62년 오픈 인천 노포 화상 진흥각, 월미도 활보

초개념 갤러리

[일반] 62년 오픈 인천 노포 화상 진흥각, 월미도 활보앱에서 작성

노원맛대감

2020.01.06 17:00:01

조회 3143 추천 23 댓글 62

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날씨가 춥진않은데 꿉꿉하고 개운칠 않네. 오늘 어제 모두 실내온도 13도.

어제는 약속이 있어 뜬금없이 인천에 다녀왔어.

커피내려 텀블러랑 보온병에 담아 외출준비.

임박떨이로 택배값만 내고 받았던 미역죽이 남아 가쓰오부시 좀 얹어 아침 식사하고 출발.

기음갤이라 뭐 풍경사진 빼고 음식사진으로 바로 돌입.

인천 친구가 차이나타운 보다 차이나타운 인근 중국집이 좋다기에 대성각이라는 62년 오픈한 곳에 옴.

깔끔한 내관에 직원들도 친절하네. 가족인걸로 보이는 청년이 싹싹하게 일하더라.

좀 노인네 같은 얘기지만 점주가 가게 물려줄 자식들 일 시키는거보면 노포의 미래가 보이는것 같기도해.

우선 양으로 승부하는 양장피,

곧이어 깐풍기. 무난한 재료에 낮은 염도.

요즘 티비에서 주목하는 잔기술이나 매장만의 노하우 없이 그냥 세월이 그대로 비켜지난 듯한 옛스럽고 무던한 맛이네.

이런 곳은 장점을 음식자체에서 찾기란 무리고 개인의 기억으로 연결시키며 잔잔히 칭찬하고 고개를 끄덕이는 수 밖에없어.

단점이 없는 맛이네.

2월 15일에 중학교 졸업식을 마치고 가족들과 함께 점심 식사하러 왔었던것 같은 착각이 드는 맛이야.

생육 기간도 길지않고 운동량도 적은 국산 브로일러 닭 허벅지살은 특별한 케릭터 없이 밑간도 없어 슴슴하고, 밀가루 바터 표면에는 슬쩍 돌려낸 뜨겁게 달군 소스가 약간.

갈아서 유통하는 마늘이 아니라 칼로 일일히 다진 단단한 마늘이 좋다.

남들이 귀찮아서 재끼는 기본 손질이 하나하나 다 되어있는걸 칭찬하면 슬퍼져.

땡초에 파기름, 백설탕 정도로 짧게 낸 소스는 매운 향에 선명하게 치고 빠지는 가벼운 단맛만.

추가로 시킨 삼선 짬뽕밥은 국물이 나와 밥이 말아진건가 싶었어.

하지만 곧이어 볶음밥이 나오네. 이런게 옛 짬뽕밥이라고 하더라. 짬뽕국물 + 볶음밥 = 짬뽕밥

짜장 소스 없는 볶음밥은 콩기름으로 깔끔하게 점화시켜 향 입혀 볶은것

달군 기름이 든 웍에 달걀 톡 까서 재빨리 분해해주고 순서대로 재료넣고 화라락.

라드 사용 해금은 아직도 안된걸까? 간이나 다른 조미 일절없이 고소한 콩기름에 볶은 밥이 오히려 신선했어.

오징어 칼 넣은거 봐.

전복은 곧 JYP에 입사할 친구의 무운을 기원하며 양보.

길에서 본 이상한 작명센스의 노래방

숯대감도 만나고

근처 카페에서 카페봉봉이라는 메뉴를 일행따라 시켰더니 캔연유에 모카포트 커피, 우유 거품친게 담겨있네.

재빨리 마시고 월미도로

주차하고 나오니 모노레일 옆 문닫은 가게 광고판이 눈에 띄어.

뭔 사탕을 팔길래 이런 광고를 하는거지?

월미도 디스코 팡팡은 가족 삼대가 짝을 찾아 결혼하고 후손을 남기는 대한민국의 근대 문화유산이지.

디제이 입담이 거슬리지 않는걸 보니 나도 변한듯.

배가 안 꺼져서 적당히 해안가 거닐다

친구가 튀김 떡볶이 먹고싶대서 적당히 들어가 먹고 생맥주 이 주만에 한 잔 마시고 귀가.

끝까지 읽어줘서 고마워. 시간날때 지난여름에 스페인 공연 갔을때 찍어온 영상도 봐주지 않을래? 그럼 좋은 일주일 보내~

https://www.youtube.com/watch?v=J3qFHgG5FUU

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출처: 기타음식 갤러리 [원본 보기]

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