대구에 자연스럽게 녹아든 화교 음식

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[단독] 한국, 멕시코에도 밀렸다…"인니에도 역전" IMF 경고 작성자 : ㅇㅇ

대구에 자연스럽게 녹아든 화교 음식

도갤러(115.41) 2024.04.18 02:37:47

조회 112 추천 2 댓글 0

이제 내가 그만 두면 이 음식점은 끝나는 거예요” 대구 시내 근교에서 중화요리점을 운영하는 류홍방(복해반점 사장) 씨는 잠시 다른 곳을 응시하면서 인터뷰를 이어 나갔다. 류씨는 더 이상 대를 이어 나가지 않아 얼마 안 있어 그만둔다는 말을 덧붙였다. 대구 일대, 화교 음식점 10곳을 직접 찾아가 인터뷰 해보니 대부분 사장의 나이대가 높았다. 고향을 떠나와 대구에 정착 하게 된 이들, 화교는 중화 요리를 통해 대구에 정착 했다. 이들의 삶이 담긴 대표적인 대구의 화교 음식을 찾으러 골목골목 돌아다니며 탐방했다🌑

출처 : 경북대학교 신문방송사(http://www.knupresscenter.com)

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