Chicken stuffed with pumpkin and chocolate sauce

호박으로 속을 채운 닭고기와 초콜렛 소스

닭가슴살로 만드는 맛있는 요리입니다!

닭가슴살안에 단호박으로 속을 채운 요리에요~

재료는 제가 대충대충 계량한거라 레시피는 없습니다 ㅠㅠ

그냥 대충 눈대중, 손대중으로 만들었답니다

사진부터 보실까요?^_^

# 닭가슴살을 얇게 펴서 화이트와인과 바질에 마리네이드 해주세요~

# 마리네이드 할 동안 닭가슴살안에 스터핑할 재료를 만들꺼에요~

팬에 올리브유를 두르고 버터를 살짝 넣어주세요

버터가 녹아지면 작은 주사위모양으로 잘라둔 단호박을 넣고 볶아주세요

그리고 잘게 다진 호두도 조금 넣어주세요~

# 계피가루를 약간 넣고 메이플 시럽을 넣고 볶아주세요~

# 적당히 볶아지면 소금, 후추간을 해주시고 바질을 넣고 잘 섞어주세요~

이제 스터핑이 완성되었습니다~

# 마리네이드한 닭가슴살에 만들어둔 단호박으로 속을 채워준후에

실로 꽁꽁 묶어주세요~

# 실로 묶어둔 닭가슴살을 구워주세요~

그리고 그냥 닭가슴살도 따로 구웠답니다~
소금,후추간 살짝 해주시구요~

# 이제 초콜렛 소스를 만들어볼꺼에요~

이 초콜렛소스는 멕시코의 Mole sauce와 비슷한 소스랍니다~

굉장히 독특하고 맛있는 소스에요^_^

우선 팬에 올리브오일을 두르고 잘게 썬 양파와 마늘을 볶아주세요~

# 어느정도 볶아지면 참깨를 넣고 볶아주세요~

# 그다음에 말린 고추를 잘라서 넣어주세요~

# 이제 이 소스의 핵심인 다크 커버춰 초콜렛을 넣고 녹여줍니다

센불에서 녹이면 초콜렛이 타버리니 초콜렛을 넣고 냄비를 들어서 살살 녹여주세요~

# 초콜렛이 어느정도 녹으면 식빵과 물을 넣고 잘 저어주세요~

식빵을 넣는 이유는 소스의 농도를 맞추기 위해서 넣는답니다~

어느정도 식빵이 잘 풀어지면 블랜더에 잘 갈아주신뒤..........

# 체에 걸러서 내려주시면 초콜렛 소스가 완성이 됩니다~

이 소스 굉장히 맛있어요~

초콜렛과 매콤한 고추가 굉장히 잘 어울려요~

# 다 구워진 닭가슴살을 적당히 잘라서 접시에 두고....

소스를 휘휘 둘러주면 완성입니다~

사실 집에 푸른 채소가 있었다면 데코를 좀 했을텐데......

아무리 찾아봐도 보이지 않아서 그냥 이렇게만.......

# 담백한 닭가슴살과 달콤한 단호박이 무척 잘 어울리네요^_^

독특한 초콜렛 소스의 맛이 궁금하시죠?ㅎㅎ

발렌타인 데이때 사랑하는 애인에게 그냥 초콜렛만 줄게 아니라 초콜렛 소스가 들어간 요리 어떠세요?^_^