오늘은 어릴적 엄마 손잡고 가서 먹던 돈까스를 만들어보겠어요. 

엄마가 어디가자고 하면 진짜 가기 싫다가도 돈까스 사준다고 하면 따라갔던 기억이.. 

제가 어릴 적 살던 진주에 가면 태산만두라는 곳이 있는데 정말 만두도 맛있고, 

만두집인데 돈까스가 정말로 맛있는 집이 있어요, 거기가 생각나서 만들어 봅니다. 

돈까스는 지난번에 규카츠 만들때 남은 밀계빵이 아까워 6장인가 만들어둔 냉동 돈까스 꺼내고,(만드는법은 규카츠편 참고해주세여)

(https://gall.dcinside.com/food/687917)

작은건 시판 생선까스, 양배추가 여드름이 생겼네. ㅠ 

그 부분만 잘라내고, 양파와 양배추는 채썰어서 물에 담궈둬요.

물에 너무 오래는 담궈두지말아요. 

이제 전통 소스를 만들어볼게요. 

밀가루 1소주컵에 버터 1소주컵, 버터 먼저 녹이고 밀가루를 풀어야 루가 잘 만들어집니다. 

루가 어느정도 갈색을 띄기 시작하면

다음 우스터소스 1소주컵, 설탕 1소주컵, 케챱 1소주컵,

담에 물 2종이컵, 

재료 다 넣고 다시 또 뭉근하게 끓여줍니다. 

다 됐다 싶으면 우유 1종이컵 넣고 다시 또 끓여주고, 마무리는 후추후추.

맛봤는데, 여기서 과일이나 이런거 조금만 추가하면 가게 맛 OOO클럽 맛 똑같이 낼수 있을듯. 

거의 90%는 흡사

이제 돈까스를 튀겨볼게여

뜨건 기름에 푹 담궈서 튀기고 싶지만 비루한 자취생은 낭낭하게 기름 넣고 그냥 굽는 수준. 

맛있게 노릇노릇 튀기면서 구워주고.

이제 먹어볼게요, 아까 준비한 야채는 샐러드로.

기억 나시나요. 어릴적 돈까스는 항상 밥을 접시에 넓게 펴줬어요. 

그리고 토끼 사과 또는 뭔가 과일도 한조각 올려줬죠.

비주얼 좀 괜춘허쉴?

목 먼저 축이고, 

한점 퍄퍄. 가게 파는거 싱크로 90% 이상. 

케요네즈는 진짜 사랑입니다. 

양파 채썰어서 캐요네즈 넣고 드셔봐여, 진짜 와퍼맛남. 

생선까스도 먹고 시판이지만 맛있음. 

근데 내가만든 돈까스가 더 맛있음. 

소스가 넘나 많아서 돈까스 한동안 먹어야할듯... 2끼 더 먹어야할듯... ㅠ ㅠ 

김갤 형냐들아 주말이 온다. 

좀만 힘내양!! 

자취요리. 튀기면 다 맛있는데, 게를 튀겼으니 오죽할까. "푸팟퐁커리"

푸팟퐁커리 해먹으려고 오후부터 맘잡고 있다가

동네 이마트에 꽃게를 아예 팔지를 않음... 다 팔린게 아니라. 아예 안팜.

그래서 홈플로 고고..

여...역시 홈플이 더 많네. 

3마리가 3천원.. 개꿀... 다리 몇개 없지만. 뭐 어떰.

부끄러워서 양 볼에 홍조를 띄고있는 꽃게놈년들(3마리중에 2마리가 수컷, 1마리가 암컷)

손질손질. 

꽃게 손질할때는 손 조심하세여 ㅠ 진짜 잘 찔림 ㅠ 

봉지에 전분가루 넣고 쉑쉑 해주고. 

기름에 풍덩

대참사 ㅠ 뚜겅 꼭 덮어요 ㅠ 

1차로 튀겨주고, 양 작을거같아서 ㅋㅋㅋ 새우도 한 10마리 넣음.

2차 튀김. 

2차 튀김 저대로만 먹어도... 뭐...새우 하나 먹었는데 어우야...퍄퍄...한 12퍄퍄 정도 나옴..

마늘 먼저 볶다가, 카레가루 좀 넣고

코코넛 밀크(5천원 넘으면 안살랬는데, 3천원 하길래 샀음) 투하 후 

소금 후추 간. 

양파도 넣고 후추가 부족해서 더 후추간.

튀긴 것들 넣고 스까스까

대충 다 스까쓰면 계란물 투하해서 반숙으로!

이제 먹어요.

저거 칵텔 할인하길래 2병 사왔음. 

퍄퍄... 맛있겠나? 

팬아시아의 그것과 비교해봤을때, 팬아시아가 훨씬 묽고, 튀김옷이 얇다. 

담에 할 기회가 생기면 꼭 그렇게.

먼저 한잔. 

양이 너무 작네...2잔에 1병이네... 근데 저거 음료수 같아서 진짜 그냥 술술 넘어감

새우도 쭤먹고. 게살 발라서.

게살 잘 바르는 남잔데.. 발라 줄 사람이 없네..

카레는 역시 밥이랑 먹어야되여...ㅠㅠㅠ 밥 한공기 추가해서 

카레에 게살 올려서 퍄퍄퍄

카레 비벼서 게살이랑 또 퍄퍄..ㅠㅠ 

너무 맛있는 저녁이었어 언냐들. 

내일도 쉬니까 더 맛있는 거 먹쟈!!

자취요리. 1주일 잘 참은자의 오마카세다. 오마카세.

자취요리. 어제가 오일파스타였다면 오늘은 크림이다. 명란크림파스타

자취요리. 불금을 맞이하여 먹는 안심스테이크

자취요리. 김치볶음밥 Feat 살치살 구이.

자취요리. 아비꼬? 그기뭐꼬? 집에서 해묵자. 카레.

출처: 기타음식 갤러리 [원본보기]