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특수어종 '방시리'에 대해 알아보자. +꿀통공개
1티어 어종 글을 작성하는 도중.... 연락이 왔다. 방시리 혹은 부리히라라는 놈이 있다. 이름답게 방어+ 부시리의 교잡종인데(일본어론 부리+히라스)이게 노량진에 들어왔다고 활어보관장중 거래처 통해 떼와 가지고 있는 업체가 있는건 알고 있었는데, 경매에 물건이 풀렸다! 이렇게 대중적으로 풀려본건 처음이라, 다른 생선 유튜버들이 다루기 전에 내가 먼저 다뤄본다. 다른 대형 유튜버에 비해서 이런거라도 빨라야 하지 않겠나? 구매처는 성전물산 이게 바로 방시리의 생김새다 일단.... 갠적으로 보기엔 방어보다 부시리의 생김새에 가깝다. 일단 전체적으로 늘씬한거부터가 그렇다 겨울엔 방어, 여름엔 부시리라는 말이 있을 정도로 제철이 정반대지만 둘은 생김새가 상당히 비슷한데 자세한 차이가 있다면... 요 세 포인트다. 왼쪽부터 설명하자면 일단 꼬리 방어 > ㄷ자처럼 악간 직각형 부시리 > 타원형 지느러미 부분 아래지느러미랑 일치하냐 안하냐인데 여기선 안보이고... 주상악골(턱) 방어> ㄱ자 부시리> 약간 타원형 요런 느낌이다... 전자가 방어 후자가 부시리 ㅇㅇ 그런 의미에서 얜 부시리에 더 가까웠다. 그런데 저 사이즈 부시리치고 좀 방어처럼 튼실해서, 묘한? 그런 느낌? 아, 겸사겸사 친구가 같이 와서 벤자리를 사갔다 킬로당 2.5인데 저거 한마리에 1kg급이라 완전 좋은거임 참고로 벤자리는 흰살생선이지만 살이 빨리물러져서 활어 내지 단기숙성을 추천한다 (친구가 보낸 사진) 보다시피 기름이 반들반들~하게 나온다 현 시점에서 '가장 추천' 하는 생선 꿀통 1번 옆은 개불 7000원치인데, 서울수산에서 산거다 아 이거가지고 질문 많은데 여기서 말하는 서울수산은 1층 소매점 서울수산이 아니라 지하 1층 도매점 서울수산이다! 도매점 소매점 차이는... 많이 크다 저거 킬로당 2.5랬지? 소매점에선 킬로당 7만원 부르는거 들었다더라 여하튼. 본론으로 돌아와. '또 그곳'에서 회를 떴다. 근데 사장이 글보고 오는 손님이 꽤 있다하시더라 글보고 왔다하면 모둠회 정량보다 더 챙겨준다 하심 근데 개인적으로 나는 도매점을 절대적으로 추천한다 (그냥 가격차이 졸라 심하잖아... 아까 벤자리기준 소매점은 7만원 vs 도매점은 할복비 포함해도 3만원 수준이면?) (ㄹㅇㅋㅋ) 나도 저기서 모둠숙성회 먹는건 1년에 두세번뿐이다 난 때려죽어도 도매점 못쓰겠다!!! 광어 우럭같은거 통으로 안 사고 무조건 모둠숙성회 먹을거다!!!! 하는 친구들한텐 그래도 추천하겠다. 정량보다 많이줌+ 초장집 안쓰고 집에서 포장해 먹음 정도면... 그래도 나름 메리트는 있다본다. 사장이 얼마나 남겨먹는지 궁금하면 -모둠숙성회 가성비를 알아보자 편'을 참고해보시라 까놓고 저기가 아니더라도 소매점에서 회 사고 초장집가서 먹으면 가성비는? 어..... 굳이 말은 안 함 그렇게 '내가 그동안 섭섭하게 한 거 없지?'라는 사장님 놀리면서 회 뜬다음엔 초장집으로 올라갔다 그리고 친구가 늦는다해서 회+ 안주 하나 삼 여기서 꿀통 2번 공개 이름은 잘 기억 안나는데 유진수산이었나?(유진참치 맞은편) 노량진 에스컬레이터로 2층 딱 올라오면 바로 앞에 참치, 연어, 광어필렛같은거 파는 곳이 있다 그리고 거기선 안팔린 재고 필렛을 이용해 초밥을 만들어 판다 재고라고 해서 '흠...' 할 필요는 없다. 원래 사시미용, 초밥용은 숙성정도가 다르거든 사시미용으로 쓰기에 좀 무른데? 하는게 초밥 쥐긴 오히려 좋단 사실 가격은? 저렇게 올 광어로 도배된게 한접시 10피스 만원이지만... 투플러스 원. 세접시 30피스 2만원이다 계란 냉동문어 유부초밥 이런거 없는 올 광어초밥인데(모둠초밥을 원한다면 그런거나 연어초밥도 있음) 한접시에 7000원도 안함 미친꿀통 아님? 뭐 대단한 초밥은 아닌데 걍 싸고 맛있음 ㅇㅇ (먹다 찍어서 ㅈㅅ) 그리고 걍 남은 회로 초밥싸서 팔아버리기 때문에 회 두께가 미친수준임 ㅇㅇ 두겹이다 두겹 저거만 그런거 아님 안찍었는데 연어는 저거보다 더 두꺼웠다ㅋㅋ 다만 여긴, 7시면 무조건 닫음 6시쯤 슬슬 닫으려고 준비할걸? 일찍 가면 무조건 추천한다. 그러니까 도매점에서 회 사고 저기서 저거 사면? ㅇㅇ 개사기임 긴 여정끝에 늦는다던 친구가 왔고 방시리 회를 깠다. 방언지 부시린지 아리까리했던 생김새처럼 회 썰어놔도 아리까리하다ㅋㅋ 사실 방어 부시리 회 썰어놓으면 전문가도 100%구분 안되거든. 방어가 조금 더 기름이 껴 있다 방어가 더 빨갛게 나오고, 부시리가 상대적으로 하얗게 나온다 정도인데 이런건 걍 개체차이도 있어서... 이게 좀 애매함. 다만 맛은, 부시리보단 방어에 가깝다고 평하겠다 한겨울에 대방어 말고 4kg급 야도라고 불리는 소방어 그런데 쓰레기 소방어 말고 질 좋은 소방어 뜨면 기름진맛은 덜해도, 회가 노랗게 나오면서 단맛 감칠맛이 받쳐지거든? 이게 그 계열이었음 그리고 끝은 부시리틱한 향 그게 뭔데요 씹덕아 하면... 부시리향은 부시리향이에오 그걸 설명하는 것 자체가 부시리틱하지 않내오 굳이굳이굳이 말로 설명하면 이제 대방어 뱃살 딱 먹었을때 뒷맛으로 기름 약간 느끼한 향 올라오는거있지? 거기서 기름진거 빼고 향만 남긴? 근데 그게 방어랑 비슷한데 좀 다른? 막 불쾌하지도 유쾌하지도 않고 부시리 주워먹다보면 입에 남는 향? 같은거임 그리고... 이게 꿀통 3번이다 일단 겨울 방어, 여름 부시리(잿방어)라는 말은 유명하다 그리고 이 방시리는 제철이 언젠지 모르겠지만 적어도 5월엔 먹을만하다 특히 '전 회 잘 모르는대오? 그래도 방어는 맛있어오' 하는 친구들 있다면 강추 원래 이맘때 먹을회가 많지 않거든? 근데 이거 킬로당 만오천원임 ㅇㅇ 이가격에 이정도 만족감 드는 회? 별로 없다. 지금 광어는 저거 값 두배거든.... 도매점써도 킬로 3만임 수율도 좋아서 회 양 잘나옴 저 많은양이 할복비 포함해서 49000원임ㅋㅋ 순살1.2kg정도? 이런애들 기준으론 셋이 회로 배채우는 양 일반인 기준으론 6인분임 근데 이제 이게 처음 출시한 어종이라.... 경쟁자가 많을 거야 특히 이제 목요일쯤되면 생선 다루는 유튜버들이 우후죽순 정보 풀거고 더 구하기 힘들어질거거든? 그래서 일단 보이면, 냅다 사먹어보는거 추천한다. 아니면 어그로 풀렸을때를 노려봐도 좋고 3줄요약 1번 꿀통, 벤자리 2번 꿀통, 초밥 3번 꿀통, 방시리
작성자 : 수산물학살자고정닉
싱글벙글 모두가 알지만 모두가 모르는 남자....jpg
윤치호(尹致昊) 커뮤에선 촌철살인의 어록으로 유명하지만 다들 막연히 친일파였겠구나~ 하고 넘어가지 이 사람이 한때 독립유공자로 지정됐던 사실은 대부분 잘 모를것이다 간단한 약력을 살펴보자면 •독립협회 회장 •독립신문 제2대 사장 •(現 연세대학교의 전신) 연희대학교 제4대 총장 •대한체육회 제9대 회장 •한성부 판윤 •외무부 협판 •학무부 협판 •조선총독부 중추원 고문 등이 있다. 커리어만봐도 화려해 보이는데 어째서 이 남자는 친일파가 됐을까? 오늘은 1승갑으로 널리 알려진 윤치호에 대해 알아보자 윤치호는 해평 윤씨 출신으로, 조선 후기 무관이던 윤웅렬과 첩이었던 전주 이씨의 큰아들로 태어났다. (참고로 4대 대통령 윤보선이 그의 조카다.) 본디 그의 집안은 한양의 양반 가문이었으나 몰락했고, 심지어 윤치호는 서얼(서자) 출신이었다. 허나 그의 아버지도 어린시절 같은 처지였어서 그런 설움을 잘알았기에 1907년 재혼하지않고 첩을 본부로 올려 윤치호를 적장자로 만들어준다. 그의 아버지 윤웅렬은 똑똑한 아들 윤치호를 무던히 신경썼다. 당시 개화파였던 친구 어윤중에게 제자로 삼아주길 부탁했고, 17살때 일본으로 건너갔을 당시 후쿠자와 유키치에게도 아들을 잘 돌봐달라며 여러번 간청했다. 그리하여 유길준 , 김옥균 등과 함께 동인학당에 들어가 일본어와 영어를 배우고 서구의 과학과 의학, 사상과 종교를 접하게 되었고 이로 인해 윤치호는 중국과 조선의 유교사상에 대해 반감을 갖게 돼 개혁을 결심한다. 당시 윤치호는 통역관으로서 고종과 왕후의 총애를 받았다. 하지만 갑신정변이 실패한 직후 , 그는 만주로 도피한 다음 미국으로 유학을 떠난다. 미국에서의 유학은 윤치호에게 더 넓은 세계를 보여주었지만 한편으로는 심한 인종차별을 통해 백인종에 대한 컴플렉스에 가까운 적개심이 생겼고 이런 냉엄한 국제사회를 제대로 못 읽는 조선 지배층과 구습에 대한 감정은 극에 달해 혐오의 수준으로 변질되게 된다. 유학이 끝나고 귀국한 후 , 그는 기독교 합리주의를 통해 조선 민중을 깨우치겠다고 결심했다. 실제로 독립협회 회장을 역임하고 만민공동회 강연활동으로 민주주의와 평등론, 참정권을 주장한다. 허나 대중적인 구심점이 없는 계몽활동은 한계에 봉착할수 밖에 없었고 결정적으로 고종이 독립협회와 만민공동회가 일본의 프락치라고 생각하고 해체하자, 윤치호는 더 이상 조선에 대한 발전 의지를 접어버리게 된다. 이때를 기점으로 조선 민중에 대해서도 점점 비관적으로 변하는데, 그가 민권과 참정권을 부르짖어도 조선인들은 그저 황제에게 반기드는자 정도로 그를 낙인찍었다. 개화라는 단어 또한 반역질 정도로 인식하는 수준에 지나지 않았다. 현실을 적나라하게 본 윤치호는 이윽고 민중에 대한 애정을 경멸과 증오로 치환했다. 그의 가치관이 개인주의와 합리주의로 기운것도 이 당시 이야기다. 커뮤니티에서 유명한 어록들의 상당수도 이 시점에 나왔다. 내 나라에 퍼붓는 경멸에 대해 내가 얼마나 분노하는지, 그런 한편 내 나라가 갱생할 가능성에 대해 내가 얼마나 절망하는지, 어느 누가 어렴풋이나마 알 수 있을까? 분노와 절망이 일으키는 감정의 불쾌함과 쓰라림을 솔직히 말해서 견딜 수가 없다. - 1898년 윤치호 일기 중에서 저열하고 무능한 조선의 민족성으로는 자치를 손에 쥐어준다고 해도 독립적인 국가를 세우는 것은 불가능하다. - 1910년 윤치호 일기 중에서 경술국치 이후, 그는 일본의 지배에 대해 순응하는 길을 택했다. 창씨 개명을 하고 , 학병 권유도 했으며 , 1940년대 쯤에는 총독부 고문과 중추원 고문에 자리에도 올랐다. 이 사람의 일본제국에 대한 찬양은 말기가 될수록 심해지는데 일제가 홍콩을 점령하자, 동양에서 백인의 지배를 무너뜨렸다고 기뻐하며 모든 유색인종의 찬사를 받을 자격이 있다고 칭송했다. 여기까지만 보면 그냥 전형적인 변절한 친일파로 보이겠고, 실제로도 독립유공자로 지정됐다가 빠지고 친일반민족행위자 명단에 올랐다. 다만 이 인간을 단순 친일 매국노로 보기엔 애매한 구석이 많다. 3.1 운동에 대해서는 참여를 거부하고 현실성이 없다고 비판하면서도 일기에는 시민들이 애국심을 가지고 위험에 달려드는걸 보고 눈물이 핑 돌았다고 쓰거나, 여학생과 남학생들이 자기 목을 그으면서까지 일제에 대항하는걸 보고 감격했다고도 저술했고 일제 경찰에 대한 증오도 드러냈다. 일제가 패망할때까지 내선일체를 부정한것도 특기할 점이다. 실제로 창씨개명에도 계속 비협조적이었지만 본인 가족에게 피해가 가게하지 않기 위해 한것이고 위에 말했던 중추원 고문같은직도 총독부의 권유를 계속 고사하다가 종국에 받은 것과, 그외에도 일본 천황의 생일 기념 행사같은것도 단 한번도 참석한적이 없고, 신사참배 또한 거부했다. 임시정부나 독립인사들과 교류도 잦았고 정보도 많이 알았지만 이를 총독부에 누설한적도 없었다. 되게 아이러니해 보이지만 사실 윤치호는 교육과 계몽 활동을 한것에서 보듯이 민족주의 성향이 어느정도 있는 인물이었는데 일제가 다민족 제국이 되기를 원했으며, 일기에도 조선이 영국의 스코틀랜드처럼 될수있기를 희망한다고도 하였다. 일본제국을 백인종에게 대항하는 동양인들의 희망 정도로 여긴 것이다. 나는 황인종의 일원으로서는 일본을 사랑하고 존경한다. 그러나 조선인으로서는 조선의 모든 것, 독립까지도 앗아가고 있는 일본을 증오한다. - 1930년대 윤치호 일기 中 시간이 흘러 1945년 8월 15일, 그가 그토록 비관적으로 바라보던 조선의 독립이 결국 이뤄졌다. 윤치호는 이승만과 김구, 미군정 장관에게 편지를 보내 어쩔수없이 일본에 협력할수밖에 없었던 사람들의 사연과 독립은 독립운동가들 때문에 이뤄진게 아니라는 주장을 했다. 아예 독립운동가들을 한것도 없으면서 거들먹 거리는 위선자들이라고 비난을 한건 덤. 그리고 조선이 제대로 서려면 국민을 엄하게 이끌 스트롱맨이 필요하다고도 설파했는데, 후에 실제로 이승만과 박정희같은 권위적인 지도자들이 나타난걸 보면 재밌는 점이다. 아무튼 윤치호는 광복 이후에 조선에 대한 부정적인 태도를 누그러 뜨린건지 아니면 독립이란 현실 자체를 받아들인건지 어느날인가는 지나가던 미국 군인이 " 미군이 가장 무서워 하는게 세가지 있다. 다이어리아(설사) , 고우너리아(임질) , 코리아 " 라는 농담을 하자, 무슨 의도로 그런 소리를 하냐고 영어로 따지기도 했다. 다만 얼마 못가서 기간중풍을 앓다가 1945년 12월 6일 오후 4시에 개성 장남의 집에서 뇌출혈로 사망했다. 그가 최후 운명을 할 때에, "모든 친일파와 민족 반역자는 삼가라"고 비장한 유언을 남기었다. 윤치호의 일기에는 " 물 수 없다면 짖지도 마라 " 라는 단어가 이따금씩 등장한다. 이 말은 그의 인생관을 극명히 보여줌과 동시에 그가 조선인들에게 해주고 싶은 말이었다. 윤치호는 당대를 가장 정확히 분석했고 이승만에 버금가는 정세를 읽는 능력과 혜안이 있던 인물이었다. 그는 민족의 미래를 위해 일본과 친해져야하고 그래야 대우를 받을 수 있다고 , 그게 옳다고 진실로 믿었기에 소신껏 친일을 했다. 그러나 현실에선 결국 일제의 패망으로 인해 한국은 독립을 맞았고, 최후에 이르러 윤치호의 관조(觀照)는 부정당하게 된다. 어찌보면 그의 성찰같은 마지막 유언이 이를 반증하기라도 하는걸까? 본인은 윤치호란 사람은 구한말과 일제강점기 당시 조선 지식인들의 시대상을 잘 보여주는 인물이라는 점에서 사사로운 논쟁을 떠나 참 연구가치가 높은 인물이라고 본다. 나는 어느 곳에도 속할 수 없습니다. 문제의 양면을 너무 많이 보니까요. - 1885년 유길준과의 대화에서
작성자 : ㅇㅇ고정닉
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