내피밤(보늬밤) 조림, 시부카와니를 만들었어

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난 우울할 때 마다 망한 레터링 케이크를 봐.. 왜냐하면 존나 웃기거든...... - dc official App 작성자 : ㅇㅇ

내피밤(보늬밤) 조림, 시부카와니를 만들었어앱에서 작성

박하피

2017.12.05 00:09:55

조회 3565 추천 52 댓글 26

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냄비 크기는 이 정도.
2kg이 넘는 양이라 손질하는데만도 시간을 엄청 잡아먹더라ㅎㅎ.

벌레 먹은 것도 많아서 살을 많이 도려내야했는데도
다듬고 난 무게가 2.4킬로더라ㅋㅋㅋ쥭는 줄 알았어..
여기서 내가 이 짓을 왜 시작했나 1차로 현타옴ㅇㅇ.

소다랑 물에 하룻밤동안 담궈둔 밤을 그래도 약불에 올려서 끓이고 찬물로 헹구는 과정을 2~3번 정도 반복해야해.

그 다음은 2차 현타 오는 과정ㅋㅋㅋ..
한 알씩 조심조심 솜털이랑 심지를 제거해야해.
세 시간 좀 더 걸렸던 것 같아.

손질 다 한 뒤에도 두어번은 끓이고 헹구고를 반복하고, 다음으로는 설탕을 넣고 졸이기 시작했어.
원래 만드는 방식이랑은 조금 다르게 해봤는데 큰 차이는 없는 것 같아.

보통 간장이나 와인, 리큐르등등 여러 재료로 숨김맛을 내더라. 나는 브랜디랑 위스키를 적당히 섞어서 넣고 플뢰르 드 셀을 조금 넣어봤어.

온전한 밤알맹이!
표면을 다 손질해서 반짝반짝 맨들맨들해.

이렇게 총 다섯 병 나왔어.
오른쪽부터 알맹이 온전한 순서대로 나눠담았당ㅇㅇ.

부스러기만 모은 병이야ㅋㅋ. 나머지는 몇 달간 숙성하고 그동안에 이거부터 먹으려고!

사실 이게 몇년동안 미루고있던 건데..날짜 바껴서 오늘이 생일이라 그 전에 뭔가 특별한 걸 만들어보고 싶어서 시작했는데, 인내심과 척추/손목 관절 건강을 잃고 싶은 갤러들에게 추천해ㅋㅋㅋ
그리고 만들고 나서도 아까워서 못 먹겠어ㅋㅋㅋㅋㅋ

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고정닉 9

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