[동해어부] 무화과 머핀

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회사밥 ㅁㅌㅊ? 아쉽긴함 맛이 - dc official App 작성자 : 안전담당자

동해어부

2008.12.29 17:03:41

조회 1685 추천 0 댓글 10

씹는 맛이 좋은 무화과가 들어간 머핀을 만들어 볼까요?

재료부터 봅시다~

재료 : 버터 120g, 설탕 80g, 꿀 30g, 계란 2개, 바닐라 오일 1/2ts, 박력분 170g, 아몬드가루 50g,

베이킹 파우더 5g, 생크림 60g, 우유 60g, 건조무화과 120g

버터와 계란, 우유, 생크림은 1시간 이상 미리 실온에 꺼내두시구요~

모든 가루류는 잘 섞어서 2번정도 체에 쳐두세요~

그리고 무화과는 적당히 잘라 화이트 와인이나 럼주에 1시간 정도 절여주세요~

# 실온에 놔둬서 말랑말랑해진 버터를 거품기로 잘 풀어준 다음에

설탕과 꿀을 넣고 잘 휘핑해주세요~

# 그 다음에 계란을 미리 풀어놓고 바닐라 오일은 섞은 다음 버터반죽에 3~4번 나누어 넣어주세요~

# 버터와 계란이 잘 섞였으면 가루류의 반을 체에 쳐서 넣고 알뜰주걱으로 반죽을 갈라가면서 섞어주세요~

# 우유와 생크림을 넣고 주걱으로 가르면서 섞어주세요~

# 남은 가루를 모두 체에 쳐서 넣고 잘 섞어줍니다

# 준비해둔 무화과를 넣고 섞어주세요

무화과가 골고루 섞일 정도로 설렁설렁 섞어주세요~

# 머핀 컵에 2/3 정도 채운 후에 180도 오븐에서 25분 정도 구워주시면 완성입니다!

# 오븐에서 꺼낸 직후...

# 머핀 윗면이 아주 예쁘게 잘 터졌네요^_^

은은한 바닐라향도 너무 좋구요~

# 저 무화과 씹는 맛이 아주 예술이랍니다^_^

새벽 2시까지 베이킹을 했더니 손목이 무진장 아프네요...ㅋ

그래도 무진장 즐거웠습니다^_^

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