먹어는 봤어도 알지는 못했던 음식 인문학 만화 #2. 맥주(2)

리쿤

2024.05.25 08:57:32

조회 8908 추천 98 댓글 32

[시리즈] 음식 인문학 만화

· 먹어는 봤어도 알지는 못했던 음식 인문학 만화 1-1. 케첩
· 먹어는 봤어도 알지는 못했던 음식 인문학 만화 #1. 케첩(2)
· 먹어는 봤어도 알지는 못했던 음식 인문학 만화 #2. 맥주(1)

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1. 만들어 놓고 보니 조금 짧은 것 같기도 함.

만화 너무 긴 것 싫고

한 번에 부담 없이 훅 읽을 수 있게 만드는 것이 목표라서

왜 수도사들이 맥주를 주도해서 만들었는지 같은 내용은 뺐었음

그릴 때는 납득했는데, 올릴 때 다시 보니까 아쉽네

(수도원의 금식 기간 중 마실 음료로 맥주를 선택했다는 내용)

2. 만화 중 그루트를 사용하여 만든 맥주를 '에일'이라고 불렀다는 내용이 나옴

그런데 현대에는 재료는 상관 없이 발효 방식에 따라 다르게 불리는데

상면 발효 효모로 만든 맥주를 '에일'이라고 부르고

하면 발효 효모로 만든 맥주를 '라거'라고 부름.

상면 발효 효모로 만든 맥주 밖에 없었던 '전통적인 맥주'를 통틀어서 에일이라고 불렀기 때문에

만화에서는 저렇게 묘사함

맥주(3)에 나올 내용이지만 헷갈릴 수도 있어서

미리 적어둠

3. 언제나

이런 저런 문의나 건의 사항은

x : @rikun832

고정닉 25

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