재료를 아깝다고 씻지도 않고 그냥 팬이나 냄비에 담아서 요리한다. 미국이었음 행정처분감이지
가장 경악스러운건 불에 취약한 플라스틱 용구나 코팅팬 등을 아무런 조심성 없이 사용한다는것. 이점으로 인해 조센에서 사먹는 99퍼센트는 유해물질에 아주 무방비하게 노출되어있음.


몇가지 더있는데 조센이 아니더라도 식문화약소국에서 찾아볼수 있는점이라 그냥 안씀.