매운맛인거 같다

즐거워야 할 식사시간마다 스트레스를 받으니

화병이 안생길 수가 없지

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매운 맛이 ‘한국인의 입맛’으로 자리 잡게 된 배경에 대해 황 씨는 “1960년대에 고추가 돈이 되는 농작물로 부각됐고 고추장 산업이 번성하기 시작했다”며 “한국전쟁 이후 피폐해진 경제를 극복해나가는 산업화 과정은 한국인들에게 어마어마한 스트레스였는데, 이를 해소하는 방법 중 하나가 매운 맛이 아니었나 한다”라고 분석했다.


이어 “매운 맛은 통증인데 매운 음식을 먹으면 통증을 회피하기 위해 엔도르핀·아드레날린이 터진다. 기분 좋은 일을 해도 이 같은 물질이 터지지만 그럴 여유가 없으니 운동, 연애, 산책 대신 값싸게 매운 음식을 많이 먹게 되는 것”이라고 설명했다.

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교익쿠쿤이 조센징들의 습성을 잘 정리를 해준 것 같다.....