입문 3개월차 뉴비 그라인더 업글 질문 드립니다.

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2016-01-13

[질문] 입문 3개월차 뉴비 그라인더 업글 질문 드립니다.

커붕이(59.25) 2024.05.17 22:59:23

조회 341 추천 0 댓글 6

<장비리스트> (다들 쓰길래 저도 한번...)

에스프레소

-세테 270

-가찌아 클래식 프로 (9bar 튜닝)

-IMS B68 24.5 바스켓

-3BOMBER 포스템퍼

-3BOMBER 쉐이커 도징컵 (웨버 도징컵 비싸서 산건데, 뭉침없고, 편추출 없고 좋습니당. 흔들기 힘들지만 강추!)

브루잉

-PETRUS PE3755 (분쇄도 1000um) << 갤러리 찾아보니까 짱도짱도 라고 불리더라구용

-하리오 V60 (하리오 필터)

-하리오 스위치 (하리오 필터)

-하리오 부오노 1.2L

-3BOMBER 디지털 온도계 (92도 추출)

-레시피 : 제임스 호프만 V60 (https://mungstery.com/recipe/91518e71) (아래 링크)

믕스터리

믕스터리

mungstery.com

안녕하세용... 커피 입문한지 얼마 안된 뉴비인데, 저번에 큰 도움을 받고 다시 도움받고자 글쓰게 되었습니당 ㅎㅎ

(에스프레소 편추출이 심하다 -> 템핑 문제)

이번에는 브루잉이 문제인데, 생각보다 아로마 추출이 잘 되지 않습니다.

CoE top 10 안에 드는 게이샤를 내려도 추출할때는 향이 살짝씩 나는데, 막상 마시면 아로마가 거의 안느껴집니다.

맛도 과일류의 산미와 단맛 위주로만 나고 플로럴함이 전혀 없습니다. 넓은 스펙트럼을 가지지 못하는 것 같습니다.

게이샤던, 에티오피아 내추럴이던 비슷합니다.

이와 같은 상황에서 그라인더를 업그레이드 하면 효과가 있을지 여쭙습니다.

핸드밀은 처음이여서 K6 정도 생각하고 있고, 전동은 ek43이 너무 비싸서... 흑흑...

제가 카페를 다니면서 접해본 그라인더는 아래와 같습니당...!

고스트버 (후지로얄) : 생각보다 맛이 부족한 느낌

플랫버 (페이마 600n?) : 향은 좋으나 산미가 뾰족함

플랫버 (ek43) : 향미와 맛 모두 좋으나 너무 비쌈

플랫버 (디팅) : 향미는 좋으나 산미가 강조되는 느낌

바이럴 많이많이 부탁드립니다 ㅎㅎ

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