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맛없는자두로 잼만들기앱에서 작성

스베니아갤로그로 이동합니다. 2017.07.07 21:11:04
조회 2865 추천 28 댓글 14
														

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얼마전에 사온자두
보기엔맛있어 보였지만
실상은 물만가득 하나도안단단함
니맛도 내맛도아님

냉장고에 처박아둔자두
오늘의 메인재료다

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일단 자두씨를빼주자
껍질이나 과육은 조리다보면녹지만
씨는아니다..위생장갑끼고 씨를 손으로빼주자..

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중불에서 설탕을넣고 끓인다
이때 한번에 많이넣지말고
두세번나눠서..이것도 적은편..

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이런 잼이나 조림요리등
물이 많다싶으면 한곳에 덜어두는게좋다
좀졸았을때 보충해서 조리하면된다
어짜피 두시간은 가스앞에있어야한다

그냥그대로했다가 넘치면 헬임
설탕이라 지워지지도않고 금방타고 굉장히뜨거움

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끓어오르면 불을 조금약하게
불이세면 온사방애튀고 손에도 화상위험있음
나무주걱으로 살살저어준다

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거품은 걷어내주고...
오른쪽에는 좀있다가쓸거

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설탕이 꽤나들어간다잼엔
두번넣었는데 좀더 넣는다

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자리뜨지말고 눌지않게 계속저어줄것..

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아까 덜어놓은 자두즙을넣어가면서 계속조린다
한번에 넣지말고 두세번나눠서 이것도....

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계속젓다보니 껍질이녹아서 색이점점난다
계속튄다 바닥이고 가스렌지고 엉망징창..

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어느정도 잼의형태가되었다...좀만 더 조리자
거의두시간조린듯하다..

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주걱으로 그어보고 길이생기면 완성이다

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윤기오우...

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곁들여먹을거없나하다가 구석에처박힌식빵발견...

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잼이너무잘된거같아서 만족

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