갑각류 대황장파티 - 실시간 베스트 갤러리

실시간 베스트 갤러리

갑각류 대황장파티앱에서 작성

금태충

2024.04.30 01:55:01

조회 42507 추천 319 댓글 368

7fed8272b5866af251ed86e041837573e742820313053d2af96a5c17920fb6b9

어느 날 집에 도착한 미스터리 박스

과연 정체가 뭘까

7fed8272b5866af251ed86e041817c7352aabc4212e849797ecbedbfbf5084f6

바로 활꽃게다

봄 하면 바야흐로 꽃게의 계절

저번에 노량진 갔는데 꽃게가 없어서

지인분의 추천을 받아 소래포구에서 주문했음

암컷 1kg 수컷 1kg

kg 3~4미짜리임

일단 얼음이 하나도 안 녹은것부터 해서 포장은 완벽하다

7fed8272b5866af251ed86e040847273ece6995a1487e5c848f785b5b8806c22

암게 4마리 수게 4마리 해서 총 8마리가 왔는데 하나같이 몸이 엄청나게 단단하다

집게발이 꽤 많이 떨어져있는데 개수를 세보니 딱 맞는다

입을 따고(꽃게도 방혈하면 더 맛있음) 솔로 깨끗하게 닦아준다

그러는 와중 도착한 택배가 하나 더 있었으니

7fed8272b5866af251ed86e0408574731cc93b8faaca919cee1a7b84980b1dd1

바로 대하다

얘네도 봄을 맞아 암컷의 사이즈가 무지막지하게 커진다

요즘 가격도 좋고 선도도 좋길래 노량진에서 당택으로 주문해봤다

마찬가지로 포장은 완벽하다(얼음이 오히려 너무 많아서 처치 곤란할 정도)

근데 대체 새우가 커봤자 얼마나 크냐 하면

7fed8272b5866af251ed86e0408374735d02d8bc36e880ef5115a4e8ea7f62a0

이 정도로 큼ㅋㅋㅋ

저 손 길이가 19cm 정도 되는데 새우 사이즈가 거의 25cm는 되는거임

대하는 선도가 맛이 가면 옆구리 마디에 검은 줄들이 생기고 머리가 덜렁거리는데 요놈들은 그런게 일절 없다

7fed8272b5866af251ed86e0438277735cccd4225461a8d5463a38b7aac28f3b

대하 손질은 엄청나게 긴 더듬이만 잘라주고 입 부분이나 배 부분만 솔로 잘 문질러 주면 끝

제일 작은 4마리만 찌고 나머지 6마리는 냉장고에 보관

7fed8272b5866af251ed86e043857c73d4a2c7d6dde56bc33f7876048e05b8d1

꽃게 6마리는 찜통 속에서 뜨거운(진짜 존나뜨거움) 3:3 소개팅을 시켜준다

10분 찌고 15분 뜸 들였음

7fed8272b5866af251ee8ee04085727353b747a41d6a79e810f782d0f5e5661c

대하는 이렇게 찐다

머리는 살보다 한참 늦게 익으니 먼저 몇 분 정도 머리만 삶아준 뒤 찜통 입갤

3분만 쪘음

7fed8272b5866af251ed86e14f807473fd5ea95df784778a58e131d738aa33a0

완성

과연 어떤 맛일까

7fed8272b5866af251ed86e14e8475735ada8ed4e1ee676e753c0e7266b17c89

먼저 꽃게부터

만져봐서 알지만 걍 수율은 100%임ㅋㅋㅋ

7fed8272b5866af251ed86e14e837c73f9748d56916f62fb5d2c53bc7db327

암게는 알도 가득 찼다

알 맛이 참 좋은데 장 맛도 고소함

약간 킹크랩 황장 맛이 느껴지는 것 같기도 함

7fed8272b5866af251ed86e141807473f12b4dfb3e935aa727a7221abb4802e6

숫게

얘는 살 맛으로 먹는거다

살이 진짜 설탕처럼 단 맛이 남

장도 황장으로 양도 많고

유일한 단점은 3~4미짜리 게장용 사이즈라 양이 적다는 것

7fed8272b5866af251ed86e143827773c64b438a8e96d5f2c7407c2c76350198

너무 커서 나무 접시를 넘어가버린 대하(이게 그나마 제일 작은 놈임)

이거 진짜 환상적인 맛이다

새우 자체 사이즈가 커서 살 자체에 쫄깃한 맛이 더 있고

알까지 차서 더 고소하고 맛있음

거대한 새우 머리에 든 장도 아주 맛있음

혹시나 모래가 씹힐까봐 걱정했는데 전혀 그런 것도 없었음

꽃게는 한 2미짜리 구할 수 있다면 무조건 재주문의사 100%임

아니어도 3~4미짜리로 게장 도전해보고 싶긴 함

대하는 말할것도 없고ㅋㅋㅋ

7fed8272b5866af351ee8ee14e827473a52ab0b311e0f287b9bfe0e0b1873f11

그 다음 날

이번엔 사이즈가 좀 더 큰 대하 4마리를 저녁 식사로 만들어 보자

재료에서 보면 알겠지만 메뉴는 감바스다

7fed8272b5866af351ee8ee1418073732c716c6475f880ccfb1453937701afa8

가위로 머리를 따준 후 내장을 빼고 젓가락을 이용해서 껍질을 저렇게 벗겨 준다

새우 사이즈가 커서 일반 흰다리나 보리새우보다 훨씬 쉬운듯

7fed8272b5866af351ee8ee1418573730a516faf17f9ecd15745698f059ae1c7

머리만 가져와봐도 이렇게 크다

7fed8272b5866af351ee8ee1418275735eb694e04b1bc915a3cdc09aa8d67b

그리고 안에는 알이 가득 찼다

저 초록색이 알인데 익히면 주황색으로 변함

7fed8272b5866af351ee8ee140847373278e92e608a37c96adc4ba91f2405cbb

새우 껍데기도 버리지 말고 머리랑 같이 잘 볶아준다

태우면 절대 안되고 수분만 날리는게 목적

기름 부었을 때 튀면 안되니까

7fed8272b5866af351ee8ee140827473c7a418fd3b7b2c12fbce68546ffc2706

새우 기름을 먼저 내주고 마늘과 페퍼론치노 투하

새빨간 새우 기름이 바로 감바스의 핵심 요소다

저 기름으로 스파게티를 해도 아주 맛있다

28b9d932da836ff73aec87e04083766558b93c1e12211f35561e18e11783a2e496e4fe

야채를 넣고 푹 익히다가 적절하게 구운 바게트를 얹으면 완성

근데 방울토마토를 깜빡하고 안 넣었다 ㅅㅂ

7fed8272b5866af351ee8ee14382727339ab287a46c57fbfeea1d325cf5ac5a6

빵에 새우 기름을 푹 적신 뒤에 야채랑 새우살 얹어서 먹으면

그야말로 천상의 맛

아 근데 ㄹㅇ 방울토마토 있으면 완벽한데 그걸 왜 빼먹었을까

7fed8272b5866af151ee8fe441857273169da4b557e341c4451ad1829a7e2301

이제 2마리 남았다

이걸로는 대하 버터구이를 하려고 함

7fed8272b5866af151ee8fe44181717302b587187146a0cd3035a2006c1734d2

머리만 삶아준 뒤에 등을 갈라서(껍데기 자를 때는 가위 쓰는게 좋음)

내장만 빼내고 틈을 벌려준 뒤

7fed8272b5866af151ee8fe440857c7325ba7da7f62e1998f4be6ffed995dc2a

특제 버터소스를 넣는다

별건 없고 버터에 마늘+페퍼론치노+타임+오레가노+파슬리+후추+저번에 먹고 남은 빠에야 시즈닝(파프리카 가루 대용)+소금+아주 약간의 미원을 다져 넣고 끓는 물에서 중탕한 거임

저렇게 바닥에서 띄워서 오븐에 구우면 물이 나와서 새우가 삶아지는 대참사를 막을 수 있다

7fed8272b5866af151ee8ee64f817073dccc6f4222ca946d7ea7e5cc5f0efdd7

완성

마무리는 토치질로 했음

2마리뿐이지만 이거 진짜 개맛있음

새우 구이는 이게 원탑인듯

7fed8272b5866af151ee8ee64e83707391d9aca7aa2aee88b794fbad9da59761

갑자기 생겨버린 채끝 세 덩이로 스테이크도 연성해본다

사실 가족 생일이라 저녁상을 차렸던 것

고기가 얇아서 걱정했는데 다행히 오버쿡은 안 됐음

7fed8272b5866af151ee8ee642817173bd6e9dda5cda4edc7801e3b92b13eacc

볶은 양파도 같이 얹어 먹으면 맛있다

가족들 평가도 좋아서 다행이었음

끗

출처: 오마카세 갤러리 [원본 보기]

319

고정닉 92

전체 댓글 0개

등록순

본문 보기

타인의 권리를 침해하거나 명예를 훼손하는 댓글은 운영원칙 및 관련 법률에 제재를 받을 수 있습니다.
Shift+Enter 키를 동시에 누르면 줄바꿈이 됩니다.

갤러리 리스트
번호	제목	글쓴이	작성일	조회	추천
설문	비난 여론에도 뻔뻔하게 잘 살 것 같은 스타는?	운영자	24/06/03	-	-
225273	[이갤] 초선 추보스의 모습 [163]	Meister	04.22	16993	97
225271	[싱갤] 20년 만에 발굴된 보물 항아리.jpg [142]	ㅇㅇ	04.22	25211	108
225267	[코갤] 여름휴가 세부가라 ㅇㅇ [178]	ㅎㅎ(220.76)	04.22	19352	67
225265	[기갤] 갑자기 침묵하는 유부남들..jpg [360]	ㅇㅇ	04.22	52789	431
225263	[싱갤] 싱글벙글 클럽 복장 [231]	리부트2지협이	04.22	42278	169
225261	[바갤] (후기) 야마하 페스티벌을 갔다와서 [38]	테드팍	04.22	8454	40
225259	[군갤] 임진왜란, 무패신화로 바다에서 이순신장군이 있다면 육지는 이분! [232]	말차라떼의여유	04.22	20859	82
225258	[야갤] '굿바이 보빠이' F-4E 팬텀, 퇴역 전 마지막 실사격 훈련.jpg [124]	ㅇㅇ	04.22	10940	67
225255	[카연] 닌자와 음침녀 2화 .MANHWA [77]	군게	04.22	18238	175
225253	[디갤] 뉴비 흑백 찍어봒워 [18]	Rahmen00	04.22	6419	10
225251	[싱갤] 제주도 동물보호단체들이 노답인 이유 [388]	싱갤러(14.47)	04.22	39838	407
225247	[싱갤] 싱글벙글 자연미인 여배우 졸업사진 [503]	ㅇㅇ(58.121)	04.22	76823	295
225245	[일갤] 내 첫기타 보고가 초등학교4학년때 직접만듦 [50]	파란호각(2)	04.22	15568	79
225243	[주갤] 일본여자가 생각하는 결혼비용 feat.한국여자 [487]	주갤러(122.47)	04.22	41436	680
225241	[국갤] 통계청 피셜 40이 넘어도 국제결혼을 포기 하지 않아도 됨 [770]	국사갤러(223.39)	04.22	42704	197
225239	[싱갤] 72세 vs 85세 할아버지들의 팔씨름 승부 [204]	ㅇㅇ	04.22	42882	288
225237	[카연] (ㅇㅎ) 이란 이스라엘 공격 충격으로 ts해본.manhwa [53]	새만화금고	04.22	34544	106
225235	[부갤] 중국인 남자 여자는 딱 이렇게 생김 [614]	부갤러(59.5)	04.22	68417	477
225233	[싱갤] 자식의 모든 걸 통제하는 부모.jpg [909]	리부트2지협이	04.22	58760	420
225231	[중갤] 모든 한국 대통령들의 연설 모음.jpg [248]	ㅇㅇ(110.12)	04.22	23112	83
225229	[싱갤] 싱글벙글 설산 백패킹 2박3일 하는 누나.gif [473]	ㅇㅇ	04.22	48279	238
225226	[닌갤] TMI) 개발 취소된 역대 젤다 게임들 [78]	파워문	04.21	27252	87
225223	[싱갤] 싱글벙글 일본인들이 먹고싶어서 안달난 땅.JPG [469]	ㅇㅇ(210.124)	04.21	71548	299
225221	[디갤] 용문사 다녀옴 [22]	푀농	04.21	13364	18
225219	[포갤] 99년 1세대 정리완료!!!!! (스크롤,틀딱주의) [97]	틀딱갤러(221.162)	04.21	17124	148
225217	[싱갤] 훌쩍훌쩍 먼저 꼬리치고 피해자인척 하는 꽃뱀 레전드.jpg [236]	ㅇㅇ(182.227)	04.21	52120	374
225215	[주갤] (블라) 연하남친 만나는 거 후려치기 하지말라는 언냐 [281]	블라탐험가페페	04.21	41495	659
225213	[싱갤] 싱글벙글 AI가 판단해 지시하고 로봇이 실험하는 무인 스마트연구실 [202]	니지카엘	04.21	25702	190
225212	[롯데] 인증) 꼴붕이 일주일 직관 후기 및 사진.GIF [23]	미르미르(118.139)	04.21	15078	71
225209	[카연] 시골남매 마지막화(1) 한번에 안 올라가길래 나눠서 올립니다. [23]	동구식	04.21	11677	28
225205	[싱갤] 싱글벙글 조선왕이 반란을 진압하는 방법.jpg [351]	Secretpie	04.21	48971	353
225202	[로갤] 후쿠오카~오사카 자전거 여행기 完.맥주투어 후 집으로 [42]	비엠씨스프린트	04.21	10455	23
225200	[부갤] 자영업의 현실 침체가 아니다 몰락은 이미 시작되었다 '자영업의 몰락' [626]	테클란	04.21	37145	251
225198	[싱갤] 싱글벙글 싸구려 뷔페 음식 라인업 특 [466]	수인갤러리	04.21	55685	409
225196	[기음] 익산명물 토렴해주는 비빔밥.jpg [282]	dd(119.65)	04.21	39751	218
225194	[싱갤] 싱글벙글 '마일리 사이러스'한 어린이들의 우상 [138]	ㅇㅇ(121.135)	04.21	26463	122
225192	[야갤] 도망친 소들, 묘지 난입해 훼손…'X까지 싸'.jpg [119]	ㅇㅇ	04.21	19239	46
225190	[갑갤] 조선시대 두석린갑 촬영본(갑옷은 내가 만들고 내가 촬영한다.) [170]	KAMP(49.167)	04.21	15417	121
225186	[싱갤] 윈도우11로 갈아타기 및 컴퓨터 작업들 [473]	전성기.	04.21	53562	192
225184	[여갤] 진짜 독기로 이룬 꿈 [293]	은하♥	04.21	44041	305
225180	[이갤] 변호사가 말하는 꽃뱀 대처법 [592]	ㅇㅇ	04.21	45510	425
225178	[싱갤] 싱글벙글 124cm 남자 vs 166cm 여자 mma 대결 [409]	ㅇㅇ	04.21	42421	255
225176	[디갤] 정방형 모음 [44]	아포크로매틱	04.21	13934	27
225174	[기갤] 눈물을 왈칵 쏟아내는 태국의 감동 광고..JPG [238]	ㅇㅇ	04.21	24031	216
225172	[싱갤] 싱글벙글 9년전에 주갤럼들을 예측한 방송 [559]	ㅇㅇ(58.124)	04.21	36651	442
225170	[우갤] 그림판에 마우스로 그리면 느려요 [188]	디지털	04.21	24867	398
225168	[주갤] [블라] 제대로 각성한 요즘 한남들.jpg [795]	주갤러(211.220)	04.21	67272	1233
225166	[남갤] 온니들 맘카페 레전드 또 떴긔 ㅋㅋ [334]	ㅇㅇ(117.111)	04.21	42135	639
225164	[싱갤] 훌쩍훌쩍 엄마bj의 삶의 무게 ... jpg [551]	ㅇㅇ(222.116)	04.21	72545	911
225162	[카연] 마법소녀기담 ABC 81화 [76]	존크라운	04.21	12517	78