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심각) 생크림 질문모바일에서 작성

ㅁㅁㅁ(221.167) 2018.03.19 18:16:03
조회 248 추천 0 댓글 1

제과점에서는 흔히들 동물성에 식물성 섞어서 쓰잖아
형태 유지도 잘되고 보존력도 오래가고
근데 맛에서 의견이 많이들 갈리던데
나는 식물성 섞어쓰는게 더 맛있다고 생각하는데
동물100이 무조건 더 좋다고 하는 사람도 있어서 질문남겨봐
맛이란게 물론 정확한건 없지만....

단가면에서 식물성을 넣으면 더 절약되니까 그런것도 있겠지
식물성 들어갔으니 건강에는 더 안좋다는것은 알고있고
근데 맛 부분에서는 의견이 갈리니까 궁금하네

지금은 한국에서 일하지만 일본에서 일할때도 쇼트케익만들때
생크림이랑 휘핑 블랜딩해서 썼거든? 지유가오카에 몽상@@도 블랜딩해서 쓰는걸로 알고있고
결론은 맛이 더 좋아서 쓰는건지 단가+편리함 때문인지 의견 적어줬으면 좋겠어

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