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훈제빌런 나눔 베이컨 리뷰

personanongrata갤로그로 이동합니다. 2018.11.12 12:29:02
조회 300 추천 7 댓글 10
														

우선 고퀄리티 수제 베이컨을 무료로 나눔해 주신 훈제빌런께 무한한 감사를 표하는 동시에

다음 소세지 나눔 때는 좀 쉽게 해주십사 하는 바람임 졔발..ㅠㅠ


코엑스에서 런닝맨 찍으면서 집에 가고 싶었던 생각이 계속 들었으나

공짜 베이컨이니까 이악물고 뛰었다 시발


아무튼 예전에 말한대로 까르보나라를 만드러슴


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재료는 매우 단촐함

마늘 양파 베이컨 달걀 치즈


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면을 삶으면서 재료를 볶음

볶는 내내 훈연향 때문에 돗키돗키 하여슴


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치즈는 파르미지아노랑 페코리노로마노를 1:1 정도로 석것슴

달걀은 노른자2 흰자1


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완성샷


다른 갤럼들 리뷰에서 공통적으로 나오는 말이

훈연향이 넘 쎔+밍밍함 인 것 같은대

다른 재료랑 섞여서 그런진 몰라도

나는 오히려 조리 중에 향이 많이 가라앉았단 느낌이 들엇슴

재료에 고루 적당히 배였다는 느낌


그리고 간이 덜 돼 있어서 내가 원하는대로 간 맞추기는 더 수월햇슴

시판 베이컨 중에 특히 유럽에서 들어온 베이컨은 소금폭탄이라서

시발 소금을 먹는건지 요리를 먹는건지 구분이 안되는데

이건 그렇지 않아서 나는 이 부분에서 점수를 더 주갯슴


이렇게 제대로 훈제된 베이컨은 첨 써 봤는대

파르미지아노처럼 풍미 강한 치즈를 잘 섞어 쓰면

밸런스 오지는 결과물이 나오는 듯

아주 흥미로운 파스타엿다 낄낄


파스타 맛: 은은하게 감도는 훈연향+치즈의 눅진함+달걀의 크리미함



파스타만 처먹으면 베이컨 리뷰가 아니므로 베이컨만 따로 먹어봣슴


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훈제 베이컨 페어링은 훈제 맥주 빳ㄷ따죠 쉬바

왜 아무도 이거랑 슈텡케를라 안 드심?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 조나마쉬슴ㅋㅋㅋㅋㅋ엌ㅋㅋㅋㅋ


베이컨은 네 종류로 먹어봤는데

생식, 얇게 썰고 적당히 익힘, 얇게 썰고 바짝 익힘, 두껍게 썰고 적당히 익힘

이러케 익혀서 먹엇슴

내 입맛에는 두껍게 > 얇게 적당히 > 생식 > 얇게 바짝 순으로 마쉿서슴


생식부터 먹었는데, 생식은 일단 매우 쫄깃함

그리고 훈연향이 터지는데 이게 좀 거칠다고 해야 되나

되게 중구난방으로 후려치는 느낌의 향이엇슴


두번째는 얇게 적당히 익힌 거엿는대

생식만큼 쫄깃하진 않아도 쫀득함은 유지된 상태엿슴

근데 훈연향이 균형잡혀서 부담스럽지 않앗슴 굿ㅅ


얇게 바짝은 향만 균형잡히고 별로엿슴

스모키베이컨칩 아쉼? 그거 고오급 버전임

바짝 익히지 맙시다


마지막은 두껍게 썰었던 거

베이컨이 신선해서 두껍게 썰었을 때 식감이 죽여줬슴 진자

육즙도 잘 응축돼있고 씹었을 때 쫄깃+아삭함도 잇슴

여기에 향미까지 잘 잡혀있어서 최고엿슴 굿



그래서 언제부터 본격적으로 팔 거신지?

존나 닥치고 내 돈 가져가란 말이야

일해라 핫산!

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