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런치로 스시먹고 왔습니다앱에서 작성

Spacebar갤로그로 이동합니다. 2019.10.19 10:00:03
조회 5078 추천 40 댓글 47


교대역

스시진수

런치 4.5만  (포잉에서 티켓구매시 4.2만)

런치 2부 1시 30분 방문

새로 오신지 얼마 안된 김태한 셰프님이 식사를 맡으심.




차완무시

가쓰오부시맛이 은은하기 올라와서 좋았다


해초무침

에피타이저로 딱 좋다

상큼하게 시작



전복찜

야들야들하고 온도감도 적당


방문자들의 후기를 보면 샤리가 강한 편이라는 말이 많는데

확실히 초맛이 강함. 호불호가 갈릴수도 있을 정도로 ㅇㅇ

근데 본인은 강한 샤리를 좋아하기 때문에 만족

히까리모노와 잘 어울릴것 같아서 기대가 됨.

농어

숙성을 조금만 더 했으면 어떨까하는 아쉬움 감칠맛이 덜함


광어

깜빡하고 못 찍었음

농어보다는 좋았음 그래도 뭔가 2프로 부족한맛



쥬도로

생각보다 덜 기름졌음

좋게 말하면 적당히 기름지고 깔끔하게 딱 떨어짐


한치

개인적으로 오징어류 초밥은 별로 선호하지 않아서

...


단새우 우니

단새우는 맛이 좋았으나 우니는 단맛이 부족했음


연근튀김, 고로케

고로케 안에는 크림소스가 들어가 있어서

많이 뜨거웠다. 미리 말씀해주셨으면 좋았을 듯


아까미즈케

아날 베스트

산미도 확 느껴지고 참치맛도 강한편이어서

매우 맛있게 먹음



미소시루

게로 국물을 내신 듯





방어

슬슬 방어철이 오고있다. 아직 기름이 덜올라서

아쉬웠음



메지마구로 (새끼참치)

기억에 남을 만한 맛은 아니었음


카이센동

이꾸라가 들어간 음식은 실패 할수가 없는 법


사바보우즈시

샤리와 히까리모노가 확실히 잘 어울린다.

기타 부재료들과 맛이 정말 잘 어울렸고 뒤에 나올

삼치와 아까미까지 이날 베스트 3



전갱이

히까리모노 특유의 맛과 기름짐이 별로 느껴지지 않았음



삼치

너무 부드럽고 삼치가 이렇게까지 기름졌었나라고

생각이 듦.


아나고

약간 퍽퍽해서 아쉬웠지만 아나고가 맛없기는 힘듦.



온소바, 솥밥, 후토마끼

소바의 남은 국물에 솥밥을 같이 먹으라고 하셨는데

잘 어울렸음 국물만 먹을때는 다소 밍밍했지만 간이 된 밥과

같이 먹으니 훌륭


후또마끼는 오이맛이 너무 강했음




타마고야끼

푸딩



앵콜

아까미즈케




4.5런치에 앵콜까지 주시다니 감동...

셰프님의 접객이 매우 훌륭했고 맛도 미슷한 가격대의 미들급

스시야들중 탑에 든다고 생각함. 시로미는 조금 아쉽지만

히까리모노는 잘 다루신다고 생각이 들었음.

그리고 보다시피 밥으로 나오는 식사가 많고 소바까지 있어

런치에서 배터지게 먹고 나왔었음.



종종 가게 될 듯.

만족!









출처: 기타음식 갤러리 [원본보기]

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