어제 와인강좌 봤는데 잼나더라~~

포도먹는여우(211.216) 2009.11.13 10:08:57

조회 205 추천 0 댓글 4

와인계에 입문한 뉴비야..
어제 김철준 원장의 와인강좌 보다가 조낸 쳐 웄었잖아. 이사람 유머감각이 좀 있더라고...

와인은 꼭 레드=고기, 와이트=생선, 이런 식으로 먹어야 하나요?

"허허, 꼭 그런것은 아니죠. 레드와인이랑 생선이랑 같이먹었다고, 징역 3년 이하, 벌금 1천만원 이하...뭐 이런것은 아니지요"
"자기 입맛대로 드시면 됩니다. 다만, 와인의 역사가 깊어서...여러사람이 먹어보다 보니까... 그 조합이 괜찮더라~~ 하는거지.. 꼭 그렇게 먹어야
한다는건 아닙니다. 예를들어..느끼한 스테이크를 먹다보면 아 김치 한조각 먹고 싶다 하고 싶을때가 있습니다. 그럴때 스테이크 레스토랑에서
여기 김치좀 주세요~ 라고 할 수 없지요. 이때, 레드와인 한모금 마셔주면 그런 김치먹고 싶다는 느낌이 싹 가시지요..."

와인은 비싼것 일수록 좋나요?

"허허, 꼭 그런것은 아니죠. 아무맛도 모르면서 비싸면 무조건 맛있다..이런 분들이 있는데... 그건 아닙니다. 자기 입맛에 맞으면 됩니다.
요새 할인 마트에 저렴한 와인들이 많죠? 그런것도 다 좋은 와인들 입니다. 다만, 그런것들 부터 시작하셔서 마셔보다 보면...아...맛있는건..
조금 가격이 더 비싸구나...라는걸 느낄 수도 있습니다."

만화나 드라마를 보면 눈감고 마셔보고도 와인이 빈티지가 언제며..어떤 와인이며 등등을 알아 맞추던데 가능한가요?

"허허, 그건 말도 안됩니다. 확률적으로도 말이 안됩니다....와인이 수천수만가지가 있는데... 그 이름 다 외우기도 힘들지요...만화나 드라마에서나 가능
한 일입니다."

와인잔은 어떻게 들고 마시나요?

"허허, 뭐 다들 아시다 시피, 다리를 잡고 마시지요? 체온때문에 라고 하면서...하지만 사실 뭐 체온은 별 관계도 없죠. 들고 마시는데 몇초도 안걸리
는데... 뭐 저희같은 전문가들은 와인 다리도 아니고, 완전 바닥, 즉 발을 잡고 마시죠. 이렇게 잡고...뉘어서 색갈 보고...흔들어 보고... 이렇게 발을
잡고 마시면 좀 더 있어 보이죠 허허 물론 테이스팅 할때 말이죠, 레스토랑 가서 와인 테이스팅 할때 이렇게 하면 좀 더 있어 보입니다. 허허 그리고 코
와인 잔 손에 완전히 집어 넣고 향을 맡아야 합니다."

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