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계육 유통업자다 꿀팁알려준다 잘봐라모바일에서 작성

치갤러(183.98) 2024.04.13 20:33:29

조회 2511 추천 39 댓글 40

일단치킨은 닭이 반 염지가 반임
튀기는건 어케튀겨도 맛있음
시간을 길게튀기나 짧게튀기나 물반죽이나 크리스피나
그런건 부수적인거고

우리는 닭을먹기위해 치킨을먹는거임

닭에집중해라 그러니까

올바른 치킨고르는법

일단 1번 뼈치킨
니들이 원하는 국내산 생닭은
솔직히 기업행보 ㅈ같긴해도 하림이 짱임 상품은

하림닭 쓰는 동네치킨집 중에서 맛집 뚫어봐라

그리고 닭 호수랑 육질이랑 큰상관없다
뭐 9호가 젤 맛있다는 개소리치는데

12호로도 최상급치킨 만들수있다
하지만 12호는 비싸서 현실적으론 10~11이 마지노선이다
중요한건 신선도랑 2도이하에서 적당기간 숙성했는지라서
무조건 닭은 큰걸로 처먹어라 알았지

2번 순살

브라질산 닭은 음 요즘 냉장냉동기술이 워낙좋아져서
국내산생닭이랑 차이 1퍼남짓이다

자담같은거 맛있다고 쳐빠는 니 혀로는 차이 절대못느끼니까
차이난다고 우길거면 나한테와라 혀짤라버리게 진짜

순살이유통되는건 생닭같은경우
브라질산 생닭을 공수해오는것보단
국내생산이 더 싸게먹혀서다

그러니까 걍 순살은 싸고 양많은거 처먹어라

3번 위생

제일중요한거다
닭고기는 존나빨리상한다
첫도축하고나서 보관방법 철저하게 지켜도
무조건 10일이내 소비를 권장한다

그러니까 회전률 있는, 손님 적당히 많은 집꺼 사먹어라
어지간하면 주방이 넓어야 위생관리도 편하긴하지만
손님없는건 그럴수있다 손님없어도 양심적으로 유통기한 잘 지키는 사장님들 많다
매장이 작을순있다 그래도 청소 잘하는 사장님들 많다

좁고 손님없고 지저분한 치킨집 들어가지마라

여담) 자담 왜사먹음 치알못새낀가?

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