아내와 함께 만드는 감바스 (feat. 토네가와)

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아내와 함께 만드는 감바스 (feat. 토네가와)앱에서 작성

ㅇㅇ

2023.02.23 14:20:01

조회 10566 추천 78 댓글 92

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며칠 전에 새우가 세일이라서 냉동새우를 잔뜩 샀는데

뭐할까 고민하다

감바스라는걸 한번 해볼려고

엥 그거 인스타용 허영푸드 아니냐?

그래서 나도 만들어본 적 없음

먹어본 적도 없음

그래도 일단 새우를 손질해야겠지?

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그 전에 새우뚝뚝스 함 치고

174 (이치가야 74 라는 뜻)

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재료 준비

라고 하기엔

사실 그리 어려운 요리는 아니라서

다 넣고 끓이면 됨

근데 나 감바스 잘 모름

반박시 걔가 맞음

재료를 깔아놓고 보니 뭔가 부족한거 같아서

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양식하면 허브지

이럴 때를 위해서 베란다에서 기르던 토네가와

???: “야 토네가와 가져간다 할머니한테 이르면 뒤져’

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파슬리(토네가와) 오레가노 로즈메리

각자 분량은 필요한만큼이 아니라 아 따도 되겠다 싶을만큼임

바질이 있음 좋은데 이 계절엔 힘들지

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칼질할 거리도 없음

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새우 손질

껍질 머리 살

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먼저 올리브유에 새우 껍질을 으스러서 볶음

이걸 비스크라고 함

전 분기창녀(처녀아님) 말고

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오일만 채로 거름

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거기에 마늘 다음 새우머리

첨부터 수분이 많은 식재를 넣으면

비릴수도 있고

새우는 불에 오래 닿으면 퍽퍽해짐

다만 토마토는 좀 불을 쐬줘야 해서 드라이 토마토면 더 좋을 듯

근데 자취생이 그딴게 어딨노

개노근본 짬통요리지만 순서 정도만 미리 생각하면 좋음

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대충 다넣으면 완성

간은 소금 치킨스톡 뭐든 상관 없을듯

나는 엔초비가 있어서 좀 넣음

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마지막에 레몬이랑 케이퍼

대충 풀들(토네가와) 넣으면 끝

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남들처럼 빵도 올려봄

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남들처럼 아리사도 올려봄

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맛있는데

이게 감바스인지는 잘 모르겠다?

포슬한 새우랑 바지락에

사실 새우 특유의 느끼한 맛이 있는데다 오일도 어마무시하게 들어간걸

레몬이랑 케이퍼가 밸런스를 잡아줌

풀을 때려박았으니 양식이라 할만큼의 향도 어우러져있고

녹진한 소스를 빵에 찍어먹어보니 극상임

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다 먹고 커피

남은건 냅뒀다가

치즈 좀 뿌려서 파스타 해먹으면 될 듯

출처: BanG Dream 갤러리 [원본 보기]

고정닉 26

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