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때 늦은 냉면

향기(118.39) 2008.10.04 20:36:30
조회 1396 추천 0 댓글 13













혹 진주에서 냉면을 드셔 본 적이 있는 분이 계신지요~
진주냉면은 여타지역의 냉면과는 육수, 고명, 면의 맛이 다 다른 특징적인 맛이랍니다.
진한 고깃국물을 그대로 육수로 내 오기 때문에 국물 한 모금 들이키면 정말 구수한 맛이 입안에 확 퍼집니다.
고명으론 수육과 더불어 육전을 부쳐서 올려주기 때문에 냉면의 시원함에 육전의 고소한 맛이 더해지구요.
메밀면을 사용한 약간 굵은 면발을 들이키다 보면, 일반 냉면에선 느낄수 없는 포만감까지 더해진답니다.

이제 가을로 넘어가는 때여서 냉면이 별로라고 생각하실지도 모르지만,
원래 냉면은 겨울에 먹는 음식이었다는 걸 생각하신다면 쌀쌀한 날씨에도 충분히 즐겁게 드실수 있을거예요. 
혹 나중에 추운 겨울이라도 진주를 방문할 기회가 생기는 분들은,
진주육회비빔밥과, 장어구이 그리고 진주냉면도 꼭 드셔보시기 바랍니다.

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