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바게트 5회차 후기앱에서 작성

ㅇㅇ갤로그로 이동합니다. 2024.04.25 21:06:37
조회 147 추천 1 댓글 0
														

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드디어 이번에는 고소한 바게트를 만들어냄

기존에는 210도애서 앞면 15분 뒷면 5분 돌렸는데

껍데기가 더 익어야 고소한맛 나는거같아서

앞면 20분 뒷면 5분으로 늘린게 정답이었음

발효도 더 잘돼야 맛있다고하길래

이번에 이스트 물에 싹 풀릴때까지 기다리고

거기에 소금이랑 밀가루 섞은거 넣어줬는데

소금이 잘 안풀렸는지 빵 3개중에 한개만 존나짬

걍 이스트 다 풀린 물에 소금 싹 풀고 반죽해도

발효에 문제 없을까?

그거만 잡으면 바게트는 이제 잘 만들수 있을거같은데 조언점

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