주말의 낮술

Crime

2018.02.18 01:48:16

조회 1250 추천 8 댓글 11

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다진 고기와 쪽파에 굵게 빻은 검은 후추를 이빠이 때려부어 소를 만들어두고...

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밀가루 반죽으로 싸서 깨 발라서 구워주면...

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후추빵 완성.

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오늘의 술은 토스카나 가성비 와인.

처음엔 겁나게 떫기만 하더니 한 2~3시간 열어놨더니 좀 맛이 안정되기 시작.

검붉게 익은 체리, 루즈 향, 코코아 파우더 느낌.

우디하고 떫떠름한 덕인지 바디감도 여운도 꽤 길다.

좀 스파이시한 것 같기도 한데... 저 후추빵이란 것이 한 입 베어물면 후추냄새가 후두부를 강타할만큼 강하게 풍기기 때문에

웬간한 스파이시함은 느낄 수 없게 되어버린다...

빵 윗부분은 바삭바삭 파이 시트의 식감이 살아있는 반면,

아랫부분은 눅눅하게 되어버렸다. 마치 딱딱해진 부침개같은...

손재주가 노답이라 아랫부분 마감을 실수해서 육즙이 새어나와 버렸기 때문이다. 흑흑...

고정닉 2

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