청파동 회냉면 첫방송 뿌가 시식에 대한 실체

백종원의 골목식당 갤러리

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인턴 회식자리에서 얼떨결에 부모 욕을 들은 남희석 딸..jpg 작성자 : 긷갤러

[일반] 청파동 회냉면 첫방송 뿌가 시식에 대한 실체

ㅇㅇ(175.197) 2020.03.21 13:16:05

조회 4681 추천 82 댓글 14

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뿌가가 이집 냉면 처음 먹을때

회냉면은 보통 홍어나 가오리 쓴다고 말한 순간

상황실에서 냉면아재가 "홍어가 들어갔다"고 말하자

옆에서 사모가 단호하게 가오리라고 말했고

냉면아재가 말꼬리를 흐림

즉 이집은 원래부터 가오리 회무침을 썼는데

그날만 뿌가한테 더 맛있다고 평가받으려고 홍어회무침을 넣은걸로 보임

(그때까지 이집 원래 메뉴에 홍어회무침이 있었으니 그거 넣었겠지)

즉 뿌가는 잘 숙성된 홍어회무침이 들어간 회냉면을 먹은거고

이후부터는 가오리회무침이 들어간 냉면만 팔았으니 제작진은 특별히 나은점을 못느낀거

뿌가가 먹은 두번째 회냉면은 홍어가 없었을테니 가오리회무침이 들어갔을테고

맛알못 뿌가는 그차이를 못느꼈으나

딱한가지 차이나는게 숙성된 홍어와 생 가오리의 차이였으니

(숙성된 홍어는 톡 쏘고 특유의 냄새가 올라오지만, 가오리는 생이든 오래되던 그런 맛과 냄새가 안남)

그래서 회무침 숙성드립한거

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