얼마간 만든 구움과자들이랑 먹은 것들

[일반] 얼마간 만든 구움과자들이랑 먹은 것들앱에서 작성

박하피

2019.10.14 17:00:02

조회 3197 추천 34 댓글 10

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땅콩을 캐러멜라이즈 해서 프랄린도 만들고

크런치로도 사용했어.

땅콩 프랄린과 캐러멜을 넣은 마들렌 반죽을 적당히 팬닝해서

예열한 오븐에 굽굽.

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띠용.. 글레이즈도 얇게 발라 굳혀서 완성.

요건 부산에서 먹은 보늬밤이랑 말차 파운드.

비에누아즈리 종류가 많은 좋은 가게..!

빵들을 에쉬레 버터로 밀어서 아주 그냥..맛없없맛..

크롸상 하나 손으로 들고 냠냠..

여긴 다른 커트러리는 제공을 안 하고 물티슈를 주셔.

이런 페이스트리들은 손으로 직접 들고 뜯어야 식감, 청각, 촉각, 후각을 다 충족할 수 있다고..

구운 옥수수 맛 휘낭시에 테스트.

옥수수 가루와 강하게 태운 뵈르 누아젯, 콘 플레이크를 잘게 부숴서 사용해봤어.

비율 잡으려면 이래저래 고민 많이 해봐야 할 듯ㅋㅋ...

라임 흑당 마들렌.

흑당이 들어가는 마들렌이라, 녹인 버터 대신 태운 걸 넣었어.

라임즙과 제스트를 넣은 글레이즈도 샥샥..

테두리 부분은 흑당에 살살 굴려줬어.

반갈냠..!

기본 헤이즐넛 휘낭시에.

구움과자 공부하던 중이라.. 가장 기존적인 휘낭시에를 구워봤어.

바작하고 쫀쫀, 꽉 찬 식감에만 집중해서ㅎㅎ.

프로마쥬 블랑 무스, 산딸기와 딸기 콩포트, 피스타치오 비스퀴, 장미 샹띠를 이용한 프티 갸또.

타히티 바닐라빈 듬뿍!

바닐라 밀푀유

라즈베리 소르베와 바닐라 아이스크림이 들어있던 바슈랭

땅콩과 캐러멜이 아주 강하게 느껴졌던 르 데흐니에도 냠냠..

먹고 다닌 건 더 많지만 20개가 다 차서 별 수 없이 몇 개만 추렸어ㅎㅎ.

- dc official App

출처: 과자, 빵 갤러리 [원본 보기]

고정닉 9

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