전날 20잔이라는 신기록을 세우고 다시 마시러 간다! 내 목숨을 알코올에!

시부야 서쪽 출구 나와서 육교타면 나오는 풍경, 놀러가는 길이 내 옛날 출근길이랑 똑같아서 징글징글하게 한 컷 찍어봄

옛날 알바했던곳, 런치 시작했다고 함

전채 나오고, 샐러드 한 번 리필 되고

드링크 1개 붙어있는 세트메뉴라서 질리지도 않고 레드와인을 처먹고

와규 함바그에 버섯 크림소스. 존나 맛있어서 여행 8박 9일중 5일 점심을 여기서 다 해결함. 이 구성에 딱 천엔

다먹고 계산할때 디저트하라고 손님들한테 쪼꼬렛도 쥐어줌

관광같은거에 흥미없어서 점심밥먹고 호텔와서 낮잠자고 어둑어둑해질때마다 기어나옴

그래서 한타임 늦은 해넘이 국수를 먹으려 소바집에

국수 나오기전에 츠케모노랑 일본주 마시고

소바 기다리는동안 빨리나오는 가마보코라고 어묵 한접시 먹고

그렇게 나온 텐자루 소바, 오우 쒸발..

냉정하게 딱 하나만 태클걸자면 새우튀김은 그저그랬음

맛있어서 일본주 또 시킴, 왜 브랜드를 안물어봤을까..

보통 소바집가면 기쿠 마사무네 주긴 한다는데 병이 아니고 우유팩같은데 넣어서 파는거라 캐리어안에서 터질까봐 안사옴

여기는 일본 바텐더 스쿨 학생 실습용 바, 붐비지만 않으면 바 카운터 안에 들어가서 지가 돈내고 지꺼 만들 수 있음.

물론 교장선생님이나 다른 졸업생이 만들어주기도 함.

내가 전날 술에 개쩔어서 피곤한 관계로 그냥 여기서 시킨다고 해서 첫잔은 무려 '고구마'로 만든 알렉산더였고 존나 충격에 휩싸이게 맛있었음

그리고 연식높은 비싼 술 빼고 칵테일 ALL 500엔!

사진에 나온건 서비스로 받은 김렛.

웃긴게 저 한잔으로 3가지 맛을 보여준다길래 뭐지 싶어서 잠자코 보고있으니

처음에는 소프트 쉐이크라고 그냥 평범하게 2단으로 흔들어서 내 준 다음 밸런스 잡힌 맛을 보여주고.

한모금 마시고 나서 그걸 그대로 다시 쉐이커에 부은다음 하드 스트레이트 쉐이크하면 단맛을 지운 짜릿한 맛이 나고

그걸 또 다시 쉐이커에 부어서 교장선생님 오리지날 V쉐이크로 만들면 다시 뭉글뭉글해짐

물론 3번째 V쉐이크 후 나온건 얼음이 그만큼 녹아서 전체적인 밸런스는 무너졌지만 그래도 꽤 먹을만한게 신기할 정도.

똑같은 레시피로 3가지, 또는 그 이상의 맛을 낼 수 있다는걸 보여줬었음.

아니스 씨, 펜넬, 일본 쑥, 팔각, 설탕, 보드카를 절구에 빻아서 섞은 다음 그대로 식혀서 나온 서비스 잔.

교장선생님이 내보고 마시는게 너무 빠르고 많이 마시니까 맛이 아니라 약으로 생각하고 먹으라고 준 칵테일

이름은 보드카 아이스버스.

맛있다고는 못하겠다. 몸에 좋은맛인건 확실함

나도 여기 졸업생이다보니 한 번씩 여기 돌아오면 자꾸 뭐 먹으라고 퍼줌

저 데킬라 풀네임을 까먹었는데 상온으로 그냥 먹었는데도 거부감 하나도 없고 엄청 향긋함.

실습용 바에서 먹으니 스티커 붙인거처럼 1200엔이지 다른데서 먹으면 샷당 2000엔 넘음

내가 카바랑 좋아한다니 종류별로 하나씩 다 시음해보라고 막 퍼줌.. 오우 쒸발..

이때 물을 마셔가면서 마셨어야됐는데...

부커스는 요새 핫하다고는 하는데 내입에는 너무 펀치가 쎄서 취향은 안맞드라

그렇게 마시고 나와서 두 발자국 떨어진 재즈 위드 카즈 라는 바임

이 가게 사이즈는 카운터석 5자리인가? 6자리. 완전 콤팩트함

나는 이런데가 그렇게 좋더라, 사진은 금주의 일본주라고 추천해주는거 마심

이름은 키쿠스이노 카라쿠치, 이거 맛있어서 귀국할때 사옴

병이 다른 일본주에 비해 작긴한데 한병에 798엔인가 해서 되게 싸고 맛있길래 ㅇㅇ

그렇게 처먹고 이제 세계챔피언의 가게로 간다

2005 바카디 마르티니 칵테일 그랑프리 우승작, 클라우디아

여기 오면 스타트는 무조건 이거임, 바카디 골드, 바카디 블랙, 파인애플, 드라이 버무스, 핑크페퍼, 화이트페퍼로 만드는데

이사람은 천재인게 확실함. 더럽게 맛있음

매달매달 창작칵테일을 내놓는데 1월의 창작칵테일 중 하나인 일본 표고버섯의 올드 패션드

표고버섯풍미의 러스티네일 맛이 나는데 되게 복잡해서 뭐라 설명 할 길 도 없거니와 이거 먹고 필름 끊김.

웃긴게 칵테일 맛을 기억하라면 거의 다 기억하는데 숙소에 돌아간 기억도 없고 이날 호텔 카드키도 잃어버림 쒸이펄

분명히 취기가 돌아서 해독주스로 시킨 블러디 메리

잔 존나 이쁘지않음? 저거 개꼴려서 또 하나 사옴, 1800엔짜리 돼지새끼..

재료는 솔직히 모르겠고 여기 오리지날 블러디 메리인데 기억상 분명히 단맛이 들어 가 있었고, 취한 도중에도 쇼킹하게 맛있었던 칵테일.

이 가게는 뭐 워낙 많이 알려지고 TV방송이나 유튜브에 올라와서 그냥 한 컷 찍어봄

여기 마스터가 제일 오른쪽 이시가키라는 사람인데 가게가 그렇게 바빠도 동작에 군더더기가 없고, 프로세스가 깔끔하고 빨라서 일하는거 보고만 있어도

멍때리고 보고있게됨

바텐더가 일하는건 아름답구나, 하고 처음 느끼게 해주고 내가 목표로 하는 맛을 표현하는 바텐더!

정작 나는 한국에서 딴일함 ^ㅂ^

이 날을 기점으로 서서히 몸이 씹창이 나기 시작하는데..