면식기행-도쿄에서 먹은 츠케멘

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저녁 만두 찌는중 - dc official App 작성자 : 아재유람

면식기행-도쿄에서 먹은 츠케멘

면식기행(119.195) 2017.04.26 16:18:32

조회 662 추천 3 댓글 5

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가게이름 까먹었고 찾기도 귀찮으니 우에노였나 그 근처였던것만 기억난다.

우선 여기는 양이 매우 많다. 저게 보통수준이다. 옆에는 특대 시켜서 먹더라. 마른 사람이;;

타마고는 매우 좋다. 부드럽고 고소하다.

차슈는 우리나라에서 찾아보기 힘든 형태다. 저렇게 두껍게 나오는데 씹는 맛이 아주 좋다. 불맛은 약간 덜하지만. 육즙이 쏟아져서 동파육 먹는 느낌난다.

우리나라에서도 저런 형태의 차슈가 있으면 좋겠음.

면은 두꺼우면서 부드러운 편이고. 쫄깃하다. 츠케멘에 딱 알맞는 면.

육수는 돼지기름을 많이 넣었다. 근데 부탄츄보다 부담감은 덜함.

역시 본토에서 먹어야 하는건가. 진하디 진한데 무리없이 잘넘어간다.

자극적이기보다는 구수한 맛이 먼저 감돈다.

육수 리필 할 수 있는데 일본어 모르고 찐따라서 못한게 한.

별점은 5점 만점의 4.

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