살구 다크 초콜릿 마카롱 - 과자, 빵 갤러리

살구 다크 초콜릿 마카롱앱에서 작성

박하피

2017.11.05 07:52:31

조회 3785 추천 61 댓글 16

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꼬끄는 반죽에 카카오매스를 넣고 구웠어. 진한 초콜릿 맛!
그 대신에 코코아 가루를 넣을 때보다 마카로나쥬도 그렇고 반죽 온도, 굽는 온도도 더 많이 신경써야해. 그래서 오븐팬 모서리에 있던 건 그 부분이 오븐 안에서 가장 온도가 높은 곳이라 그런지 표면이 좀 울더라.
필링은 다크 초콜릿이랑 카카오매스로 만들어뒀던 가나슈인데 위스키도 조금 남아서 그냥 넣어봤어.
가나슈 짠 뒤에 중간에는 건살구를 잘게 다진 걸 뭉쳐서 넣었어ㅎㅎ

고정닉 14

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