1차 과발효랑 처진반죽 차이가 뭐야?

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레시피 공유함 근 1년여간 작성한 레시피야한 180여개 있는듯내 오븐이 열선 미니오븐이라 좋은오븐쓰면온도랑 시간을 좀 줄여야 될거임파일첨부하려고 했는데 어떻게 하는지 모르겠네드라이브 링크 첨부함https://drive.google.com/file/d/1pJhcPN_cSVg9MPYls5p5RYA42t94Ieej/view?usp=drive_link 작성자 : 리터럴리배트

1차 과발효랑 처진반죽 차이가 뭐야?앱에서 작성

ㅇㅇ(175.223) 2024.05.17 22:14:03

조회 104 추천 1 댓글 2

벤치타임 하고 롤 모양으로 성형 하는데 반죽이 힘이 없어서 모양이 뭉개지던데..

이스트 냄새는 안나던거 같던데 기억이 안나네;

1차발효 1시간 후 핑거 테스트 하니까 손가락 들어간 모양은 잘 유지됐는데 꺼지는것도 없이..

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