면식사 -레몬 올라갔고 면 보면 특이함 꽤 괜찮았음
총 22장 ㅇㅇ.. 양은 무조건 충분함 + 패션후루츠 샤벳 맛있음
사진은 코스 순서대로구 셰프님 판단 하에 참돔을 중간으로 옮기신듯 ??
리뷰를 좀 자세히 쓰고싶은 업장
먼저 쫌 아쉬웠던 점은 샤리가 아직 자리잡지 못한 느낌이었음 밥 온도감이 살짝 아쉬웠고 그래서인지 너무 꼬들하게 느껴짐 ㅠ.. 쥠새는 이뻣음
농어.. 는 초밥으로 쓰기 쉽지 않은 생선인건가 ㅠ
테부끼 안주셨던 부분도 좀 아쉬움
좋았던점은 생각보다 네타 퀄 괜찮았음 무맛 흰살이나 비린내 생선이 없던거만 해도 대만족 참돔 꽤 괜찮았음
되게 특이했던 점은 셰프님이 지향하시는 방향이 지금까지 갔던 곳들과는 많이 달랐던 느낌
여기 셰프님은 캐치테이블 예약도 일부로 안하시고 소통이나 이런거 중요하게 생각하심 동네 단골 업장장사라고 말씀하기도 하시구.. 옴붕이들 혼밥이랑은 안맞을수도 있음
접객이 진짜 좋으신게 하나라두 더 알려주려 하시구
네타 내주시는 거나 이런거 보면 오마카세 전환하신게 정말 좋은 생선 맛있게 제공하고 싶으셔서 한 건가 싶음 !!
아마 매니저분이랑 두분이서 운영하시는 것 같은데 런2 디2 구성이 좀 힘드실수도 있음 ㅎㅎㅋㅋㅋ 그런데 시간이 지날수록 발전하는게 기대되는 업장이고 또 한번 가서 얼마나 변했는지 보고싶은 업장임
리뷰 끗!
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