소세지를 만들고 집들이를 가다

초개념 갤러리

[일반] 소세지를 만들고 집들이를 가다앱에서 작성

냔냔이

2020.02.24 10:00:02

조회 4180 추천 86 댓글 38

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오늘은 소세지를 만들었다.

직접 갈아서

하지만.. 그 전에 과거로 돌아가서

2주 전, 남은 양배추로 자우어크라우트를 만들기로 함.

소금쳐서 팍팍 문뗀다.

병에 담고

자우어크라우트를 천장에 자우어준다.

그 날은 배가 고파 스팸덮밥을 만들었음.

으깬스팸에 볶은 양파, 청양고추, 유자청을 마요네즈와 함께 버무린 뒤 바삭하게 구운 베이컨과 쪽파를 올릴 예정

토치로 구워주기까지 했음 ㅋㅋ

밥 먹기 전, "아니이건시바ㅋㅋ 맛이없을수없지" 라는 이름을 붙였다.

김에 싸먹으면 더 쥰맛ㅋㅋ

근데 사실 밥그릇 다 비우고 나니.. 솔직히 조금 부담스러웠어 라는 생각이 듬.

그날 양파김치도 담궜음.

찹쌀풀에 고추가루랑 생강 청주 새우젓 등등 속을 만들고

양파랑 부추, 쪽파 넣고 슥슥..

그럼 여기서 기습 퀴즈..!

양파 김치가 김치가 아닌 이유는....???

정답은....!(배꼽안전벨트필수!!)

김치가.. 아니안 이기 때문ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 김치가 아니얀ㅋㅋㅋ엌ㅋㅋㅋㅋㅋ

자우어크라우트랑 넣어준다.

아는 형의 집들이를 가게 됐음.

거기서 처음 우니(성게알) 파스타를 먹게됐는데

와... 우니 진짜 진짜 고소하고 하나도 안비리고 짱 맛있음

신선한 우니를 구하는 것도 큰 우니구나... 싶으니

동글게탄 포르게타 되시게타

너무 익혀 부들부들하고 기름지지만

간장에 와사비 찍어먹으니 짱 맛있었음

오래 걸려 도착하게 된 소세지

목살과 삼겹살을 6.5 : 3.5로 준비하고

소금 설탕 후추 집에 있는 향신료 이것저것을 준비

대충 타임, 파슬리, 오레가노, 넛맥을 넣고

우우웅

사실 믹서기 돌리다 기계 열이 존나 나서 다시 칼로 다져줌

소시지 충진기에 다진 고기를 넣고 돌리락 돌리락하면

소세지 완성!

근데 고기 가는 것부터 채우는 것까지 2시간 밖에 안걸림

소세지 한 번 미리 삶아준다. 두고두고 먹으려고

근데 벌써 다먹음. 오늘..

걍 생으로 보관한 다음 구워먹었으면... 얼마나 더 맛났으까

글고 소세지는 꼼꼼히 말아주자 터지고 난리남..

여튼

오늘의 메뉴는 포토푀, 리유니언 소세지, 소세지 입니다.

포토푀는 야채는 큼직큼직 하게 썰어서

야채의 순 단맛과.. 소세지..

하 근데 소세지 진짜..진짜 진짜 맛있었음..

리유니언 소세지는.. 사실 나도 잘 모르고

유학갔던 친구가 먹었던 음식이란다.

토마토와 매운 고추, 월계수 잎 등등

짭쪼름 새콤해서 밥이랑 같이 먹으니 맛나긴 하더라 ㅋㅋ

근데 맛으로 순위를 정한다면

그냥 구운 게 최고이올시다.

진짜 친구도 소세지 한 입 먹고 솔직히 개인이 해봤자 얼마나 맛있을까? 번거롭기만하지 라고 말했는데

진짜 ㅋㅋ 식감부터가 쫄깃땡글허고

맛도 짭쪼르미 고소한 게 일주일 2시간은 앞으로 소세지 만들 예정이다

그리고 이 날을 위해 재운 재우어크라우트

처음 먹어봤는데.. 소금만 넣었는데 새콤달콤하더라 ㅋㅋ

밥이랑도 존맛 보스다

여튼 .. 소세지 귀찮지만 재밌고

다음엔 또 색다른 소세지로 도전할 예정

보통 업장에서는 기본이 후지 잘해야 전지라고 하는데

목살이랑 삼겹살 넣으니.. 맛이 없을리가 없지!

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출처: 기타음식 갤러리 [원본 보기]

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