베릴 부인한테 줄 야키소바빵을 만들기로 했음

핫도그빵 그냥 사면 만원에 36개 주는데 8개 만들어보려고 4시간 걸린건 비밀임

강력분 우유 계란 설탕 이스트 소금 다 섞어서 치대고 15분동안 잠시 쉬어줘

버터를 넣고 버터가 빵에 흡수될때까지만 치대기

랩싸서 오븐에 따뜻한 물 넣고 30분동안 발효 

하고 나오면 이렇게 뭔가 아까보다 좀 커져있고 표면도 매끌매끌 하당

원래는 손으로 반죽하려다가 너무 힘들어서 폴딩이라는 방식으로 해줬음 손반죽보다 발효시간이 2배정도 긴 대신

30분마다 저렇게 동서남북으로 늘려서 접어주기만 하면 된대

2시간후..

8개로 눈대중해서 자른뒤에 둥글둥글하게 해준다 그리고 15분 쉬기

그래야 반죽이 잘 밀린다네

과정은 밀고 말아서 접고 둥글둥글 밀고 느낌으로 그러고 약 1시간 발효

이건 오븐에서 발효한건데 

남은판은 넣을곳이 없어서 ㅅㅂ 이불속에서 함 발효 잘 안됐음

암튼 계란물 발라서 입ㅋ갤ㅋ 

첫판 구운거 

밑에꺼가 2번째(이불발효) 구운건데 계란물 안발랐거든 별차이 없네 

비교해보고 싶었는데

이제 야키소바에 들어가는 재료들 양파 양배추 훈제삼겹 끝 

아까 빵에 바르다가 남은 버터로 고기 먼저 볶고 야채 볶다가 

면이랑 야키소바 소스 넣고 비비면 된당

대충 완성 수분이 살짝 있어야 식었을때 알맞다고 함(뇌피셜임 사실)

버섯깜빡해서 나중에 볶아서 섞었음

빵을 특이하게 위에서 가르더라고 핫도그빵은 보통 옆구리를 가르는데 아무튼 그렇게 하길래 나도 따라해봄

저러고 마요네즈 바른뒤에 야키소바 올리면 

쨘 

왼쪽하단은 기존 핫도그 방식으로 옆구리 가른건데 확실히 낭만이 없어서 그냥 다른건 다 야키소바빵 하듯이 갈라서 채움

맛은 되게 맛있긴한데 빵이 더 맛있었음

끝

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