모닝빵 마스터 했다

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첫 마들렌 평가점;; - dc official App 작성자 : 도일7

과갤러(39.123) 2024.05.06 22:17:47

조회 309 추천 12 댓글 1

06bcdb27eae639aa658084e544857468161ab258a2287d27289d10d56e6a71d059bb194989f9abfdf628f8b840

유튜브 보고 한거고

4~5트만에 감잡았다 ㅅㅂ

다 필요없고 발효를 존나 잘 해야 되더라고

상온 27 28도? 택도 없고..

발효기로 40도로 세배이상..

성형후 두배이상 조지면

끝이더라

글고 온도..

보통 160 170도에서 20도 돌리라는 소리가 잴 많던데.. 너무 높더라

오븐기 종류에 따라 다른지몰라도..

내 오븐기 기준 130~140도 25분이 딱 좋더라

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이걸로 발효했다

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KakaoTalk_20240506_221115562.jpg

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