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싱글벙글 한국 갈라파고스 만드는 또다른 법
세계 5대 위스키에 재패니즈 위스키가 포함될만큼 일본 위스키가 잘 나가고 저 목록에는 없지만 대만 위스키도 나름 알아주는 편인데 한국은 왜 소주말고 '고급화'시켜서 팔만한 술이 없는지 궁금한적 있지않음? 그 이유는 바로 세금에 있다 종가세는 가격에 비례한 세금 종량세는 알콜량에 따른 세금 한국은 바로 종가세에 속한다 해방직후 한국은 종량세였지만 1968년 기점으로 종가세로 바뀌어 쭉 이어져왔다고 보면 됨 21세기가 되기 이전의 한국에선 이러한 세금구조 말고도 '쌀을 이용해 소주와 막걸리를 만드는것을 금지' 하는 양곡관리법이라는것도 존재했는데 이 두가지의 법 구조로 인해 하나의 술이 거의 완벽하게 한국시장을 점령하게됨 바로 소주 종가세는 가격에 따른 세금이 부과되기때문에 단가가 낮을수록 가격 경쟁력에 있어서 훨씬 유리했음 그것말고도 여러가지 법적 시기적 상황이 맞아떨어져서 경쟁자없이 한국을 손쉽게 장악해버림 그리고 이는 한국 주류산업 세계화의 미래가 완벽하게 박살나게된 계기가 됨 21세기 이후 여러가지 규제가 풀려서 한국에서도 증류주를 마음껏 만들 수 있게 됐으나 한국보다 싼 세금으로 술을 팔아서 회사의 규모를 불린다음 양산라인을 만들어 단가를 낮추고 한국에도 비교적 싸게 팔 수 있는 시스템을 구축한 각종 양주에 비해서 종가세라는 장벽앞에서 아무런 경쟁력도 갖춰지지 않은 소주를 제외한 한국 술들은 그냥 성장단계에서 싹을 잘린거나 마찬가지였던것 "주류산업 좆망한거에 소주이야기는 왜나옴? 그냥 주세가 병신이어서 그런거 아님?" 라고 묻는다면 그 주세를 뜯어고칠 수 없게 만드는 가장 큰 원인이 이젠 너무 거대해져버린 소주산업과 그로 벌어들이는 세수에 있다는것 종가세가 소주를 탄생시켰고 이젠 소주가 종가세를 수호하는 구조에 이르렀다고 보면 됨 "그냥 니가 싸게 술마시고싶어서 징징거리는거 아님? 한국주류산업 어쩌고 하는데 세금구조 바뀌면 양주도 싸지니까 이러는거 내가 모를거같노? ㅋㅋ 지랄말고 담배포함해서 세금 올려야되는거 맞음 ㅗ" 이럴 수도 있는데 일단 한국의 담배세금은 전세계 비교해서 높은편에 속하지 않지만 주류의 경우 가격대비 세금이기에 양질의 주류에 한해서는 세금을 꽤나 높게 걷어가는 편에 속함 그리고 무엇보다 '술을 마시는것'에 세금을 부과하는 취지라면 당연스럽지만 가격에 세금을 매기는것이 아닌 알콜의 양에 세금을 매기는것이 타당하지 않을까? "그래서 알빠임? 주류산업 ㅈ도 관심없고 세금이나 팍팍 맥여라 이기" 라고 대답한다면 대한민국이라는 국가 멸망할때까지 해외에 뾰족하게 팔리는 술 하나없는 국가로 남아도 어쩔 수 없는거고 지금 해외에서 팔리는 소주도 드라마, 영화빨로 팔리는거지 경쟁력 전혀없는 술이라고 보면 된다 한국 주류시장, 산업도 진짜 갈라파고스 그 자체임
작성자 : ㅇㅇ고정닉
민어에 대해 알아보자.
[시리즈] 수산시장 관련글 · 메이저한 게 종류에 대해 알아보자. · 잡어에 대해 알아보자. · 속초 수산시장 방문기, 속초관광수산시장편 · 까자, 속초 대포항 수산시장! · 2편. 현실적인 1티어 고급어종을 알아보자 · 1편. 현실적인 1티어 고급어종에 대해 알아보자 · 참치에 대해서 알아보자 · 특수어종 '방시리'에 대해 알아보자. +꿀통공개 · 한국에서 제일 비싼 생선, 0티어 어종에 대해 알아보자 · 5월 제철 해산물 추천 · 노량진 수산시장 공략글 3편 · 수산시장에서의 흥정법 · (完)3편. 부산에 가면 어디서 어떤 회를 먹으면 좋을까요? · 2편. 부산에 가면 무슨 회를 어디서 먹어야 하는 게 좋을까요? · 1편. 부산에 가면 무슨 회를 어디서 먹으면 좋을까요? · 2편. 노량진 수산시장 모둠숙성회의 가성비에 대해 알아보자. · 1편. 노량진 수산시장 모둠숙성회의 가성비에 대해 알아보자. · 4월이 된 지금, 무슨 수산물을 먹으면 좋을까요?(서울기준) · 바닷가에 놀러갔는데 무슨 회를 먹어야 할까요? · 알고 까자, 소래포구! · 광어의 진실, 광어는 고급 생선인가? · 싱벙갤 게이들을 위한 노량진 수산시장 공략글 TXT. 2편 · 싱벙갤 게이들을 위한 노량진 수산시장 공략글 TXT. 슬슬 날씨가 더워지고 있다. 이맘때 본격적으로 회를 먹는 사람은 슬슬 적어지고, 실제로 맛있는 회는 많이 사라지곤 한다. 대부분 회는 겨울이 제철이니까 말이야. 다만, 날이 더워져야 비로소 맛있는 어종들도 있고 그중 하나가 바로 민어다. 오늘은 이 민어에 대해 알아보도록 하겠다. 단순 정보글은 아니고, 이제 본격적으로 민어 나오는데 아직은 가격이 착하단말이지? 이게 초복때부턴 급격히 비싸지는데다가 지금보다 크게 맛있는 것 같지도 않아서... 추천하기 위해 다뤄봄 사실 1티어 어종편에 다뤘어야 했는데...! 까먹었다! 1. 민어란 무엇인가? 민어. 대표적인 여름철 어종이자 선어횟감이다. 선어회란 죽은 회를 얼음에 묻어 빙장시킨 뒤 며칠에 걸쳐 먹는 회를 뜻한다. 민어는 부레가 너무 커서 잡힌 즉시 시한부가 되어버리는데, 이 탓에 살려 유통하기가 힘든 탓에 선어회로 먹는 문화가 남았다. 물론 요즘은 활어 민어도 자주 올라온다. 부레를 송곳으로 찔러 공기를 빼주면 시한부인건 똑같애도, 남은 수명이 늘어나거든. 참고로 얜 전량 자연산이고 목포가 주 산지다. 아, 가끔 광어 올려치기 글에 보이는 초식중에 '광어가 과거엔 고급 생선이었습니다. 민어보다도 비쌌대요~ 민어도 사실 백성들이 흔하게 먹는거라 백성민자 쓰는 서민생선이었는데~ 라는 소리가 있는데. 개소리다 ㅇㅇ... 일단 조선시대엔 교통이 씹창이라 서민들이 회를 즐기기도 어려웠을뿐더러(산지는 제외) 해방 이후 콘크리트 길 닦인 이후 서민들이 회 먹기 시작했을때도, 민어는 비쌌음 적어도 민어는 해방 이후부터 지금까진 쭉 고급 생선이었다. 2. 주의점 값비싼 친구인 만큼 짝퉁 어종들이 많다. 그 놈들에 대해서 알아보겠다. 일단 큰민어라는 애가 있다. 소위 수산시장에서 양식민어라고 불리는데, 사실 민어랑은 종이 다르다. 맛도 다르고 가격차도 두배쯤 난다. 이걸 진짜 민어라고 사먹으면 안 된다. 입질의추억님은 이렇게 비교법을 쓰셨지만.... 조금 더 쉽게 알아보는법은 일단 활민어는 무조건 뒤집어서 떠다닌다는거다. 살리려면 부레에 구멍 뚫는다고 했지? 그럼 부레가 구멍나서 제대로 수영할수가 없어서 그럼 물론 이건 야매고 구분법 익혀두면 좋긴하다. 아니면 걍 상인한테 '이거 자연산이에요 양식이에요?' 물어봐도됨 어지간하면 그거가지고 구라는 안치거든 보통 저걸로 속이는 초식은 저 중국 양식 큰민어 둔 다음 '님 이거 드세요ㅎ' '이게 제철이에요' '이거요? 민어에요 양식 민어' 라고 팔아먹는 식임 거짓말은 안 했다는거지 나중에 경찰 불러도 문제 없게 시발 드래곤 라자인가? 엘프의 거짓말? 유피넬이 저울대를 만들고 헬카네스가 추를 만들었다면 지는 저울눈을 속이겠다는 저울치기꾼이 수두룩한걸 보니.... 아무래도 수산시장 상인분들은 드래곤 라자를 열심히 읽은 것 같다. 홍민어라는 애도 있다. 얜 홍민어보단 점성어라는 이름이 더 유명하다 꼬리쪽에 점 보이지? 그리고 항문에서 위로 올라오면 점 보이지? 이 특징 덕에 어지간하면 이걸로 속을일은 없을거임 ....항문 근처에 점? 큭 씨발 머리가!!!! 3. 맛과 활용 회떠먹고 전으로 지져도 먹고 탕도 끓여먹는 전천후요원이다. 확실히 전은 생선전계 원탑 ㅇㅈ 지리탕 끓여도? 1티어급 인정한다. 갠적으로 나는 1티어 지리탕이 '돌돔' '복어' '민어' 이 3인방이라고 생각하거든 돌돔이 깊은 느낌, 복어가 깔끔한 느낌이면 민어는 그 사이? 깔끔하게도 끓일 수 있고 진하게도 끓일 수 있다. 난 진하게 끓인걸 더 좋아함 회는 크게 둘로 나뉜다. 선어를 쓸건가, 활어를 즉살해서 숙성시킬것인가? 아직까진 1번이 메이저다. 아무래도 단가가 더 싸고 예전부터 그래왔던 문화가 있으니까. 선어는 그 특성상 자연스레 오래 숙성되는데, 그 숙성에서 나온 민어맛을 좋아하는 사람은 엄청 많다. 다만 나는 활어를 추천한다. 민어회. 트라이해본 사람 많을 거다. 그리고 실망한 사람도 많을거임 '존나 무르고 시발 이게 먼맛이야시발'<<< 이런 사람들이 엄청 많을거임. 이게 다 양아치 상인들이 잘못한 거다. 슬슬 횟감으로 팔면 안되는것들을 횟감으로 팔아서 그런거임ㅇㅇ... 그래서 난 이거 그냥, 활어 추천함 (인터넷에서 퍼온건데 사실 이건 선어회로 보인다.) 활민어는 선어 민어랑 달리 무르지 않고 탱글탱글한 식감을 간직하고 있다. 감칠맛이 부족하다고? 회 썰어놓고 냉장고에 넣어둔 뒤 4~6시간 있다 먹어보셈 ㅇㅇ(간편도를 높인 야매숙성법) 숙성지같은거 있으면 본격적으로 숙성해서 먹어도 되고 과거에 '억 씨발' 하면서 먹은 민어맛이랑은 다르리라 확신함 배꼽 부분은 저렇게 마스까와하는거 추천하고 부레 는 무조건 달라해서 드셈 기름장 찍어먹으면 진짜 맛있거든ㅇㅇ 옛말로 부레 먹으면 민어 한마리 다먹었다고 하는데 그정돈 아니고 부레 한점이 회 서너점정도 가치는 지녔다고 봄(개인적인평가) 큰민어를 싫어하는 이유도 이거다 회맛 자체는 솔직히 큰차이는 없는거같거든? 근데 그건 부레가 안나옴 ㅇㅇ 엄청 작고 적게나온다 점성어는.... 난 의외로 맛있다고 생각하는데 민어맛이랑은 아예 다르고 4. 마무리. 아직까진 민어 가격이 착하다. 6월까진 아마 착할 거다. 현재 새벽 경매장 기준 킬로당 2.5만원정도! 도매상 들어와도 킬로 3만원임 거진 광어값이니까 트라이해보는거 강추 ㅇㅇ 심지어 얜 수율도 잘 나온다. 3줄요약 1. 슬슬 민어 철이다. 2. 민어 지금 싸고 맛있다. 3. 유사품에 주의해요 근데 난 오늘 돌돔먹으러옴ㅋㅋㅋㅋㅋ 2kg 이상급 일산 자연산 숫놈이 킬로 6.3만원이더라
작성자 : 수산물학살자고정닉
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