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맥주 부산물 이스트랑 가공품 이스트랑 같다고 생각하는게..모바일에서 작성

ㅇㅇㅇㅇ(118.176) 2021.09.20 14:59:03
조회 140 추천 0 댓글 8

제리코같은데서 나오는 가공품 빵용 이스트랑..

맥주 양조하고 나오는 이스트랑 같다고 생각하는거냐?

빵용 가공품 이스트는 첨가물범벅 빵 발효만을 위해서 나온거라 생으로 처먹으면 배탈남

말이 똑같다고 같은게 아냐ㅋㅋㅋㅋㅋ

나도 자격증 따면서 기능장밑에서 배울동안

생이스트 처먹고 배탈나고

왜 천연발효종으로 빵을 만들어야 소화가 잘되는지 직접 겪어봄

맥주 이스트랑 빵용 가공품 이스트는 엄연히 다른거고

그렇게 이스트가 소화 잘되면 맥주양조장가서 얻어서 하면 되는거고

가공품 이스트는 빵 글루텐조직 연화도 없고 말그대로 발효만 목적으로 나온거라고

발효종에도 분명 "이스트"라는 단어인 "효모"가 들어가있겠지만 발효종은 산성분이 밀가루 글루텐조직을 연화시켜서 사람들이 소화가 잘됨


맥주 부산물 이스트랑 가공품 이스트를 같다고 보는게 참..

참고로 맥주 부산물 이스트는 영국 유명 잼 마마이트 주재료임

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